作為“李子中的愛馬仕”，蜂糖李因清甜多汁、脆爽可口受到市民喜愛。7月7日，記者走訪昆明水果批發市場和農貿市場，發現蜂糖李價格大跳水，批發價最便宜17元/公斤。

批發價17元—45元/公斤

上午10點，金馬正昌水果批發市場里的夏季水果看得人眼花繚亂。在李子交易區，長相圓潤、又脆又甜的蜂糖李被放在C位。

劉先生的攤位上，放著四五筐蜂糖李。劉先生介紹，隨著上市的蜂糖李增多，其價格開始下跌。“我家的蜂糖李都來自云南文山，目前賣17元—18元/公斤。而在6月中旬剛上市時，昆明市場上蜂糖李的零售價為100元—150元/公斤。今年的價格比往年便宜，一是雨水多，果子品質不好，二是這幾年云南文山、紅河、祿勸都有種植，量多了。”

“蜂糖李怎么賣？”“35元—45元/公斤。”劉女士的攤位前，放著一個醒目的招牌，上面寫著“正宗六馬蜂糖李”。劉女士說，他們只賣貴州的蜂糖李，每年端午節前后上市，能吃一個多月。“這幾天價格降得太多，剛上市的時候賣120元/公斤，半個月前賣80元/公斤，這幾天的價格又降了一半多。”劉女士稱，貴州的蜂糖李口感更脆甜，銷量也比較好，每天要賣100多件。

劉女士還表示，今年的蜂糖李，每公斤的價格比往年同期便宜10元左右。“市場上的蜂糖李，除了來自貴州的，還有產自云南和四川的，而且今年其他省份的貨同步上市，數量多，價格就降下來了。”

再吃10多天就要下市

在西山區和平農貿海鮮綜合市場，同樣售賣著蜂糖李，且都是貴州貨。“按照大小、品質區分，最便宜的賣38元/公斤，中等的賣45元/公斤，最大個的賣55元/公斤。往年我們還賣四川的，但這幾年貴州的蜂糖李很火，口感等各方面都比較好。如今，蜂糖李還能吃10多天就要下市。”商戶趙女士說。

市民李先生今年第二次購買蜂糖李。“我很喜歡吃蜂糖李，又脆又甜。上個月賣六七十元/公斤，只敢買少許嘗嘗鮮。最近降價，趁著下市前多買點品嘗。”

據悉，蜂糖李原產地為貴州。近幾年，云南文山、紅河、祿勸等地也有種植。據報道，6月中旬，祿勸湯郎鄉的“魯車渡”蜂糖李已經成熟進入采摘季，年產值可突破700萬元。7月，富源縣黃泥河鎮發祥村的260畝蜂糖李也迎來了豐收。

蜂糖李一天吃四五個比較好

蜂糖李繼承了李子家族水分含量高、熱量低的傳統，含水量超過90%，熱量大約在38千卡/100克，含糖量在8.2%左右，對血糖十分友好。李子之所以含糖量不高卻能很甜，秘訣在于其果實中有機酸含量很少，簡單來說就是“純甜不酸”。這個“低熱量、高甜度”的特點，讓它成為怕胖、控糖人的優質選擇。如果想讓口感更爽，可以冷藏食用，甜度更高。但一天最好別吃太多，四五個比較好（100克—150克）。

挑選技巧：成熟度高的蜂糖李果皮很薄且透著淺黃，這是內里蜂蜜色果肉的顏色，果皮偏紅的蜂糖李中花青素等抗氧化成分會更高些。

來源 都市時報、科普中國

責任編輯 羅秋旭

責任校對 李鴻睿

主編 嚴云

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