本報(bào)訊近日，江南大學(xué)發(fā)布全球首個(gè)食品學(xué)科專用大模型——FoodSeek（食問(wèn)），標(biāo)志著人工智能技術(shù)與食品科學(xué)的深度融合邁入了全新階段，“食品+智能”新紀(jì)元開(kāi)啟。發(fā)布會(huì)上，來(lái)自教育界、學(xué)術(shù)界及產(chǎn)業(yè)界的260余名專家學(xué)者齊聚一堂，共同見(jiàn)證了這一智能化應(yīng)用成果的亮相。

AI已成驅(qū)動(dòng)新一輪科技革命的強(qiáng)大引擎，面對(duì)席卷而來(lái)的產(chǎn)業(yè)變革，江南大學(xué)作為一所擁有深厚食品學(xué)科積淀的高等學(xué)府給出了屬于他的答案：FoodSeek。該模型由中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)領(lǐng)銜，集結(jié)了食品和人工智能領(lǐng)域頂尖專家與技術(shù)精英，歷經(jīng)10余場(chǎng)嚴(yán)苛的論證與技術(shù)評(píng)審，由江南大學(xué)與科大訊飛、華為合作，依托萬(wàn)方數(shù)據(jù)和食品伙伴網(wǎng)的數(shù)字資源共同構(gòu)建。江南大學(xué)依托其“食品科學(xué)與工程”國(guó)家一流學(xué)科的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，積極探索“食品+智能”的融合路徑。FoodSeek旨在構(gòu)建一個(gè)從食品專業(yè)知識(shí)發(fā)現(xiàn)到價(jià)值創(chuàng)造的端到端賦能體系。研發(fā)團(tuán)隊(duì)成功構(gòu)建了食品學(xué)科全譜系的高質(zhì)量語(yǔ)料庫(kù)和專業(yè)的模型基座，使其具備了信息抽取、專業(yè)推理、精準(zhǔn)解析和智能問(wèn)答等多維度的能力。

目前，F(xiàn)oodSeek1.0版本圍繞“教學(xué)—科研—科普—行業(yè)服務(wù)”四大核心場(chǎng)景，上線試運(yùn)行了四大核心智能體，包括食品安全標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)答、營(yíng)養(yǎng)素查詢、科研助手和食品AI輔導(dǎo)員。這些功能旨在為專業(yè)教學(xué)、文獻(xiàn)分析、食物營(yíng)養(yǎng)科普以及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解答等領(lǐng)域提供強(qiáng)大的支持。

在此前舉行的FoodSeek大模型研討會(huì)上，中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)教授孫寶國(guó)，中國(guó)工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)教授朱蓓薇，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員李培武，中國(guó)工程院院士、南昌大學(xué)教授謝明勇，中國(guó)工程院院士、南京師范大學(xué)教授黃和，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇，中國(guó)科學(xué)院計(jì)算技術(shù)研究所所長(zhǎng)兼黨委書記陳熙霖，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)廖小軍，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)呂欣等專家齊聚一堂，通過(guò)線上線下相結(jié)合的形式進(jìn)行了研討。專家們普遍認(rèn)為，F(xiàn)oodSeek精準(zhǔn)聚焦了食品領(lǐng)域的核心需求，場(chǎng)景定義清晰，服務(wù)導(dǎo)向明確，具有廣泛的推廣價(jià)值和行業(yè)示范效應(yīng)。

孫寶國(guó)認(rèn)為，該項(xiàng)目是高校服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略需求、履行社會(huì)責(zé)任的生動(dòng)實(shí)踐。他表示，F(xiàn)oodSeek1.0版本在特定領(lǐng)域的表現(xiàn)已達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，并建議后續(xù)應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)多源數(shù)據(jù)融合，持續(xù)提升模型的精準(zhǔn)度與泛化能力。陳衛(wèi)表示，以大模型為代表的新興技術(shù)正在深刻重構(gòu)學(xué)科體系與育人模式，F(xiàn)oodSeek的問(wèn)世不僅是前沿科技工具的率先落地，更是對(duì)育人理念與模式升級(jí)的關(guān)鍵支撐。

據(jù)了解，F(xiàn)oodSeek為育人而生，旨在助力培養(yǎng)能夠定義未來(lái)的食品行業(yè)領(lǐng)軍人才。它以星火70b和Deep Seek70b雙引擎驅(qū)動(dòng)，熔煉人類數(shù)千年關(guān)于食品的知識(shí)精粹：打通了核心知識(shí)、前沿研究、行業(yè)規(guī)范與食物數(shù)據(jù)間的壁壘，囊括了500本經(jīng)典教材專著涵蓋的核心知識(shí)、10萬(wàn)余篇核心文獻(xiàn)包含的前沿研究、22000余項(xiàng)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范及超過(guò)5萬(wàn)項(xiàng)食物營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，構(gòu)建起了一個(gè)前所未有的食品知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。

江南大學(xué)為FoodSeek設(shè)計(jì)了“1+3+N”的創(chuàng)新架構(gòu)，即1個(gè)核心智能平臺(tái)，打造通用的多模態(tài)智能底座；3大關(guān)鍵應(yīng)用方向，瞄準(zhǔn)食品安全智能監(jiān)管、食品智能制造與創(chuàng)新以及個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)健康推薦；N個(gè)場(chǎng)景化智能體，構(gòu)建“輕量化、場(chǎng)景化”的子模型，深入產(chǎn)業(yè)一線，打通從基礎(chǔ)研究到應(yīng)用的“最后一公里”。

FoodSeek致力于構(gòu)建一個(gè)從知識(shí)發(fā)現(xiàn)到價(jià)值創(chuàng)造的全新生態(tài)，將深度融入“教、研、產(chǎn)、用”四大領(lǐng)域，力爭(zhēng)成為每一位食品學(xué)子、每一位食品研究者身邊最懂食品、最善啟發(fā)的專家助手。未來(lái)，江南大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)將通過(guò)預(yù)訓(xùn)練及微調(diào)等方式，進(jìn)一步提升模型的機(jī)制關(guān)聯(lián)分析、多模態(tài)解析及智能決策能力。團(tuán)隊(duì)將探索開(kāi)發(fā)食品配方設(shè)計(jì)、食品健康助手、食品安全決策輔助等更多應(yīng)用性智能體，形成具有行業(yè)標(biāo)桿意義的技術(shù)成果與轉(zhuǎn)化案例。此舉將為食品加工制造、安全監(jiān)管及健康餐飲等行業(yè)的智能化轉(zhuǎn)型提供強(qiáng)大助力，并為健康中國(guó)建設(shè)、踐行大食物觀等提供有力支撐，持續(xù)提升我國(guó)在全球食品與智能科技領(lǐng)域的戰(zhàn)略影響力與話語(yǔ)權(quán)。

詳見(jiàn)《中國(guó)食品報(bào)》(2025年7月11日2版)

排版、美編：林倩

審核：鄭瑩

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