轉(zhuǎn)自：蘇州發(fā)布

夏夜微風(fēng)，三五好友，烤串、小龍蝦配上一杯杯冰鎮(zhèn)啤酒——這無(wú)疑是許多人心中最?lèi)芤獾南娜障町?huà)面。

然而就在這份清爽暢快背后，卻隱藏著一個(gè)令人意外的健康隱患：那些冒著氣泡的金黃色液體，正悄悄讓你的血糖坐上了“過(guò)山車(chē)”。

不少人有這樣的困惑：“我明明只是喝酒吃肉，沒(méi)吃甜食，怎么血糖就飆升了呢？”其實(shí)，這背后的“元兇”正是你手中那杯不起眼的啤酒（本文特指工業(yè)拉格啤酒，俗稱(chēng)“尿啤”）。

不甜卻危險(xiǎn)：

啤酒的“升糖真面目”

啤酒雖然喝起來(lái)不甜，卻被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為 “液體面包”。這個(gè)稱(chēng)號(hào)背后，隱藏著它對(duì)血糖的驚人影響力。讓我們看看一組對(duì)比數(shù)據(jù)：

白面包的血糖生成指數(shù)（GI值）約為75（平均值），綿白糖的血糖生成指數(shù)為84，拉格啤酒（酒精含量4.5%）的血糖生成指數(shù)高達(dá)119。

即使是GI值稍低的啤酒品種，其指數(shù)也在65-90之間，全部屬于高血糖生成指數(shù)食物（GI值超過(guò)70即為高GI食物）。

圖片來(lái)源：騰訊醫(yī)典

這個(gè)事實(shí)顛覆了大多數(shù)人的認(rèn)知——啤酒這種不甜的飲品，升糖能力竟比白糖還強(qiáng)！

為何啤酒不甜卻升糖快？

啤酒中的碳水化合物含量其實(shí)并不高（約3-4克/100毫升），為什么會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生如此大的影響？主要源于三大原因：

1. 消化吸收速度極快

啤酒與普通含糖飲料一樣，不需要咀嚼，且不含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪等能夠延緩消化吸收的成分。一旦進(jìn)入體內(nèi)，其中的糖分幾乎立刻被吸收利用，導(dǎo)致血糖迅速升高。

2. 短時(shí)間內(nèi)容易過(guò)量飲用

由于啤酒的酒精度相對(duì)較低，許多人習(xí)慣性一喝就是幾瓶起步。這種飲用方式導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)攝入大量易吸收的糖分。

3. 刺激食欲，引發(fā)過(guò)量進(jìn)食

啤酒引起的血糖劇烈波動(dòng)會(huì)讓人很快感到饑餓，從而吃下更多食物。特別是在燒烤、聚餐場(chǎng)合，高油高鹽的下酒菜進(jìn)一步推高了血糖水平，形成惡性循環(huán)。

長(zhǎng)期飲酒：

全身性的健康危機(jī)

很多人抱著“小酌怡情”的想法，卻忽略了飲酒頻率和持續(xù)時(shí)間的危害：

1. 喝多了胖肚子

酒是 “空能量食物”， 除了提供熱量外，幾乎不含任何其他營(yíng)養(yǎng)成分。這些額外熱量最終轉(zhuǎn)化為脂肪囤積。特別是，酒精與腹部肥胖關(guān)系密切，脂肪會(huì)優(yōu)先堆積在腹部，增加內(nèi)臟脂肪。

2. 肝臟承受重壓

酒精必須通過(guò)肝臟代謝解毒，這大大增加了肝臟的負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期如此，不僅會(huì)推動(dòng)脂肪肝的發(fā)展，還可能加速脂肪肝向肝硬化、肝癌的轉(zhuǎn)變。

3. 胃黏膜的隱形殺手

酒精會(huì)直接損傷胃黏膜，導(dǎo)致充血和水腫，長(zhǎng)期可能引發(fā)胃炎，甚至增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。更糟的是，很多人在喝酒時(shí)少吃或不吃主食，失去了谷物對(duì)胃黏膜的保護(hù)作用，加劇了傷害。

4.大腦在悄悄萎縮

長(zhǎng)期酗酒會(huì)引發(fā)學(xué)習(xí)能力、記憶力及專(zhuān)注力持續(xù)衰退，這些損傷可能是永久性的。有研究表明，飲酒會(huì)導(dǎo)致人們整體腦容量的減少，且飲酒量越大，這種影響越嚴(yán)重，也就是說(shuō)長(zhǎng)期飲酒會(huì)導(dǎo)致大腦的器質(zhì)性病變。

喝酒的養(yǎng)生策略

能不喝，最好不喝，以下幾點(diǎn)能幫你降低傷害：

1.喝酒前不空腹

適當(dāng)吃些谷物類(lèi)主食，不僅能保護(hù)胃黏膜，其中的B族維生素還能彌補(bǔ)酒精代謝消耗的營(yíng)養(yǎng)素。

2.小口慢飲，搭配蔬果

小口慢飲可避免酒精快速?zèng)_擊內(nèi)臟。在飲酒間隙，吃點(diǎn)蔬菜水果，其中的水分和維生素有助于促進(jìn)酒精代謝，保護(hù)肝臟。

3. 勤喝水促排泄

飲酒期間勤喝溫開(kāi)水，促進(jìn)酒精從體內(nèi)排出，減少其在體內(nèi)的滯留時(shí)間。

來(lái)源：江蘇疾控、蘇州疾控等

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