即將進入一年中最炎熱的三伏天,炎炎夏日酷暑難耐,不少人出現“上火”癥狀,尤其是孩子的脾胃較為嬌弱,夏日總是面臨食欲不振和便秘的困擾。最近一段時間的高溫天,讓放假在家的孩子上火了,二、三天都不排便,大便干結變硬、排便費力,看著就讓父母心疼。便秘不僅讓孩子感到不舒服,還可能影響到其消化吸收和營養的攝入,不利于孩子生長。為了改善孩子便秘問題, 除了督促孩子適量運動、多喝水外,還可以通過飲食調理,增強膳食纖維的攝入,幫助孩子潤腸通便,緩解便秘。今天給大家推薦四種被稱為“催屎之王”的綠色蔬菜,夏季正當季,營養又美味, 簡單易做、 能夠幫助孩子調理脾胃、促進消化、潤腸通便。一起來看看吧。
第一種: 紅薯葉,紅薯葉被稱為“蔬菜皇后”,“長壽菜”,營養豐富,富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質、粗纖維等多種營養,常吃能增強免疫力,清肝明目,強身健體、延緩衰老等功效。紅薯葉含有豐富的膳食纖維,有助于潤腸通便。 將紅薯葉加入少許蒜片簡單一炒,清爽不油膩, 補充營養和粗纖維, 清腸又刮油。
推薦菜品【清炒紅薯葉】 原料: 紅薯葉 紅椒 蒜 油鹽
制作過程: 將蒜切成片備用,紅椒切成細絲備用。 燒熱鍋放入適量的油, 加入少許蒜片放進鍋中煸炒香,加入洗凈的紅薯葉放進鍋中大火快速翻炒,微微變色后加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
第二種: 油麥菜,油麥菜是一種高營養的食材,富含大量的蛋白質、維生素、礦物質等, 其營養營養成分遠高于萵筍、生菜,其富含豐富的膳食纖維,熱量比較低,能促進胃腸道蠕動,排便排毒, 夏天吃它還能清熱下火。油麥菜的做法通常是清炒,今天換個簡單又好吃的做法,用芝麻醬來涼拌, 開胃又下飯,清爽又開胃,孩子也愛吃。
推薦菜品【麻醬拌油麥菜】 原料: 油麥菜 芝麻醬 蒜末 紅椒 生抽 香醋 油鹽
制作過程: 提前將油麥菜放進加入鹽的水浸泡十分鐘,將其洗凈后控干水分; 調制好芝麻醬: 少許鹽、生抽、香醋和橄欖油拌均勻; 將洗凈的油麥菜擺放在盤中,上面澆淋上芝麻醬,再撒上少許蒜末和紅椒圈即可。
第三種: 莧菜,莧菜有著“長壽菜”的美譽,富含蛋白質、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素、粗纖維等多種營養,不僅能給人體補充多種營養,補充鈣質,促進孩子生長發育,還含有大量粗纖維,有助于促進腸胃蠕動,孩子便秘要多吃能潤腸通便; 同時還能清熱祛暑,特別適合夏季食用。 莧菜的做法多樣,通常是清炒,不過今天我將它搭配上腐乳一起炒,風味獨特。
推薦菜品【腐乳炒綠莧菜】原料:綠莧菜 腐乳 蒜 油鹽
制作過程: 將腐乳塊用勺按壓成泥備用。 燒熱鍋放入適量的油,加入少許蒜片放進鍋中煸炒香,加入洗凈的莧菜放進鍋大火快炒,微微變色后加入腐乳泥進鍋翻炒均勻,最后加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
第四種:韭菜薹, 它有著“洗腸草”的美譽,營養極其豐富, 常吃能給孩子補充營養, 且韭菜苔的膳食纖維成分非常豐富,多給孩子吃潤腸通便,改善便秘。將它搭配上綠豆芽食材一起炒,清香爽口,高營養低脂肪,孩子常吃能調理脾胃、促進消化。
推薦菜品【韭菜薹炒豆芽】 原料: 韭菜薹 豆芽菜 蒜 油鹽
制作過程: 燒熱鍋放入適量的油,加入少許蒜末放進鍋中煸炒香,加入韭菜薹放進鍋中翻炒至微微變色,加入豆芽菜放進鍋中翻炒幾下, 最后加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
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