在忙碌的生活中，一頓美味可口的飯菜總能瞬間治愈疲憊的身心。今天就為大家帶來8道超級下飯的家常菜，做法簡單易學，每一道都香得讓人連湯汁都想舔干凈！

涼拌雞絲

所需材料：雞胸肉 200 克、黃瓜 1 根、胡蘿卜 1 根、大蒜 2 瓣、干辣椒 適量（可選）、香菜 適量、白芝麻 適量（可選）、醬油 適量、醋 適量、辣椒油 適量、食鹽 適量、白糖 適量、香油 適量

做法步驟：

1. 煮雞胸肉： 將雞胸肉洗凈，放入鍋中加水，加入適量鹽，煮沸后轉小火煮 10-15 分鐘，直到雞胸肉熟透。撈出后放涼。

2. 撕雞絲： 等雞胸肉冷卻至室溫后，用手或兩根筷子將雞肉撕成細絲，放入大碗中。

3. 準備蔬菜： 黃瓜和胡蘿卜分別洗凈后，切成細絲。可以根據個人口味，黃瓜切薄片或長條。胡蘿卜可以用刮絲器刮成絲，方便入味。

4. 切蒜末： 大蒜去皮后切成蒜末，放入小碗中備用。

5. 調制醬汁： 在小碗中加入適量醬油、醋、辣椒油、香油、白糖和食鹽，攪拌均勻。可以根據個人喜好調整酸甜咸辣的比例。

6. 混合雞絲和蔬菜： 將切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲放入雞絲中，加入蒜末，倒入調好的醬汁，攪拌均勻。

7. 點綴裝盤： 將拌好的涼拌雞絲裝入盤中，撒上香菜和白芝麻（如果喜歡），再撒上少量干辣椒段，增添風味。

黃瓜炒雞蛋

食材：

水果黃瓜2根、雞蛋3個、蒜末1勺

做法：

1.黃瓜斜刀切厚片，雞蛋加2勺水淀粉打散。

2.雞蛋液倒鍋里煎到邊緣蓬起，用筷子劃散成大塊盛出。

3.鍋里余油爆香蒜末，倒黃瓜片大火翻炒20秒，放雞蛋塊，淋1勺生抽+半勺蠔油炒勻。

小白菜炒蝦皮

食材：

小白菜適量、蝦皮適量、蠔油1勺、鹽少許、雞精少許

做法：

1、小白菜洗凈后瀝干水分，切段備用。

2、起鍋熱油，放入蝦皮炒香。

3、倒入小白菜根部炒軟，再倒入葉部分炒勻。

4、加入蠔油、鹽和雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。

豆角肉末

食材：豆角200克、豬肉末150克、蒜末1勺、小米辣2個、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、鹽適量、淀粉1勺。

做法：

豆角處理：豆角洗凈切小丁，焯水2分鐘至斷生（水中加幾滴油保持翠綠），撈出瀝干。

腌肉末：肉末加料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。

炒肉末：熱鍋冷油下肉末炒散，加老抽調色，盛出備用。

炒豆角：鍋中留底油爆香蒜末、小米辣，倒入豆角丁翻炒至表皮微皺。

合炒調味：加入肉末，加少許鹽翻炒均勻即可。

涼拌海帶絲

材料：海帶絲適量、蒜瓣2-3瓣、紅辣椒1個（根據口味調整）、生抽2勺、醋1勺、香油1勺、白糖1小勺、鹽適量、香菜適量（可選）

步驟：

1. 海帶處理：先將海帶絲放入清水中浸泡，泡軟后，取出瀝干水分，切成適合口感的長度，備用。

2. 煮海帶：鍋中加入足夠的水，放入海帶絲，開火煮沸，煮約3-5分鐘，直到海帶絲熟透。然后撈出，用冷水沖涼。

3. 蒜末準備：將蒜瓣去皮，切成細末備用。紅辣椒洗凈，切成圈，辣味可根據個人口味增減。

4. 調味汁：在一個小碗中，加入生抽、醋、香油、白糖，攪拌均勻。糖可以根據個人喜好調整，喜歡酸的可以適量增加醋。

5. 拌制海帶：將煮好的海帶絲放入大碗中，加入切好的蒜末和辣椒圈。

6. 加入調料：將調味汁倒入海帶絲中，用筷子輕輕攪拌均勻，讓每一根海帶都裹上調料。

7. 靜置入味：攪拌好后，放置一旁靜置10-15分鐘，讓海帶絲充分吸收調料，入味。

西葫蘆炒牛肉

食材：牛肉 西葫蘆 胡蘿卜 蒜片

1，牛肉加淀粉 生抽 橄欖油腌20分鐘

2，鍋中油熱滑牛肉變色撈出，不用刷鍋爆香蒜末倒入胡蘿卜 西葫蘆

3，倒入牛肉，生抽2勺 蠔油適量 少許淀粉水，煮濃稠即可

胡蘿卜燉羊肉

材料：羊肉 300 克、胡蘿卜 2 根、蔥姜適量、料酒、生抽、鹽、冰糖適量

做法：

1. 羊肉切塊，冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，焯水后撈出洗凈。

2. 胡蘿卜去皮切塊。

3. 鍋中倒油，放入蔥姜爆香，加入羊肉翻炒至表面微黃。

4. 加入生抽、冰糖翻炒均勻，倒入適量的水，大火燒開后轉小火燉煮 40 分鐘。

5. 加入胡蘿卜繼續燉煮 20 分鐘，至羊肉和胡蘿卜都軟爛，加鹽調味。

香菇雞肉粥

材料：雞肉 100 克、香菇 5 朵、大米 100 克、蔥姜適量、鹽、料酒適量

做法：

1. 大米淘洗干凈，浸泡 30 分鐘。

2. 雞肉洗凈切丁，加入料酒、蔥姜腌制 15 分鐘。

3. 香菇泡發后切丁。

4. 鍋中加水，放入大米煮開后轉小火煮 20 分鐘。

5. 加入雞肉丁和香菇丁，繼續煮 15 分鐘，至雞肉熟透，加鹽調味。

這8道神仙下飯菜，做法是不是很簡單呢？趕緊動手試試吧，讓家人也品嘗到這美味的家常菜肴，保證每一頓飯都能吃得津津有味，連湯汁都不剩！