癡呆癥，這個被稱為“漫長的告別”的疾病，已成為全球第七大死因。中國更以上千萬患者高居全球首位，每3秒鐘，世界上就有一人新確診！面對日益嚴峻的挑戰(zhàn)，除了年齡和遺傳這兩大不可控因素，我們還能做什么？“吃”出健康大腦，可能是預防的關鍵！

就在近期（2025年7月2日），" Nature Human Behaviour "期刊上發(fā)表了一篇題為" Machine learning-assisted optimization of dietary intervention against dementia risk "的研究論文。由復旦大學附屬華山醫(yī)院郁金泰教授團隊和浙江大學公共衛(wèi)生學院袁長征教授團隊合作，利用機器學習技術，分析了近22萬人的龐大數據庫，最終成功構建并驗證了預防癡呆癥的最佳飲食模型——MODERN飲食模式！

一、 研究有多牛？AI加持，22萬人大數據尋最優(yōu)解！

頂級期刊背書：發(fā)表于Nature子刊 Nature Human Behaviour (IF≈25+)，代表了行為科學與健康領域的世界級認可。

創(chuàng)新方法： 突破傳統(tǒng)觀察性研究的局限，運用先進的機器學習算法，從海量食物數據中“智能”篩選出對降低癡呆風險貢獻最大、效果最佳的食物組合，而非單一食物。

樣本量龐大： 基于英國生物銀行（UK Biobank）等大型隊列，納入217,853名參與者的長期跟蹤數據，結果更具說服力和普適性。

目標明確： 直接優(yōu)化設計出預防癡呆風險效果最大化的飲食模式。

二、 MODERN飲食模式：7類“護腦明星食物”揭曉！

經過機器學習模型的反復計算、驗證和優(yōu)化，研究團隊最終鎖定了以下7類食物，它們組成的MODERN模式被證明能最有效地降低癡呆癥發(fā)生風險：

核心推薦！強效抗炎、抗氧化，保護血管內皮，改善腦血流

核心要義： MODERN模式強調組合的力量！這7類食物并非孤立，而是通過協(xié)同作用（Synergistic Effects），在抗氧化、抗炎、改善血管功能、提供神經保護關鍵營養(yǎng)素（如膽堿）等多條戰(zhàn)線上共同發(fā)力，形成強大的“護腦網絡”。均衡、足量地攝入這7類食物是關鍵。

三、 效果如何？科學數據說話！

模型顯示，嚴格遵循MODERN飲食模式的人群，其癡呆癥發(fā)生風險顯著低于飲食模式不健康的人群。

機器學習算法優(yōu)化了各類食物的推薦攝入量，以達到風險降低的最佳平衡點（具體量需參考未來發(fā)布的膳食指南或研究詳細數據，但核心是增加這些類別在飲食中的比重和頻率）。

四、為什么是這7類？SCI助手解讀關鍵營養(yǎng)素：

抗氧化抗炎先鋒： 漿果、柑橘、綠葉菜、橄欖油中的多酚、類黃酮、維生素C/E等，對抗導致神經退化的氧化應激和慢性炎癥。

神經遞質基石： 雞蛋中的膽堿是合成乙酰膽堿的必需前體，乙酰膽堿對學習和記憶功能至關重要，其在阿爾茨海默病患者腦中顯著減少。

血管守護者： 橄欖油（單不飽和脂肪酸）、綠葉菜（硝酸鹽、葉酸）、漿果（花青素）等共同維護血管彈性，保障充足的腦部血液供應（血管因素在癡呆中作用重大）。

能量與穩(wěn)態(tài)： 土豆（復合碳水）提供穩(wěn)定能量，家禽（蛋白）支持組織修復，共同維持身體和大腦代謝平衡。

五、MODERN飲食 vs. 其他流行模式（如地中海飲食、MIND飲食）：

共同點： 都強調蔬菜水果（特別是漿果、綠葉菜）、橄欖油、禽肉的重要性。

MODERN的創(chuàng)新點：

明確納入土豆： 作為能量和多種營養(yǎng)素的來源（以健康烹飪方式為前提）。

突出雞蛋的核心地位： 特別強調其提供膽堿這一關鍵護腦營養(yǎng)素的獨特價值。

基于AI的精確優(yōu)化： 不是簡單模仿，而是通過大數據和算法找出針對癡呆預防最優(yōu)效的組合和潛在比例。

中國團隊主導：為全球，特別是東亞人群提供了基于大數據的強有力飲食預防方案。

六、SCI助手給您的實用建議：如何實踐MODERN模式？

增加頻率，豐富種類： 確保餐餐有蔬菜，特別是深色綠葉菜；每天或隔天吃一份漿果；常吃柑橘；把土豆作為健康主食選擇之一（蒸煮烤優(yōu)于油炸）；每周吃幾個雞蛋；選擇禽肉作為主要肉類來源；烹飪用油首選特級初榨橄欖油（涼拌、低溫烹炒）。

重在組合，均衡攝入： 不要只盯著某一類，這7類食物要搭配出現在日常飲食中。例如：早餐雞蛋+漿果；午餐橄欖油拌綠葉菜沙拉+雞胸肉+烤土豆塊；下午加餐柑橘；晚餐清炒蔬菜（橄欖油）+ 禽肉。

關注質量： 選擇新鮮、未深度加工的食物。橄欖油選特級初榨，土豆避免油炸薯條薯片。

長期堅持： 飲食預防貴在堅持，將其融入生活方式。

個體化調整： 如有特殊疾病（如糖尿病需注意土豆攝入量、高膽固醇血癥需遵醫(yī)囑控制雞蛋黃），請咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師進行微調。

郁金泰/袁長征團隊這項發(fā)表在Nature子刊上的開創(chuàng)性研究，利用強大的機器學習，為我們揭開了通過飲食有效預防癡呆的科學面紗。MODERN飲食模式——以綠葉蔬菜、漿果、柑橘、土豆、雞蛋、家禽和橄欖油為核心——提供了一份基于大數據和人工智能的“護腦食譜”。這不僅是中國科學家對全球腦健康研究的重大貢獻，更是給每一位關注大腦健康的人送上的實用錦囊。從現在開始，把MODERN模式端上您的餐桌，用科學飲食為大腦筑起堅固的防線！