“水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香”，時間過得真快，離今年7月20號入伏的日子，只剩下幾天了。空氣里頭的暑氣和濕氣，像一床厚重的棉被，壓得人喘不過氣來，很多人的食欲也跟著一落千丈。

每到這個時候，老人們總會念叨起一句我們從小聽到大的老話：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。尤其是入伏前后這段時間，老一輩人更是把“夏吃姜”看作是安度苦夏的法寶，甚至有“夏吃三片姜，賽過人參湯”的說法。

這就讓很多人犯了迷糊：夏天本來就夠熱了，姜又是辛辣溫熱的東西，這不是火上澆油嗎？這不是越吃越上火嗎？實際上，很多人都把老祖宗的這句忠告給理解錯了。今天，咱們就來把“夏吃姜”的說法來弄清楚，看看這姜，到底該不該吃，又該怎么吃。

為啥天越熱，越要吃點姜？

夏天天熱，我們身體為了散熱，皮膚的毛孔都是張開的，體內的陽氣也都跑到了體表來。這就造成了一個很特別的狀態，叫“外熱內寒”。我們的五臟六腑，尤其是脾胃，陽氣反而是相對虛弱的。

再加上夏天我們都愛干啥？猛灌冰鎮冷飲、狂吃冰西瓜、整天待在空調房里。這些寒涼的東西和環境，直接就把寒氣灌進了本就虛弱的脾胃里，進一步損傷了我們體內的陽氣。結果就是食欲不振，肚子發涼，而且特別容易拉肚子。

這個時候，生姜的作用就顯現出來了。它性情溫熱，恰好能溫補我們脾胃里的虛寒，把灌進去的寒氣給排出去。所以，“夏吃姜”不是火上澆油，而是用一點“熱”來平衡我們體內的“寒”，這是一種平衡的智慧。

“夏吃三片姜”，到底有啥好處？

1. 溫中散寒，健脾開胃
前面說了，夏天脾胃內容易積寒。吃幾片姜，就像給我們的腸胃點上了一個“小火爐”，能把寒氣驅散，讓脾胃的功能恢復正常，消化能力強了，人的食欲自然也就回來了。

2. 殺菌解毒，保護腸道
夏天是細菌最愛繁殖的季節，食物容易變質，很多人愛吃的涼拌菜，海鮮，都可能藏著致病菌。而現代研究也發現，生姜里含有的“姜辣素”，有很強的殺菌能力。吃飯的時候吃幾片姜，能很好的預防急性腸胃炎。

3. 排汗解表，預防“空調病”
夏天很多人都會得一種“夏日風寒”，就是從炎熱的室外猛地進入空調房，冷風一吹，毛孔驟然收縮，汗出不來，寒氣就憋在身體里了，導致頭痛、鼻塞、渾身酸痛。喝一點姜湯或者吃幾片姜，能幫助身體微微出汗，把體表的寒氣給帶出來，人也就舒坦了。

“賽過人參湯”的姜，到底該怎么吃？

姜雖好，但吃法也有講究。吃對了，賽過人參湯，吃不對，效果大打折扣。老祖宗傳下來3種“神仙吃法”。

吃法一：醋泡姜
這可以說是夏天吃姜最好的方法。把新鮮的生姜切成薄片，用米醋浸泡，密封一個星期左右就可以吃了。每天早上吃上2-3片，效果最好。
為啥要用醋泡？因為醋是酸性的，入肝經，能收斂過度的熱性，同時把姜的藥性更好地引到肝臟。這樣一來，既能升發陽氣，又能疏肝理氣，溫和而不上火，非常適合長期食用。

吃法二：紅糖姜棗茶
取幾片生姜，幾顆紅棗，加一勺紅糖，一起煮水喝。這款茶特別適合那些在夏天手腳冰涼，怕吹空調的女性朋友。生姜驅寒暖胃，紅棗補氣養血，紅糖溫補活血，三者搭配，能讓你在夏天也能感覺身體暖暖的，氣色紅潤。

吃法三：姜絲入菜
這是最簡單、最日常的方法。夏天我們常吃一些寒涼的蔬菜，在做這些菜的時候，切幾片姜絲一起炒，就能很好地平衡掉蔬菜的寒性，讓菜肴變得平和，吃了對脾胃更好。另外，在做海鮮或者肉類時放姜，也是同樣的道理。

最后，記住一句老話：晚上吃姜，賽過砒霜！

吃姜最好的時間是在中午，因為中午人體的陽氣開始升發，吃姜能順應這個趨勢，讓人一天都精神。而到了晚上，人體的陽氣要收斂潛藏，準備休息。如果這時吃姜，它的溫熱發散之性會干擾陽氣的收藏，影響睡眠質量，所以晚上不宜吃姜。

總結

“夏吃三片姜，賽過人參湯”，想告訴我們的，不是簡單的“吃”，而是在看清了夏天“外熱內寒”的本質后，如何用食物的偏性去糾正身體的偏性，最終達到陰陽平衡的健康狀態。

入伏在即，酷暑將臨。你家開始準備“夏吃姜”了嗎？你還有哪些祖傳的吃姜妙招？歡迎在評論區里留言分享，讓更多人受益。