現在這個天兒啊,是一天比一天熱!空氣又悶得慌又潮乎乎的,越是像這種時候,這細菌、小蟲子啥的也跟著冒出來了。所以在飲食上吃菜也得好好選擇;
那些個油膩膩、辣乎乎的食物啊,吃了可不好消化呢。咱得把飲食弄得清淡點,還得均衡些。多吃點清淡的綠色蔬菜那是相當不錯的。像白菜、蘿卜這種反季節的菜啊,也盡量少吃;
今兒我就給大伙分享 3 道特別適合夏天吃的綠色菜。這可都是又常見又好吃的菜呢。您要是照著買、照著做啊,不但能讓您上廁所上得順暢,還能幫著身體把毒素排出去,這樣咱就能舒舒服服地度過這個三伏天啦。
01 南瓜花
推薦食譜【青椒炒南瓜花】
食材:南瓜花、青椒、五花肉、大蒜、生姜、淀粉水、鹽、味極鮮
1、半斤南瓜花,用小刀輕輕劃開花瓣底部,輕輕的去除花蒂和花蕊然后直接用手撕成兩半,用淡鹽水浸泡8分鐘左右殺蟲消毒;
2、將南瓜花莖周邊白色的絨毛皮撕掉,撕一段,折一段,也放進鹽水中一起浸泡,去除里面的泥沙和蟲子,再一并撈出來用流動的水清洗兩遍后瀝干水分備用;
3、本地青椒8個,清洗干凈之后斜著切成條,長度和南瓜花莖的長度一致就行;五花肉一點塊,切成薄片,4瓣大蒜子拍散再切碎,生姜切片,食材就都準備好了,一勺淀粉,加清水攪拌備用;
4、鍋中熱油,油溫5成熱的時候下入五花肉煸炒出油脂,接著淋上少許料酒,倒入蒜末和姜片,南瓜花梗青椒絲,一起煸炒,大火翻炒至斷生;
5、再倒入南瓜花翻炒個1分鐘,加一點鹽,少許味極鮮大火快炒10秒,淋入淀粉水翻炒均勻,確保每一朵花都均勻的被淀粉包裹,接著就可以裝盤了;
這樣做的清炒南瓜花保留了花的原汁原味,味道又甜又嫩,非常的鮮美,非常適合夏天食材;
02 空心菜
推薦食譜【清炒空心菜】
分享一道特別簡單又好吃的清炒空心菜。
食材:空心菜、蒜蓉、小米辣、鹽、生抽
1、空心菜先把那些老根給摘了,把那些不好看、嚼不動的部分去掉。然后把空心菜掐成一段一段的,弄好之后呢,放在清水里好好洗一洗;
2、接著就是處理蒜和小米辣啦。蒜瓣兒啊,把皮兒一剝, 剁成蒜蓉,小米辣切成碎碎的;
3、鍋里倒上油,開小火慢慢把油燒熱。等油熱了之后,倒入蒜蓉和小米辣,炒香之后把洗好的空心菜倒進鍋里,開大火就開始翻炒,沒幾下就斷生了,調味加鹽和生抽,再翻炒幾下就可以出鍋裝盤了,
翠綠翠綠的顏色,看著就特別有食欲,這道菜吃起來特別清爽,空心菜脆脆的,還有蒜蓉和小米辣的香味,真的是超級下飯。
03 萵筍
推薦食譜【肉沫萵筍絲】
食材:萵筍、豬肉、青紅椒、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、雞精、白糖、豬油
1、萵筍去掉葉子,刮去外皮后切成長段,接著先切成薄片,再改刀切成細絲;五花豬肉一塊,剁成肉沫備用;再準備一點配菜:青尖椒和小米椒一樣的來一點,洗凈后分別剁成碎末,生姜一塊、大蒜5半也分別切成末,小蔥一把,蔥白切沫和蔥姜裝到一起,蔥綠切蔥花;
2、鍋中燒水,水開加小勺鹽、幾滴白醋、食用油下入萵筍絲焯水,大約焯燙個20秒的樣子就可以了,然后撈出沖涼瀝水;
3、起鍋燒油,油熱加一勺豬油,下入萵筍絲稍微的炒一下,調味加少許的鹽翻炒均勻后先盛入盤中備用;
4、另起鍋燒油,油溫5成熱倒入肉沫滑散,炒至肉沫變色后倒入蔥姜蒜末炒香,調味加鹽、料酒、生抽、雞精、白糖炒勻入味,最后加青紅辣椒碎大火快速翻炒15秒,翻炒好了之后淋少許的清水炒勻出鍋;
5、將燒好的肉沫碼在萵筍絲上,讓萵筍充分的吸收肉沫的香味,最后再撒上少許蔥花點綴就可以端上桌了;
一道看起來就非常有食欲的澆頭萵筍絲就做好了,爽脆可口,開胃下飯。
咱在這三伏天里啊,就多吃點這些綠色蔬菜,少吃那些油膩辛辣的食物,這樣身體就會棒棒的,也能開開心心地度過這個炎熱的夏天啦。
大家好呀,我是愛分享美食的花花!每周一至周五都會不定時的更新菜譜,早餐、正餐、醬菜、農家菜菜譜都有,平常在家不知道吃什么可以關注我,跟著花花做飯菜,給家人一份關愛,一份健康保障卡!如果覺得對您有幫助,歡迎點贊留言,感謝大家的關注支持,明天見!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.