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我是槽三刀，一個喜歡吐槽的布衣青年！

2025年7月，南京一網紅店用酸臭溶液洗蝦的新聞，引發了網友的廣泛關注。

該店在外賣平臺評分高達4.9分，月銷量超1000單，卻被記者暗訪發現員工在走廊通道用散發酸臭味的溶液清洗龍蝦，旁邊擺放著標有“草酸AR分析純”的白色粉末。

清洗液多日未更換，發黑發臭仍繼續使用，員工承認每日清洗量超百斤，且龍蝦經化學浸泡后通過外賣平臺銷售。

專家指出，草酸具有強腐蝕性，殘留在蝦體上可能刺激口腔和腸胃，長期攝入會與鈣結合形成沉淀，增加腎結石風險，甚至損害腎功能。

執法部門檢查發現后廚衛生問題嚴重，責令停業整改，店家自行銷毀100多斤問題龍蝦，市場監管部門已立案調查，并要求外賣平臺下架該店。

三刀認為，老百姓下館子吃飯，圖的就是個踏實放心。

可誰能想到，那些在外賣平臺上掛著4.9分、月銷上千單的“網紅店鋪”，背地里干的竟是拿工業草酸給龍蝦“洗澡”的勾當。

事件曝光后，當地監管部門迅速介入，責令停業整改、銷毀問題龍蝦，市場監管部門也立案調查。

按理說，這樣的處理也算及時，但想想這店月銷上千單，每天利潤少說幾千塊，這樣的違法成本，在商家眼里恐怕連“毛毛雨”都算不上。

就算是被曝光后下架整改，等風頭一過換個招牌重新開業，損失的也不過是幾個月的營收，比起長期用草酸洗蝦帶來的暴利，簡直不值一提。

所以，要讓商家真正長記性，就得讓他們付出難以承受的代價。

只有讓違法者傾家蕩產，才能徹底斷了他們“冒險賺快錢”的念頭。

問題的關鍵在于監管的滯后性。

草酸未被列入常規檢測項目，日常檢查根本查不出來。

就像這次事件，如果不是記者暗訪曝光，執法人員突擊檢查時，店員恐怕還會堅稱“只用自來水清洗”。

這種“貓捉老鼠”的監管模式，讓商家有了僥幸心理。

最讓人痛心的，是商家對消費者信任的肆意踐踏。

這家龍蝦店在外賣平臺上好評如潮，顧客們夸“龍蝦新鮮”，“味道正宗”，可誰能想到，這些光鮮的評價背后，是化學藥劑浸泡出來的“毒蝦”？

更讓人細思極恐的是，類似的套路在網紅餐飲行業早已不是新鮮事，他們一邊用美圖和刷單營造虛假口碑，一邊在衛生和安全上偷工減料。

這次事件再次給我們敲響了警鐘：食品安全沒有“差不多”，只有“必須”。

從養殖到加工，從清洗到烹飪，任何一個環節的疏忽，都可能讓消費者付出健康的代價。

就像專家提醒的，選購小龍蝦時要避開外殼異常鮮亮、氣味酸澀的，可普通消費者又有多少人能分辨出這些細節？

更多時候，我們只能把信任寄托在商家的良心和監管的力度上。

但良心這東西，在利益面前往往脆弱得不堪一擊。

因此，要守護舌尖上的安全，不能只靠商家自律，更要靠制度的剛性約束。

比如將草酸等違禁化學品列入必檢清單，對高風險食材實行全程追溯，對違法商家實施行業終身禁入。

只有讓每一次違法都付出沉重代價，才能讓消費者吃得安心、吃得放心。

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