現在這個天兒啊，是一天比一天熱！空氣又悶得慌又潮乎乎的，越是像這種時候，這細菌、小蟲子啥的也跟著冒出來了。所以在飲食上吃菜也得好好選擇；

那些個油膩膩、辣乎乎的食物啊，吃了可不好消化呢。咱得把飲食弄得清淡點，還得均衡些。多吃點清淡的綠色蔬菜那是相當不錯的。像白菜、蘿卜這種反季節的菜啊，也盡量少吃；

今兒我就給大伙分享 3 道特別適合夏天吃的綠色菜。這可都是又常見又好吃的菜呢。您要是照著買、照著做啊，不但能讓您上廁所上得順暢，還能幫著身體把毒素排出去，這樣咱就能舒舒服服地度過這個三伏天啦。

01 南瓜花

推薦食譜【青椒炒南瓜花】

食材：南瓜花、青椒、五花肉、大蒜、生姜、淀粉水、鹽、味極鮮

1、半斤南瓜花，用小刀輕輕劃開花瓣底部，輕輕的去除花蒂和花蕊然后直接用手撕成兩半，用淡鹽水浸泡8分鐘左右殺蟲消毒；

2、將南瓜花莖周邊白色的絨毛皮撕掉，撕一段，折一段，也放進鹽水中一起浸泡，去除里面的泥沙和蟲子，再一并撈出來用流動的水清洗兩遍后瀝干水分備用；

3、本地青椒8個，清洗干凈之后斜著切成條，長度和南瓜花莖的長度一致就行；五花肉一點塊，切成薄片，4瓣大蒜子拍散再切碎，生姜切片，食材就都準備好了，一勺淀粉，加清水攪拌備用；

4、鍋中熱油，油溫5成熱的時候下入五花肉煸炒出油脂，接著淋上少許料酒，倒入蒜末和姜片，南瓜花梗青椒絲，一起煸炒，大火翻炒至斷生；

5、再倒入南瓜花翻炒個1分鐘，加一點鹽，少許味極鮮大火快炒10秒，淋入淀粉水翻炒均勻，確保每一朵花都均勻的被淀粉包裹，接著就可以裝盤了；

這樣做的清炒南瓜花保留了花的原汁原味，味道又甜又嫩，非常的鮮美，非常適合夏天食材；

02 空心菜

推薦食譜【清炒空心菜】

分享一道特別簡單又好吃的清炒空心菜。

食材：空心菜、蒜蓉、小米辣、鹽、生抽

1、空心菜先把那些老根給摘了，把那些不好看、嚼不動的部分去掉。然后把空心菜掐成一段一段的，弄好之后呢，放在清水里好好洗一洗；

2、接著就是處理蒜和小米辣啦。蒜瓣兒啊，把皮兒一剝， 剁成蒜蓉，小米辣切成碎碎的；

3、鍋里倒上油，開小火慢慢把油燒熱。等油熱了之后，倒入蒜蓉和小米辣，炒香之后把洗好的空心菜倒進鍋里，開大火就開始翻炒，沒幾下就斷生了，調味加鹽和生抽，再翻炒幾下就可以出鍋裝盤了，

翠綠翠綠的顏色，看著就特別有食欲，這道菜吃起來特別清爽，空心菜脆脆的，還有蒜蓉和小米辣的香味，真的是超級下飯。

03 萵筍

推薦食譜【肉沫萵筍絲】

食材：萵筍、豬肉、青紅椒、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、雞精、白糖、豬油

1、萵筍去掉葉子，刮去外皮后切成長段，接著先切成薄片，再改刀切成細絲；五花豬肉一塊，剁成肉沫備用；再準備一點配菜：青尖椒和小米椒一樣的來一點，洗凈后分別剁成碎末，生姜一塊、大蒜5半也分別切成末，小蔥一把，蔥白切沫和蔥姜裝到一起，蔥綠切蔥花；

2、鍋中燒水，水開加小勺鹽、幾滴白醋、食用油下入萵筍絲焯水，大約焯燙個20秒的樣子就可以了，然后撈出沖涼瀝水；

3、起鍋燒油，油熱加一勺豬油，下入萵筍絲稍微的炒一下，調味加少許的鹽翻炒均勻后先盛入盤中備用；

4、另起鍋燒油，油溫5成熱倒入肉沫滑散，炒至肉沫變色后倒入蔥姜蒜末炒香，調味加鹽、料酒、生抽、雞精、白糖炒勻入味，最后加青紅辣椒碎大火快速翻炒15秒，翻炒好了之后淋少許的清水炒勻出鍋；

5、將燒好的肉沫碼在萵筍絲上，讓萵筍充分的吸收肉沫的香味，最后再撒上少許蔥花點綴就可以端上桌了；

一道看起來就非常有食欲的澆頭萵筍絲就做好了，爽脆可口，開胃下飯。

咱在這三伏天里啊，就多吃點這些綠色蔬菜，少吃那些油膩辛辣的食物，這樣身體就會棒棒的，也能開開心心地度過這個炎熱的夏天啦。

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