在零售業普遍陷入增長困境的當下，山姆會員商店卻逆勢上揚，2024年銷售額一舉突破千億大關。

不僅如此，伴隨著山姆在中國的持續狂飆，如今有越來越多的企業將其視為戰略新品的“首發地”，業內龍頭品牌也紛紛針對該渠道推出定制化產品，“山姆出爆品”正成為食品飲料行業的金科玉律。就在近日，又有一款“網紅零食”在山姆起勢——盼盼全麥堅果面包脆片。

事實上，面對零食健康化的行業風口，盼盼全麥堅果面包脆片在山姆的走紅，生動演繹了新一代健康零食的創新路徑。

健康零食，消費升級

身處健康化時代，零食賽道迎來全面升級。尤其對于新一代年輕消費者來說，零食不僅是情感調節載體，更被賦予健康期待，形成“解壓+營養”的雙重價值主張。這種多維度的消費升級，正推動行業從單一休閑食品向滿足情感、文化與健康需求的綜合型品類轉型。

在這樣的行業大背景下，憑借健康低負擔、營養更美味的產品賣點，以及便捷愉悅的消費體驗，盼盼全麥堅果面包脆片精準契合中產消費人群的核心訴求。產品一經推出就躋身“山姆魅力新品”行列，引發一波購買熱潮。不僅如此，打開小紅書等年輕人聚集的新媒介平臺，就能發現關于這款新品的種草筆記。有人感慨“山姆的神仙面包脆片”“給我香迷糊了”，還有人直言“這波新品零食殺瘋了”，這是新一代“山姆斷貨零食王”……

圖片來源：小紅書

盼盼全麥堅果面包脆片在小紅書的“刷屏”，不僅讓這款新品人氣飆升，甚至帶動了整個平臺對于健康零食的討論熱潮，話題熱度持續發酵。

通關“山姆嚴選”，創新“四維一體”

眾所周知，山姆選品向來以“嚴苛”著稱，并設置了“三關測試”機制：品質關、性價比關和需求配比關。而盼盼全麥堅果面包脆片之所以能夠通關“山姆嚴選”，除了契合山姆的選品理念，還得益于其“四維一體”的創新路徑。

概念引領。新一代健康零食，正從追求“清潔標簽”，升級為主打“超級食材”。盼盼全麥堅果面包脆片不止“五0添加”（0添加色素、0添加香精、0添加防腐劑、0反式脂肪酸、0添加氫化植物油），而且注重“超級食材”的品質呈現，甄選高比例優質堅果果干，每口都嚼得到真材實料。

品類創新。無論是品類還是產品，核心價值是一個是滿足需求，一個是創造需求。如果需求變了，就需要產品、品類進行創新。盼盼食品精準洞察需求痛點，以全麥+堅果的黃金配比重新定義健康零食：一邊做減法，去掉多余添加劑，健康低負擔；一邊做加法，堅果蔓越莓+開心果椰香雙重口味，膳食纖維+高蛋白雙重營養，滿足人們對健康零食的更高需求。特別值得一提的是，≥15%的高比例混合堅果含量，大幅提升了同類產品的行業標準。

工藝升級。如今的消費者“既要又要”，既講求健康品質，又在意消費體驗。有鑒于此，盼盼全麥堅果面包脆片特別采用二次分段式慢烤工藝，保留麥香與堅果風味的同時，使產品本身更酥脆松香。

場景適配。脆片形態搭配獨立隨享裝包裝設計，適配辦公室解壓、健身能量補給、輕早餐、下午茶等多元消費場景，輕松滲透消費者的日常生活，融入高頻消費循環的同時，成為兼具“能量補充”和“零食便利”的新品類標桿。

圖片來源：小紅書

錨定健康風口，推動產業升級

近年來，零食與烘焙行業正經歷從“淺水區”到“深水區”的深度變革。過去以口味創新和渠道鋪貨為主的增長模式面臨挑戰，取而代之的是“產品創新+場景挖掘+價值傳遞”的全新競爭維度。

作為“國民烘焙大品牌”，盼盼食品始終錨定健康風口，過去幾十年“盼盼食品，是做給自己親人吃的”早已植根廣大消費者心智。與此同時，從去年打造涵蓋低GI系列產品矩陣，到現在新推全麥堅果面包脆片，盼盼食品以創新實力引領行業發展新趨勢：一方面，為廣大消費者帶來全新的健康美味體驗，倡導更輕松、更愉悅的健康生活方式；另一方面，積極踐行國民烘焙大品牌的行業使命，推動整個食品行業的健康升級。

圖片來源：小紅書

種種跡象表明，戰略深耕大健康食品領域的盼盼食品，正通過科學配方、情緒價值和渠道賦能持續創新，演繹健康零食的“迭代升級”，并為賽道發展注入更多活力。

小結

從“品質堅守”到“品類創新”，從“工藝升級”再到“戰略引領”，盼盼全麥堅果面包脆片的火熱上市，再一次向整個食品行業釋放出強烈信號：只有敏銳洞察并滿足消費者的更高需求，才能深度鏈接用戶價值，才能在日益激烈的市場競爭中立于不敗之地。