番茄是極低嘌呤食物(每100克嘌呤含量僅約4-5毫克),且富含維生素C、番茄紅素和鉀,具有堿化尿液、促進尿酸排泄、抗氧化的作用,是痛風患者的理想食物之一。
家庭版低嘌呤番茄菜肴做法大全
1. 番茄炒蛋
材料:番茄2個、雞蛋2個、蔥花少許
做法:
① 番茄切塊,雞蛋打散加少量鹽,熱鍋冷油炒雞蛋至凝固盛出;
② 重新熱鍋炒番茄至出沙,加雞蛋翻炒均勻;撒蔥花調味即可。
關鍵:全程用植物油,控制用油量
2. 番茄豆腐湯
材料:番茄1個、嫩豆腐100g、雞蛋1個
做法:
① 番茄切塊炒出沙,加水煮沸
② 豆腐切塊放入,煮2分鐘;淋入蛋液攪拌,加鹽調味
優勢:嘌呤含量<10mg,適合痛風急性期
3. 涼拌番茄
材料:番茄2個、蜂蜜/代糖少許(可選)
做法:
① 番茄切塊去籽(減少酸度),加少量鹽和胡椒粉拌勻
② 喜歡甜味可加少量代糖
注意:完全不用糖更健康
4. 番茄土豆燉牛肉
材料:番茄2個、土豆1個、瘦牛肉50g
做法:
① 牛肉切塊焯水去血沫;
② 番茄炒出沙,加牛肉翻炒,加土豆和少量水燉煮40分。
關鍵:牛肉控制在50g以內
5. 番茄蔬菜沙拉
材料:番茄1個、生菜50g、黃瓜50g、橄欖油5ml
做法:
① 所有蔬菜洗凈切塊
② 淋橄欖油和檸檬汁調味
優點:熱量<100大卡,適合減肥
6. 番茄意面
材料:番茄2個、全麥意面100g、蒜末少許
做法:
① 意面煮熟備用
② 番茄炒軟加蒜末調味;與意面混合拌勻。
注意:避免奶油醬汁
7. 番茄蘑菇湯
材料:番茄1個、白蘑菇50g、雞蛋1個
做法:
① 番茄炒出沙加水煮沸
② 蘑菇切片放入煮3分鐘;淋入蛋液攪拌。
優勢:嘌呤含量<15mg
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.