7月9日，江蘇省廣播電臺財(cái)經(jīng)廣播王牌節(jié)目《創(chuàng)客來了》近日迎來了一位特別的創(chuàng)業(yè)者：8號黃油/一花一朵聯(lián)合創(chuàng)始人張志騰，江湖稱號“騰哥”。

這場深度訪談在FM95.2的直播間熱烈展開，主持人楊淇與于聰以專業(yè)視角與親和力，與觀眾共同探尋了這家“有趣、有料、有腔調(diào)”的未來烘焙品牌火爆背后的流量密碼。

在南京，8號黃油單店日銷破千單的驚人成績早已不是秘密，而騰哥在節(jié)目中分享的創(chuàng)業(yè)故事與品牌理念，更讓人對這一現(xiàn)象級品牌的成功有了全新理解。

《創(chuàng)客來了》作為江蘇省廣播電視總臺全力打造的首家強(qiáng)勢財(cái)經(jīng)廣播媒體江蘇財(cái)經(jīng)廣播旗下的王牌節(jié)目，自開播以來始終秉承“權(quán)威、專業(yè)、深度、實(shí)用”的原則，聚焦創(chuàng)業(yè)者深度訪談。

節(jié)目主持人楊淇與于聰，一位沉穩(wěn)大方、擅長駕馭多種節(jié)目類型，一位新銳活力、兼具證券類和新聞節(jié)目主持經(jīng)驗(yàn)，二人的搭檔為節(jié)目注入了專業(yè)與親和的雙重魅力。江蘇財(cái)經(jīng)廣播作為“中國最具滲透力、最專業(yè)、權(quán)威的省級電臺”，其旗下《創(chuàng)客來了》早已成為南京乃至江蘇省創(chuàng)業(yè)者的“發(fā)聲平臺”。

此次騰哥做客《創(chuàng)客來了》，正是這一權(quán)威平臺對新興品牌崛起的關(guān)注與見證。

節(jié)目開場，楊淇便開門見山：“騰哥，8號黃油單店日銷破千單的成績單讓很多人好奇，這背后到底有什么秘訣？”騰哥微笑回應(yīng)：“其實(shí)我們更愿意把‘秘訣’看作是團(tuán)隊(duì)對品質(zhì)的堅(jiān)持和對消費(fèi)者需求的敏銳把握。”這一回答不僅引出了品牌理念，也預(yù)示了節(jié)目將深入探討8號黃油成功背后的故事。

在訪談中，騰哥首先分享了8號黃油的創(chuàng)立背景與品牌故事。8號黃油成立于2022年6月30日，由南京壹花壹朵食品有限公司、南京蔚道、有風(fēng)南來聯(lián)手打造，是一家極具社交屬性的未來烘焙品牌。

品牌傳承法式面包烘焙的極致工藝，回歸自然百分百手工制作，選用日本夢之力B、日清山茶花等高端面粉，優(yōu)選食材，引領(lǐng)最原始的原麥醇香，掀起面包新食潮。其品牌理念是“有趣、有料、有腔調(diào)”，始終堅(jiān)持以產(chǎn)品品質(zhì)為前提的經(jīng)營理念，將烘焙與創(chuàng)意相融合，不斷致力于產(chǎn)品創(chuàng)新和對市場的回饋。

“有趣、有料、有腔調(diào)”的定位，并非偶然。

騰哥在節(jié)目中透露，品牌名稱“8號黃油”的誕生就經(jīng)歷了30多次頭腦風(fēng)暴。“數(shù)字8在中國文化中寓意吉祥，橫過來看是無限符號∞，我們希望團(tuán)隊(duì)有無限能量和無限未來；而‘黃油’則讓人直接聯(lián)想到面包，傳達(dá)出品牌的烘焙內(nèi)核。”

品牌主色調(diào)選用不飽和的橄欖綠，搭配生機(jī)盎然的綠植和簡約復(fù)古的桌椅，營造出“整個(gè)空間是活的，富有活力與生機(jī)”的氛圍。這種視覺與空間上的“有趣”，讓8號黃油成為南京烘焙界一道獨(dú)特的風(fēng)景線，也成為消費(fèi)者拍照打卡的“出片”勝地。

從產(chǎn)品層面，8號黃油將法式面包與日式面包工藝相融合，改良出更符合國人口味的“融合性”產(chǎn)品。

騰哥坦言：“純法式面包較硬，不太符合國人習(xí)慣，所以我們加入日式元素，讓面包更好入口。”這一洞察，正是品牌“有料”的體現(xiàn)——既有法式面包的醇香工藝，又有日式面包的綿軟口感。

在節(jié)目后，主持人于聰品嘗了8號黃油招牌的“開心果堿水”和“黃油可頌”，贊嘆道：“開心果堿水嚼勁與甜度剛剛好，咸咸的奶香配上清新的開心果醬，非常驚艷；黃油可頌的酥脆表皮與柔韌內(nèi)里層次分明，每一口都是幸福的味道。”

這些產(chǎn)品不僅好吃，更在工藝上精益求精——例如開心果堿水加入魯邦種，黃油可頌選用法國進(jìn)口黃油，吐司采用北海道夢力B面粉，通過長達(dá)15小時(shí)的低溫發(fā)酵和28分鐘的高溫烘烤，讓產(chǎn)品達(dá)到“水潤Q彈，皮薄、斷口性好、糯感十足”的理想狀態(tài)。

當(dāng)主持人追問“日銷破千單的流量密碼是什么”時(shí)，騰哥在節(jié)目中給出了三重答案：產(chǎn)品力、場景力與運(yùn)營力的完美結(jié)合。

