北京
番茄是極低嘌呤食物(每100克嘌呤含量僅約4-5毫克)，且富含維生素C、番茄紅素和鉀，具有堿化尿液、促進(jìn)尿酸排泄、抗氧化的作用，是痛風(fēng)患者的理想食物之一。
家庭版低嘌呤番茄菜肴做法大全
1. 番茄炒蛋
材料：番茄2個、雞蛋2個、蔥花少許
做法：
① 番茄切塊，雞蛋打散加少量鹽，熱鍋冷油炒雞蛋至凝固盛出;
② 重新熱鍋炒番茄至出沙，加雞蛋翻炒均勻;撒蔥花調(diào)味即可。
關(guān)鍵：全程用植物油，控制用油量
2. 番茄豆腐湯
材料：番茄1個、嫩豆腐100g、雞蛋1個
做法：
① 番茄切塊炒出沙，加水煮沸
② 豆腐切塊放入，煮2分鐘;淋入蛋液攪拌，加鹽調(diào)味
優(yōu)勢：嘌呤含量<10mg，適合痛風(fēng)急性期
3. 涼拌番茄
材料：番茄2個、蜂蜜/代糖少許(可選)
做法：
① 番茄切塊去籽(減少酸度)，加少量鹽和胡椒粉拌勻
② 喜歡甜味可加少量代糖
注意：完全不用糖更健康
4. 番茄土豆燉牛肉
材料：番茄2個、土豆1個、瘦牛肉50g
做法：
① 牛肉切塊焯水去血沫;
② 番茄炒出沙，加牛肉翻炒，加土豆和少量水燉煮40分。
關(guān)鍵：牛肉控制在50g以內(nèi)
5. 番茄蔬菜沙拉
材料：番茄1個、生菜50g、黃瓜50g、橄欖油5ml
做法：
① 所有蔬菜洗凈切塊
② 淋橄欖油和檸檬汁調(diào)味
優(yōu)點(diǎn)：熱量<100大卡，適合減肥
6. 番茄意面
材料：番茄2個、全麥意面100g、蒜末少許
做法：
① 意面煮熟備用
② 番茄炒軟加蒜末調(diào)味;與意面混合拌勻。
注意：避免奶油醬汁
7. 番茄蘑菇湯
材料：番茄1個、白蘑菇50g、雞蛋1個
做法：
① 番茄炒出沙加水煮沸
② 蘑菇切片放入煮3分鐘;淋入蛋液攪拌。
優(yōu)勢：嘌呤含量<15mg
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