即將進(jìn)入一年中最炎熱的三伏天,炎炎夏日酷暑難耐,不少人出現(xiàn)“上火”癥狀,尤其是孩子的脾胃較為嬌弱,夏日總是面臨食欲不振和便秘的困擾。最近一段時(shí)間的高溫天,讓放假在家的孩子上火了,二、三天都不排便,大便干結(jié)變硬、排便費(fèi)力,看著就讓父母心疼。便秘不僅讓孩子感到不舒服,還可能影響到其消化吸收和營養(yǎng)的攝入,不利于孩子生長。為了改善孩子便秘問題, 除了督促孩子適量運(yùn)動(dòng)、多喝水外,還可以通過飲食調(diào)理,增強(qiáng)膳食纖維的攝入,幫助孩子潤腸通便,緩解便秘。今天給大家推薦四種被稱為“催屎之王”的綠色蔬菜,夏季正當(dāng)季,營養(yǎng)又美味, 簡單易做、 能夠幫助孩子調(diào)理脾胃、促進(jìn)消化、潤腸通便。一起來看看吧。
第一種: 紅薯葉,紅薯葉被稱為“蔬菜皇后”,“長壽菜”,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)、粗纖維等多種營養(yǎng),常吃能增強(qiáng)免疫力,清肝明目,強(qiáng)身健體、延緩衰老等功效。紅薯葉含有豐富的膳食纖維,有助于潤腸通便。 將紅薯葉加入少許蒜片簡單一炒,清爽不油膩, 補(bǔ)充營養(yǎng)和粗纖維, 清腸又刮油。
推薦菜品【清炒紅薯葉】 原料: 紅薯葉 紅椒 蒜 油鹽
制作過程: 將蒜切成片備用,紅椒切成細(xì)絲備用。 燒熱鍋放入適量的油, 加入少許蒜片放進(jìn)鍋中煸炒香,加入洗凈的紅薯葉放進(jìn)鍋中大火快速翻炒,微微變色后加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。
第二種: 油麥菜,油麥菜是一種高營養(yǎng)的食材,富含大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等, 其營養(yǎng)營養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于萵筍、生菜,其富含豐富的膳食纖維,熱量比較低,能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),排便排毒, 夏天吃它還能清熱下火。油麥菜的做法通常是清炒,今天換個(gè)簡單又好吃的做法,用芝麻醬來涼拌, 開胃又下飯,清爽又開胃,孩子也愛吃。
推薦菜品【麻醬拌油麥菜】 原料: 油麥菜 芝麻醬 蒜末 紅椒 生抽 香醋 油鹽
制作過程: 提前將油麥菜放進(jìn)加入鹽的水浸泡十分鐘,將其洗凈后控干水分; 調(diào)制好芝麻醬: 少許鹽、生抽、香醋和橄欖油拌均勻; 將洗凈的油麥菜擺放在盤中,上面澆淋上芝麻醬,再撒上少許蒜末和紅椒圈即可。
第三種: 莧菜,莧菜有著“長壽菜”的美譽(yù),富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)、維生素、粗纖維等多種營養(yǎng),不僅能給人體補(bǔ)充多種營養(yǎng),補(bǔ)充鈣質(zhì),促進(jìn)孩子生長發(fā)育,還含有大量粗纖維,有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),孩子便秘要多吃能潤腸通便; 同時(shí)還能清熱祛暑,特別適合夏季食用。 莧菜的做法多樣,通常是清炒,不過今天我將它搭配上腐乳一起炒,風(fēng)味獨(dú)特。
推薦菜品【腐乳炒綠莧菜】原料:綠莧菜 腐乳 蒜 油鹽
制作過程: 將腐乳塊用勺按壓成泥備用。 燒熱鍋放入適量的油,加入少許蒜片放進(jìn)鍋中煸炒香,加入洗凈的莧菜放進(jìn)鍋大火快炒,微微變色后加入腐乳泥進(jìn)鍋翻炒均勻,最后加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。
第四種:韭菜薹, 它有著“洗腸草”的美譽(yù),營養(yǎng)極其豐富, 常吃能給孩子補(bǔ)充營養(yǎng), 且韭菜苔的膳食纖維成分非常豐富,多給孩子吃潤腸通便,改善便秘。將它搭配上綠豆芽食材一起炒,清香爽口,高營養(yǎng)低脂肪,孩子常吃能調(diào)理脾胃、促進(jìn)消化。
推薦菜品【韭菜薹炒豆芽】 原料: 韭菜薹 豆芽菜 蒜 油鹽
制作過程: 燒熱鍋放入適量的油,加入少許蒜末放進(jìn)鍋中煸炒香,加入韭菜薹放進(jìn)鍋中翻炒至微微變色,加入豆芽菜放進(jìn)鍋中翻炒幾下, 最后加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。
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