三伏將至，建議：少吃西瓜和綠豆，多吃這4樣，為入伏打好基礎

2025年的三伏天即將來到，在7月20號三伏天是一年最熱的時節，氣溫高，潮濕又悶熱，因此作為中老年人，一定要做好身體的養護，健康的度過酷夏。

三伏將至，對于飲食養生來說，西瓜與綠豆建議少吃或者不吃。為什么？一起看看原因。

夏天吃冰涼西瓜，那叫一個爽，但是西瓜雖好，可也別貪多哦。西瓜性涼，特別是冰凍西瓜，過量食用可能傷害脾胃，引發腹瀉、消化不良等問題，還容易加重體內濕氣，損傷體內的陽氣。

綠豆同樣性寒，夏天適當食用，可以清熱解毒，但是過量食用或者空腹飲用綠豆湯，容易造成腸道寒濕，不僅不能“解暑”，反而會帶來食欲不振、倦怠無力等“虛寒癥狀”，會導致陽氣受損。

因此為了身體的健康，在三伏天時，建議適量減少它們的攝入量。可以選擇其他適合夏季食用的食物來補充營養，以維持身體的平衡和健康。

三伏將至，建議：多吃這4樣，滋補身體，增強體質，為入伏打好基礎。

第一樣：羊肉

三伏天吃羊肉是一種傳統飲食習俗，這個時候的羊肉叫伏羊。三伏天吃羊肉，“以熱制熱”“以汗排濕”，調理身體、驅寒祛濕，補充營養。

三伏天吃羊肉正是通過出汗、溫陽、排濕的方式，借助天時調養陽氣，達到扶正祛邪、預防冬季疾病復發的目的，“冬病夏治”。

三伏天可以吃羊肉，但應適量吃，避免過量吃。怎么吃羊肉不上火？關鍵是“搭配”和“做法”。吃得巧，搭配得當，就不會上火，反而能清熱祛濕、強身健體。

搭配白蘿卜：清熱化痰、助消化，是羊肉的黃金搭檔；

搭配綠豆芽、蓮子、百合：可中和羊肉的溫熱性質；

搭配黃芪、黨參：增加補氣功效，還能防暑抗疲勞；

搭配當歸、生姜：溫經補血，調和寒熱。

在烹飪的時候，盡量“清淡適度”少油、少辣，多用燉、煮、煲湯；不建議紅燒、爆炒等過于油膩重口的做法。

推薦吃法，白蘿卜羊肉湯。白蘿卜中和羊肉的油膩，湯鮮味美好喝。

食材：白蘿卜1個，羊肉2斤，鹽， 胡椒粉，枸杞，蔥，姜，黃芪，黨參

做法：1新鮮羊肉清洗切塊，放進熱水里焯水， 去掉血末，瀝干水分

2白蘿卜清洗，切塊，姜切片

3燉鍋里加入溫水， 放進羊肉，加入姜片，黃芪，黨參，大火來煮

4煮沸后，轉中火繼續煮，然后加入白蘿卜塊，繼續燉煮

5食材煮爛即可，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，枸杞，蔥花即可。

第二樣：蓮藕

三伏天到，新鮮的蓮藕成熟上市了，最鮮嫩，口感最好，營養也高。蓮藕從根到葉，從花到子，全身是寶，又有“水中人參”之稱，酷夏吃它無比養人

三伏天，人很容易上火、心煩，吃點蓮藕可以清熱生津、涼血止血，除心煩、清火，“夏養心”。

推薦吃法， 糯米桂花藕。這道菜同時兼具桂花香、糯米香、藕香，香甜不膩。

食材；蓮藕2節，糯米，桂花，蜂蜜，大棗，紅糖

做法：1糯米提前用溫水泡軟，備用

2新鮮的蓮藕清洗，去皮，然后一頭切開，作為藕蓋備用

3泡軟的糯米塞進蓮藕孔里，蓋上藕蓋固定

3燉鍋里加入清水，放進蓮藕，加入大棗，大火來煮

4煮沸后，加入紅糖，繼續煮，讓蓮藕煮爛

5煮熟后，撈起，放涼，然后切片，上面放蜂蜜，撒上桂花即可。

第三樣；苦瓜

夏天吃苦，酷夏不苦，苦瓜是最好的一個代表。苦瓜雖然苦，但是能抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦，有效緩解夏季常見的低熱、心煩、口渴、大便干燥等“熱毒”癥狀，堪稱對抗暑熱的“第一防線”。

推薦吃法，苦瓜釀肉。搭配肉末一起蒸著吃，葷素搭配好吃美味。

食材：苦瓜2根，五花肉1小塊，鹽， 蔥， 胡椒粉，淀粉，枸杞

做法：1五花肉切碎，成肉末，腌制，加入淀粉，生抽，鹽，拌均勻

2苦瓜清洗， 切段，掏出里面的瓤，放在盤子里

3腌制的肉末放進苦瓜段里，塞滿，上面放一個枸杞

4鍋里燒熱水，放進苦瓜段， 大火來蒸，時間大概12分鐘

5蒸熟的苦瓜段，拿出來

6鍋里燒點熱油，放進一點淀粉勾芡水，煮沸，潑到苦瓜段上，即可。

第四樣；生姜

夏天吃姜，不用醫生開藥方，生姜是夏季養生的重要幫手。生姜是一種熱性食物，吃完生姜后，熱氣可以把體內的寒濕都趕走，溫暖脾胃，從而使我們的體內陽氣滿滿。

早晨吃姜能夠激發人體陽氣，使人活力充沛，精神煥發。生姜最好不要去皮

推薦吃法，姜仔鴨。夏天吃鴨勝補藥，搭配生姜一起來做，鴨肉好吃，味道鮮美。做好的美食，嫩滑的鴨肉裹著仔姜的辛香，入口鮮辣不燥，連湯汁都能拌兩碗米飯。

食材：鴨肉半只，生姜3塊，生抽，老抽，啤酒1罐，冰糖，大蔥

做法：1新鮮鴨肉清洗， 切塊，放進熱水里焯水， 加入料酒，去掉血末，瀝干水分

2生姜清洗， 切片，大蔥切段

3鍋里放喲油，放進豆瓣醬，加入鴨肉，大火翻炒，把水分炒干

4待鴨肉表面呈金黃色澤時，下入仔姜片，大蔥段翻炒均勻

5加入冰糖，啤酒，一點溫水來燜，讓食材燜熟

6起鍋前，加入鹽，生抽，老抽，雞精，味美提成。鴨肉鮮嫩咸香別滋美！

上面這幾種食物， 很適合入伏前來吃，中老年人群可以根據自己的身體情況，適當食用。吃好做對，在每天的飲食、起居、作息中，細水長流地滋養身體，告別寒涼，走進陽光，和身體和解，也和夏天和解，健康過三伏天。

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