“蜜雪冰城被曝員工用腳關(guān)直飲水桶”這事兒出了,對(duì)餐飲行業(yè)的老板們是一個(gè)警醒,要注意防范,要低成本建立預(yù)防機(jī)制,不是每個(gè)公司都和蜜雪冰城一樣幸運(yùn),可以得到網(wǎng)友力挺。
作者:今綸
7月8日,“蜜雪冰城被曝員工用腳關(guān)直飲水桶”沖上微博熱搜。
該熱搜源于一段網(wǎng)絡(luò)流傳的視頻,視頻顯示,某蜜雪冰城門店員工用腳踢直飲水桶的水龍頭試圖關(guān)閉,并配文:“突然翻到以前在小雪打工干的事情,笑死我了。”直飲水桶的下方放置著一個(gè)量桶。
▲相關(guān)視頻截圖
這個(gè)事情很簡(jiǎn)單,這種操作肯定是不規(guī)范、不衛(wèi)生的。
有意思的是媒體曝光之后的網(wǎng)民、消費(fèi)者的反應(yīng)。
01媒體發(fā)出報(bào)道遭網(wǎng)民反嗆
有媒體把這個(gè)事兒報(bào)道了出來,也確實(shí)聯(lián)系了蜜雪冰城,截至發(fā)稿,蜜雪冰城方面暫無回應(yīng)。
按道理來說,到此為止的話,這種操作沒問題。
很有意思的是,媒體翻舊賬,反而惹火了網(wǎng)民、消費(fèi)者。
媒體主要翻出了兩單舊賬:
第一,3月14日,湖北經(jīng)視 “3?15 特別報(bào)道” 曝光蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店未按規(guī)定,使用隔夜檸檬和橙子切片制作招牌飲品。
說實(shí)話,這都不是事兒。比如我有時(shí)候當(dāng)天的檸檬沒用完,已經(jīng)切開了,也會(huì)放回冰箱。
所以,這事兒就算媒體曝光了,當(dāng)時(shí)也沒啥影響力。
過了幾個(gè)月再翻出來,有什么影響力了呢?徒增網(wǎng)民反感而已。
第二,2022年4月,廣西桂林市恭城瑤族自治縣恭城鎮(zhèn)蜜雪冰城奶茶店因使用過期的“焙炒咖啡粉”制作加工奶茶,被恭城瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局沒收涉事產(chǎn)品并罰款2000元。
網(wǎng)友對(duì)此是怎么評(píng)價(jià)的?網(wǎng)友說:“一個(gè)鎮(zhèn)上的蜜雪冰城奶茶店居然真的用焙炒咖啡粉,雖然是過期的,居然沒有整科技與狠活,良心啊。”
就這點(diǎn)事,縣市場(chǎng)監(jiān)管局沒收涉事產(chǎn)品并罰款2000元,這個(gè)店不知道一個(gè)星期能不能賺2000元。
所以,媒體翻出這些舊事,不但沒有引發(fā)攻擊蜜雪冰城的浪潮,反而直接翻船,引發(fā)嘲諷。
實(shí)際上,2023年7月10日,中央網(wǎng)信辦印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)“自媒體”管理的通知》,里面就明確提到:“自媒體”不得集納負(fù)面信息、翻炒舊聞舊事、蹭炒社會(huì)熱點(diǎn)事件、消費(fèi)災(zāi)難事故……
當(dāng)然,這是針對(duì)自媒體的,但是,媒體這么干,而且引發(fā)網(wǎng)友反擊,真的合適嗎?
看一下網(wǎng)友跟帖:
至于媒體為什么要這么干,我就不知道了,可能是為了匡扶正義、積極監(jiān)督吧。
進(jìn)一步探討的空間在于:
這段視頻真的是來自蜜雪冰城嗎?其實(shí)買一點(diǎn)蜜雪冰城的LOGO貼在同行的相關(guān)場(chǎng)所,也有這個(gè)效果。
還有一個(gè)疑問是:這人真是蜜雪冰城的員工嗎?
其實(shí)都存在不確定性,只能等蜜雪冰城官方回復(fù)。
02事情出了,解決方案也有
回到現(xiàn)實(shí)中,如果“蜜雪冰城被曝員工用腳關(guān)直飲水桶”屬實(shí),解決方案是什么?
很簡(jiǎn)單:工作空間設(shè)置攝像頭+人工智能軟件進(jìn)行行為分析并預(yù)警。
簡(jiǎn)單來說,因?yàn)楣ぷ骺臻g是公共空間,包括前臺(tái)、庫房、后廚等,因此加裝攝像頭并不屬于侵犯員工隱私。
找一個(gè)公司開發(fā)一套AI的視頻分析軟件,現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)很卷,不貴。
把員工正常的工作操作動(dòng)作錄入軟件數(shù)據(jù)庫,讓機(jī)器去學(xué)習(xí)識(shí)別什么是常規(guī)操作,然后,攝像頭連接軟件就可以運(yùn)行了。
遇到用腳關(guān)直飲水桶的騷操作,軟件直接報(bào)警,人工進(jìn)入核查,感覺確實(shí)有問題,督查前往門店處理。如果沒有問題,將相應(yīng)視頻錄入數(shù)據(jù)庫,以后就會(huì)減少誤判。
也就是說,這套系統(tǒng)你用得越久,它的工作效率和精準(zhǔn)度就越高。
而且,一旦和顧客發(fā)生糾紛,實(shí)際上還可以起到保護(hù)顧客、員工的作用,直接調(diào)出視頻即可。
如果預(yù)算夠,而且思路夠開闊的話,還可以把整個(gè)系統(tǒng)升級(jí)為公司的動(dòng)態(tài)廣告平臺(tái)。
直接整一個(gè)平臺(tái)網(wǎng)站,把所有攝像頭錄取的視頻實(shí)時(shí)上網(wǎng),讓消費(fèi)者可以按城市、具體地點(diǎn)搜索到,其實(shí)就是一個(gè)巨大的直播網(wǎng)站。
你要相信,這個(gè)世界閑得扯淡的人實(shí)在太多,他們真的會(huì)去挨個(gè)看哪個(gè)店的店員是帥哥或者美女,然后跑去消費(fèi),然后沒準(zhǔn)哪個(gè)店就火了,會(huì)再上一次熱搜。
當(dāng)然,這個(gè)涉及的服務(wù)器的費(fèi)用不少,所以,可以考慮每個(gè)城市選一兩個(gè)店直播,或者大家輪著來,控制費(fèi)用。做得好了,說不定還有人投廣告,尤其適合一些零食生產(chǎn)廠家。
還有一個(gè)方案就是:一分錢不出,直接讓所有門店上某些成熟的APP去開直播。
總之,“蜜雪冰城被曝員工用腳關(guān)直飲水桶”這事兒出了,對(duì)餐飲行業(yè)的老板們是一個(gè)警醒,要注意防范,要低成本建立預(yù)防機(jī)制,不是每個(gè)公司都和蜜雪冰城一樣幸運(yùn),可以得到網(wǎng)友力挺。
有時(shí)候,一段視頻就足以毀滅一家公司,老板個(gè)人財(cái)富很快化為烏有,一輩子白干了,員工瞬間失業(yè),這些都是我們不愿意看到的。
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