據央視新聞報道，當地時間7月11日，聯合國近東巴勒斯坦難民救濟和工程處主任專員菲利普·拉扎里尼在社交媒體發文指出，在過去的4個月里，至少有6000輛載滿著食品、藥品和其他基本物資的近東救濟工程處卡車不得不等待以色列的批準進入加沙。如今這些救生物資即將過期，而加沙境內卻幾乎已沒有糧食。

當地時間2025年7月11日，加沙城，由于以色列對加沙的持續襲擊，糧食不安全狀況惡化，巴勒斯坦民眾聚集在里馬爾社區，領取慈善組織分發的餐食。視覺中國 圖

事實上，和食物、藥品等日常必需品一樣，現金在加沙地區也處于極度短缺的狀態。美聯社當地時間7月11日發文指出，由于幾乎所有銀行網點和ATM都無法使用，加沙民眾不得不依賴現金經紀人來獲取日常開銷所需的現金，而這些交易的傭金已從戰爭初期的5%飆升至約40%。

因戰亂從汗尤尼斯遷至加沙南部的穆罕默德·巴希爾·法拉告訴美聯社說，“如果我要60美元，就得轉100美元。這是購買面粉、糖等必需品的唯一途徑。我們損失了近一半的錢。”

當地時間2025年7月2日，加沙地帶加沙城，面臨糧食短缺的巴勒斯坦民眾聚集在加沙地帶中部的內扎里姆走廊，等待領取人道主義援助。視覺中國 圖

根據世界銀行數據，2024年加沙的通脹率飆升了230%。在1月份停火期間曾略有下降，但在以色列于3月退出停火后再次飆升。

沙希德·阿賈爾的藥店和另一家生意在戰火中被毀后，她和家人靠積蓄生活了兩年。“我們不得不賣掉一切，只為了換取現金，”阿賈爾說，她賣掉了黃金來購買面粉和罐裝豆子。這個八口之家每兩天要花相當于12美元買面粉；而在戰前這些花費不到4美元。

多位受訪者還表示，糖也從戰前每公斤不足2美元的價格飆升至每公斤80-100美元。

據Trading Economics數據，2025年5月，巴勒斯坦的消費者價格指數同比激增47.57%，創下五個月來最大漲幅。報告指出，這一激增主要受加沙地帶通貨膨脹飆升的影響，加沙地區消費者價格指數飆升101.42%。以色列的軍事行動以及對邊境口岸卡車進出的嚴格限制，都嚴重限制了當地民眾對基本商品的獲取。