“天若有情天亦老，人間正道吃燒烤”夏夜街頭，烤串配冰啤酒是不少人的快樂標配。但“啤酒配燒烤，勝似活神仙”后，突然襲來的上腹痛、惡心嘔吐，真的只是“吃壞肚子”嗎？專家提醒，這或許是急性胰腺炎的信號，比普通腸胃炎更需警惕。

夏季是胰腺炎“高發季”

北京協和醫院主任醫師李景南在國家衛健委新聞發布會上表示，燒烤、炸串等夜宵食物，大多屬于高油高脂飲食；啤酒等酒精飲品，尤其空腹飲用時，對身體的刺激更為直接；再加上夜宵時容易不知不覺過量進食，這些因素疊加在一起，便成了誘發胰腺炎的重要隱患。

胰腺是人體重要的消化器官，日常靠分泌胰液里的酶來處理脂肪和蛋白質。當攝入大量高脂肪食物時，會刺激胰腺分泌更多胰液以應對消化需求，就像被臨時要求加班加點拼命工作。而酒精則會導致輸送胰液的胰管發生痙攣收縮，使其管腔變窄。一邊是胰液越積越多，一邊是出口被“卡脖子”，原本應在腸道中發揮作用的胰酶便會提前激活，進而開始消化胰腺自身組織，最終引發炎癥。

需要特別注意的是，空腹飲用啤酒時，酒精對胰管的刺激更為直接，會進一步加劇胰液分泌與排出的失衡，使患病風險顯著升高。

別把胰腺炎當腸胃炎！

3個關鍵區別要記牢

急性腸胃炎和急性胰腺炎的不適常被混淆，但兩者的癥狀卻不相同。及時區分能夠幫助我們避開延誤治療的風險。

1.疼痛部位。腸胃炎的疼痛多集中在肚臍周圍，而胰腺炎的疼痛主要在上腹部，有時伴有放射痛，牽扯到后背，就像有一塊重物壓在那里。

2.疼痛特點。腸胃炎的疼常是一陣一陣的，疼起來厲害，緩解時能輕快些。胰腺炎的疼更“頑固”，發作后持續不減。

3.伴隨癥狀差異。腸胃炎發作時，吐完、拉完后，腹痛往往會減輕一些。但胰腺炎不同，嘔吐后疼痛不見緩解，還可能伴有發熱、黃疸等現象。

記住這些細微的差別，腹部疼痛難忍時多留一個心眼可能是救命的關鍵。

別這幾類人

更要“管住嘴”

李景南介紹了夏季急性胰腺炎高發的原因及應對策略。他強調，有膽石癥、肥胖或高血脂、長期大量飲酒或暴飲暴食的情況均是急性胰腺炎高危人群。

膽石癥患者

膽管和胰管像兩條相鄰的管道，共用一個出口通向腸道。若膽囊里的結石“溜”到這個共同出口，就可能把胰管堵住，胰液排不出去，炎癥便容易找上門。

肥胖、高血脂人群

肥胖或高血脂人群也得留意。血液里過多的脂肪，或是日常攝入的高脂食物，會讓胰腺的“消化工作”格外繁重。就像機器長期超負荷運轉易出故障，胰腺在持續高壓下，功能也容易出亂子，胰液分泌的平衡被打破，風險自然升高。

長期大量飲酒和暴飲暴食者

長期離不開酒、又管不住嘴的朋友更要警惕。酒精會讓胰管收縮變窄，就像水管被輕輕捏緊；而暴飲暴食時，短時間涌入的大量食物，會迫使胰腺加急分泌胰液。胰液淤積引發炎癥的可能性大大增加。

有胰腺炎病史者

曾得過急性胰腺炎的人，胰腺相當于“受過一次傷”。即便恢復了，它的功能狀態也比常人脆弱些，對酒精、高脂飲食的耐受力更差，稍有不當飲食，就可能讓炎癥“卷土重來”。

結語

夏季預防急性胰腺炎，關鍵在于養成健康的飲食和生活習慣。日常飲食中，要避免暴飲暴食，每餐以七八分飽為宜，不給胰腺增加額外負擔。盡量控制夜宵時烤串、炸物等高脂食物的攝入量，這類食物會加重胰腺的消化壓力。飲酒需適度，尤其要杜絕空腹飲酒，空腹時酒精對胰管的刺激更強，易引發功能紊亂。

若出現上腹部劇烈疼痛，且疼痛牽連到后背，伴隨惡心、嘔吐且嘔吐后疼痛未緩解等癥狀，切勿自行判斷為“普通腸胃不適” 而延誤治療。此時應及時就醫，通過專業檢查明確診斷，避免因急性胰腺炎進展帶來更嚴重的健康風險。

參考來源：

1.健康中國：國家衛生健康委就介紹“時令節氣與健康（小暑）”有關情況舉行新聞發布會（文字實錄）

2.協和醫生說：“胰”防萬一，警惕酒肉“事故”

3.生命時報：一到節假日，這個科室患者就翻倍……

圖源：CHTV百姓健康