作者：閆九明

博士，四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

四川省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事，四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年委員會(huì)副主任委員，中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)健康分會(huì)理事，成都民盟醫(yī)衛(wèi)專家團(tuán)成員，從事特殊食品、醫(yī)療膳食研發(fā)和創(chuàng)制、食藥同源與人體健康研究。

文章來(lái)源：天府臨床營(yíng)養(yǎng)

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在“人人都想瘦”的時(shí)代，減肥一直是備受關(guān)注的熱門話題。如今，國(guó)家衛(wèi)健委宣布實(shí)施“體重管理年”3年行動(dòng)，將健康生活方式的普及提上日程，也讓體重管理成為全民熱議的焦點(diǎn)。國(guó)家真是為了大家的肥肉嘎嘎操碎了心！

這些年各種減肥方法層出不窮，這些方法到底哪種有用？今天，就讓我們和華西專家一起盤點(diǎn)這些年流行過(guò)的減肥絕招，看看它們背后的科學(xué)原理和實(shí)際效果。

減肥的一些誤區(qū)

01 網(wǎng)紅代餐粉能替代正餐減肥嗎？

代餐是通過(guò)低脂低熱食物替代高熱量正餐，幫助控制體重。合理代餐能有效減重，但需警惕來(lái)源不明的網(wǎng)紅代餐粉，可能含違規(guī)成分。應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇正規(guī)產(chǎn)品，避免盲目節(jié)食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、代謝紊亂等健康風(fēng)險(xiǎn)。

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02 生酮飲食靠譜不？

靠譜，但有條件。生酮飲食本用于治療癲癇，近幾年發(fā)現(xiàn)它也能應(yīng)用于體重管理領(lǐng)域，且效果不錯(cuò)。但是生酮飲食僅適用于單純性肥胖患者，受試者需要滿足一定的標(biāo)準(zhǔn)并且在專業(yè)人員的指導(dǎo)下。

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03 聽(tīng)說(shuō)靠吃左旋肉堿能健康減肥？

左旋肉堿并不能直接導(dǎo)致減肥，它僅在運(yùn)動(dòng)造成能量缺口時(shí)，有助于提高脂肪燃燒效率、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。對(duì)于一般人而言，體內(nèi)已有充足的左旋肉堿，無(wú)需額外補(bǔ)充。如果不通過(guò)增加運(yùn)動(dòng)來(lái)創(chuàng)造能量消耗，單純補(bǔ)充左旋肉堿并不會(huì)顯著促進(jìn)脂肪分解或減肥。此外，過(guò)量攝入左旋肉堿可能增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如冠心病和中風(fēng)。因此，左旋肉堿的補(bǔ)充應(yīng)在運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上進(jìn)行，且需注意不要過(guò)量。

04 酵素對(duì)減肥有效果嗎？

沒(méi)有效果。雖然有人認(rèn)為吃酵素能通過(guò)消解脂肪來(lái)減肥，但實(shí)際上酵素（如脂肪酶）在體外實(shí)驗(yàn)中可能分解脂肪，但在人體內(nèi)并不能特異性地作用于皮下脂肪。酵素在體內(nèi)主要幫助消化食物，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，而不是直接分解體內(nèi)的脂肪。因此，吃酵素并不能達(dá)到減肥的效果。

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05 辣椒可以燃燒脂肪，多吃辣椒會(huì)瘦嗎？

多吃辣椒并不會(huì)瘦。辣椒本身不會(huì)燃燒脂肪，只是辣椒中的辛辣成分會(huì)引起我們體溫短暫升高、代謝暫時(shí)增強(qiáng)，但是進(jìn)食辣椒量畢竟有限。有研究表明，辣椒偏好者食用辣椒后食欲會(huì)增強(qiáng)，進(jìn)食量會(huì)增加，但具體情況因人而異。

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06 不吃早餐或晚餐是減肥的好方法嗎？

不是。不吃早餐或晚餐在下一餐進(jìn)食時(shí)饑餓感會(huì)更強(qiáng)烈，容易攝入比平時(shí)更多；長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食，肝糖原耗竭后會(huì)以消耗肌肉為代價(jià)。節(jié)食減肥應(yīng)適度，過(guò)度節(jié)食容易發(fā)生低血糖、貧血、免疫力下降、消化功能減退等情況。

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《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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