引言

隨著社會發展，大家越來越重視身體健康，不僅要吃飽還有吃好，并且也不再講求頓頓大魚大肉，而是要營養均衡，葷素搭配，還要講究少油控糖。

很多人為了控糖，就會選擇一些看上去十分健康并且不甜的食物，但是殊不知這6種食物雖然不甜，卻能讓血糖飆升，很多人還經常吃，對此醫生也發出警告，千萬要小心。

升糖指數

在生活中，很多人為了追求健康，會選擇低糖低脂的食物，進行控糖，認為那些吃起來非常甜的食物是造成高血糖的原因，只要少吃甜的就可以。

但是殊不知在日常生活當中，有很多吃起來不甜的食物，但是卻能夠讓血糖飆升，對于一些要控制血糖，或者糖尿病人來說是極其不友好的。

那么為什么這些看上去或者吃上去不甜的食物能夠使得血糖飆升，成為嚴格管理血糖的朋友的“隱形殺手”呢？

這就要說起一個指標，這個指標就是升糖指數。

我們所說的升糖指數其實就是血糖生成指數（簡稱GI），就是指某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應的比值。

而這個指數從側面說明了，人在食用了一定量的某種食物之后會引發多大的血糖反應，并且進行評價的時候，使用的方法是化學方法。

這就意味著去衡量一種食物是不是高血糖食物的時候，就不能單單從這個食物吃起來甜不甜去說，而是要看這種食物的GI指數。

其實升糖快的食物，也就是高GI的食物，并不一定很甜，但是這種食物在進入腸胃之后，會很容易被吸收消化，同時食物中的葡萄糖會很快被釋放，從而被血液吸收，這就會使血糖升高的很快。

以此類推，其實升糖慢的食物，就是低GI的食物，這種食物不一樣就不甜，但是它在腸胃里停留的時間會很長，這種食物的吸收率很低，這樣的話，葡萄糖釋放的速度會變慢，這樣的話葡萄糖進入血液的速度就會變慢，這樣的結果就是血糖比較低。

在了解了血糖指數之后，再來看這些食物的時候，就會明白不能單單從口感的甜不甜來對食物進行劃分，而要從食物的升糖指數來說。

比如這6種食物，吃起來不甜，但是升糖指數很快，會讓血糖飆升，并且還有很多人在吃。

六種食物

首當其沖的就是精加工的粗雜糧，比如我們經常見到的玉米糊、芝麻糊還有一些速溶燕麥粥。

這些食物看上去十分健康，玉米，燕麥都是粗糧，也是一些減肥控糖人士的最愛，不僅吃起來不甜，并且還能夠促進消化。

但是這些來看上去健康的雜糧，如果加工方法不對，也會是血糖飆升的“殺手”。

如果是沒有經過精細加工的玉米還有燕麥，那沒問題很健康，但是經過精細加工的這些雜糧谷物，就是“升糖殺手”，并且加工的程度越精細，升糖越快。

因為這些谷物在經過精細加工之后，淀粉顆粒結構與身體內的消化酶結合的越快越充分，這樣就會使得淀粉在腸胃當中徐蘇消化，從而轉化成葡萄糖，這樣就會使得血糖飆升。

這些粗糧經過精細加工之后，吃起來并不甜，但是卻能夠使血糖飆升，并且還有很多人吃，因此千萬要注意。

還有就是吃起來不甜的水果，比如山楂，火龍果等等。

這些水果吃起來并不像是西瓜或者香蕉那樣，吃起來很甜，但是它的升糖指數并不低，可以說是很高的，對于控制血糖的人來說是非常不有好的。

山楂和火龍果吃起來不甜，但是其中的碳水化合物含量卻很高，甚至比一些吃起來十分甜的水果還要高，因此山楂就會使得血糖飆升。

一些蔬菜的升糖指數也是非常高的，比如土豆、胡蘿卜還有南瓜，這些蔬菜本身是十分健康的，富含豐富的微量元素，比如胡蘿卜當中的胡蘿卜素。

并且像是土豆或者胡蘿卜等等這些食物，大家有可能會用這些食物來取代主食，因為這些食物吃起來并不甜，并且還富含很多纖維。

然而當土豆做成土豆泥之后，其GI值會飆升到87，這樣吃了土豆泥之后，血糖指數就會飆升，同樣的胡蘿卜還有南瓜的GI值同樣不低，經常吃就會使血糖飆升。

除了這些蔬菜水果，那些所謂的無糖飲料，喝起來也不甜，但是升糖指數也很快。

一些人追求健康，進行控糖，于是就會選擇無糖飲料，但是其實無糖飲料并不是真正的無糖，并且這些飲料自身包含的一些奶精，奶粉等等這些的東西的碳水化合物本身就很高。

因此這些所謂的無糖飲料雖然喝起來不甜，但是也會使血糖飆升，因此千萬要小心。

啤酒雖然喝起來基本沒有甜味，但是它的升糖指數卻非常高，因為啤酒雖然是液體，但是它的原料卻是小麥，還被稱為“液體面包”。

而啤酒當中的碳水化合物，會在身體當中快速轉化為葡萄糖，因此啤酒的升糖指數很高，能夠使得血糖飆升。

還有就是糯米及其制品，糯米類制品吃起來雖然不甜，但是糯米類制品的消化吸收卻非常快，這就會使得吃了之后，血糖急速飆升。

這幾類食物吃起來雖然不甜，但是卻能夠使得血糖指數飆升，很多人還都在吃，就連醫生也都發出警告，在吃的時候一定要注意，尤其是控糖或者是高血糖的人，千萬要小心。

結語

這些食物吃起來不甜，但是卻能是血糖飆升，一些事物換了種吃法，其升糖指數就會飆升，因此一定要注意。