8號黃油的產(chǎn)品力首先體現(xiàn)在對食材和工藝的極致追求上。正如品牌介紹所言，其采用日本夢之力B、日清山茶花等高端面粉，優(yōu)選食材，引領(lǐng)最原始的原麥醇香。

騰哥在節(jié)目中強(qiáng)調(diào)：“我們堅(jiān)信品質(zhì)是前提，每一款產(chǎn)品從面粉、黃油到酵母、餡料，都經(jīng)過多輪測試。比如可頌，我們從面粉、黃油開始反復(fù)試驗(yàn)，直到表面酥脆、內(nèi)里柔軟、濕度適中、蜂窩狀清晰——呈現(xiàn)最好的狀態(tài)才呈現(xiàn)給消費(fèi)者。”

這種對品質(zhì)的偏執(zhí)，讓8號黃油的產(chǎn)品不僅好吃，更具有“信任背書”。

其次，品牌強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力是持續(xù)吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵。

騰哥透露，8號黃油平均到每個(gè)月都會推出3-4款新品，研發(fā)團(tuán)隊(duì)提前兩個(gè)月制定計(jì)劃，結(jié)合時(shí)令、季節(jié)、節(jié)日等因素進(jìn)行產(chǎn)品規(guī)劃。“我們已經(jīng)把明年情人節(jié)要推出的產(chǎn)品都確定了。”

這種高頻率、高標(biāo)準(zhǔn)的迭代，讓消費(fèi)者總有新鮮感。節(jié)目中特別提到的“蛋糕元宇宙”系列，以精致外觀和20多款豐富口味征服了甜品愛好者。正如于聰評價(jià)：“8號黃油不是在賣面包，而是在創(chuàng)造一種‘吃出健康時(shí)尚attitude’的生活方式。”

8號黃油“一店一天賣出1000＋單”的奇跡，很大程度上得益于其強(qiáng)大的“場景力”。

騰哥在節(jié)目中分享，品牌從創(chuàng)立之初就希望“不只是一間傳統(tǒng)面包店，而是想讓店鋪能和大家玩起來，提升社交屬性”。

為此，8號黃油的門店設(shè)計(jì)融入了豐富的社交元素：清新的綠植、文創(chuàng)墻、黑膠音樂計(jì)劃、小型音樂會……“我們會邀請樂隊(duì)和歌手來玩小型音樂會，8號黃油黑膠計(jì)劃也在進(jìn)行中。”

這些元素讓門店不僅是購物場所，更成為消費(fèi)者社交互動、打卡分享的“第三空間”。正如知乎網(wǎng)友評價(jià)：“8號黃油排隊(duì)人潮洶涌，產(chǎn)品好吃、拍照出片、活動有趣、文創(chuàng)好看，buff疊滿，誰能拒絕？”

《創(chuàng)客來了》節(jié)目中，楊淇也注意到這一現(xiàn)象：“我注意到很多消費(fèi)者在8號黃油排隊(duì)時(shí)，更愿意拍照分享，這無形中為品牌做了二次傳播。”騰哥點(diǎn)頭表示認(rèn)同：“是的，我們希望店鋪能成為‘有趣又有料’的社交中心，人們在這里不僅享受美食，還能體驗(yàn)一種豐富多彩的生活態(tài)度。”這種場景力的打造，讓8號黃油在南京烘焙店中脫穎而出，成為“能拍照打卡出圈”的網(wǎng)紅店。

8號黃油的成功還離不開其高明的運(yùn)營力，尤其是線上線下融合與社群經(jīng)營。騰哥在節(jié)目中介紹，8號黃油走的是“線上跟線下相結(jié)合的模式”。

線下，品牌在試營業(yè)階段就精心策劃了“只送不賣”的試吃活動，吸引大量消費(fèi)者體驗(yàn)；線上，則依托一花一朵時(shí)期積累的客群基礎(chǔ)，通過社交媒體進(jìn)行互動和傳播。這種雙線并行的策略，讓品牌在競爭激烈的烘焙市場中迅速打開了知名度。

更值得稱道的是8號黃油的社群經(jīng)營。騰哥透露，品牌非常注重與消費(fèi)者的互動：“我們每個(gè)月會推出新品，并在社交媒體上提前預(yù)熱，邀請粉絲參與討論和投票。這種參與感讓消費(fèi)者從‘旁觀者’變成了‘共創(chuàng)者’。”

此外，8號黃油還通過文創(chuàng)產(chǎn)品、會員活動等方式增強(qiáng)用戶粘性，如節(jié)目中提到的“文創(chuàng)墻”上的精致文創(chuàng)產(chǎn)品，不僅有趣，還成為消費(fèi)者二次傳播的話題點(diǎn)。主持人于聰感慨：“8號黃油的運(yùn)營邏輯很清晰——用產(chǎn)品吸引人，用場景留住人，用社群圈住人。”

主持人楊淇在節(jié)目中感慨：“騰哥身上體現(xiàn)了優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者的素質(zhì)——市場敏銳度高，善于順勢而為，執(zhí)行力強(qiáng)。尤其是在危機(jī)中快速調(diào)整心態(tài)，重新出發(fā)。”騰哥也深有感觸：“我選對了行業(yè)，也選對了伙伴。我們團(tuán)隊(duì)的核心競爭力就是‘人和’，是帶團(tuán)隊(duì)打勝仗的能力。”

訪談尾聲，主持人詢問騰哥對8號黃油未來的展望。騰哥眼中閃爍著對未來的憧憬：“我們希望繼續(xù)做‘有趣、有料、有腔調(diào)’的未來烘焙品牌，不僅讓消費(fèi)者吃得好，更讓他們在8號黃油感受到生活的美好。”