6月24日，在匯聚全球食品工業(yè)頂尖力量的“上海國(guó)際食品加工與包裝機(jī)械展覽會(huì)”上，一個(gè)來(lái)自山西杏花村的“清香”身影，以唯一登臺(tái)演講的中國(guó)白酒企業(yè)身份，吸引了遠(yuǎn)超預(yù)期的目光。山西新晉商酒莊集團(tuán)汾杏酒廠股份有限公司沒(méi)有復(fù)述古老傳說(shuō)，而是用一款面向女性市場(chǎng)的“玫瑰汾”和一套融合非遺與AI的“智造”體系，向世界遞出了一張關(guān)于中國(guó)白酒現(xiàn)代性的新名片。

唯一發(fā)聲者：汾杏為何能脫穎而出？

在充斥著精密機(jī)械、自動(dòng)化生產(chǎn)線和全球食品巨頭的展廳里，汾杏的展位仿佛一個(gè)靜謐的東方文化驛站。它不僅是2500余家參展商中唯一的中國(guó)白酒身影，更是唯一站上演講臺(tái)，向超過(guò)12萬(wàn)專業(yè)觀眾闡述中國(guó)白酒未來(lái)的代表。當(dāng)“食品科技×文化價(jià)值”成為展會(huì)主旋律，汾杏酒廠副總經(jīng)理、品牌部總經(jīng)理賈俊麗女士的登臺(tái)，本身就構(gòu)成了一個(gè)強(qiáng)烈的信號(hào)：中國(guó)白酒，特別是清香型白酒，正主動(dòng)尋求融入國(guó)際飲品生態(tài)圈。賈俊麗在演講中指出，清香型白酒以其“純凈透明、入口綿柔、回味甘甜”的天然特性，具備成為國(guó)際溝通“橋梁”的潛質(zhì)，“清香，不止是風(fēng)味，更是一種文化語(yǔ)言”。汾杏的脫穎而出，正是源于其對(duì)這一“橋梁”角色的精準(zhǔn)把握和率先發(fā)聲的勇氣。

玫瑰與微醺：一瓶酒如何聚焦女性消費(fèi)？

展臺(tái)前最引人駐足的，莫過(guò)于那款名為“28°玫瑰汾”的新品。它一亮相，便吸引了眾多觀眾，特別是女性專業(yè)買手和行業(yè)人士的目光。這并非偶然。28°的低度設(shè)計(jì)，天然玫瑰香氣的融入，以及延續(xù)汾杏一貫東方美學(xué)的精致包裝，精準(zhǔn)地呼應(yīng)了當(dāng)下全球飲品消費(fèi)的一個(gè)顯著趨勢(shì)：輕負(fù)擔(dān)、悅己感和對(duì)生活美學(xué)的追求。汾杏顯然深諳此道。賈俊麗在現(xiàn)場(chǎng)的闡述清晰地傳達(dá)了這一戰(zhàn)略目標(biāo)：“白酒不應(yīng)只是男性社交的專屬語(yǔ)言，女性也應(yīng)有屬于自己的飲酒表達(dá)。”28°玫瑰汾的發(fā)布，正是汾杏“傳統(tǒng)技藝+現(xiàn)代審美”理念的具象化呈現(xiàn)，它試圖在經(jīng)典清香風(fēng)味之上，疊加一層更輕盈、更浪漫的情感共鳴，回應(yīng)“悅己飲酒”和“微醺生活”的新興生活方式。

非遺工藝到AI智釀：藏在杏花村里的智造革命

汾杏吸引國(guó)際目光的，遠(yuǎn)不止于一款新品。其展臺(tái)背后所代表的“智造”升級(jí)，同樣令技術(shù)導(dǎo)向的展會(huì)觀眾側(cè)目。這家源自山西汾陽(yáng)杏花村的企業(yè)，其根基是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“地缸發(fā)酵”工藝。但汾杏的講述并未止步于傳統(tǒng)，它將物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)深度融入這一古老技藝。從原料篩選的精準(zhǔn)把控，到釀造發(fā)酵過(guò)程的智能監(jiān)控，再到灌裝檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)流通的全鏈路智能體系。更引人注目的是其“數(shù)智化+綠色化”雙轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略：在提升釀造效率與品質(zhì)穩(wěn)定性的同時(shí)，積極采用綠色能源和環(huán)保包裝，致力于全流程的可持續(xù)發(fā)展。這不僅是工藝的突破，更向國(guó)際舞臺(tái)展示了中國(guó)白酒在智能制造領(lǐng)域的扎實(shí)探索與成果。

清香的航海時(shí)代：汾杏的“出海”新航標(biāo)

在全球飲品消費(fèi)結(jié)構(gòu)加速向“低度、健康、天然”轉(zhuǎn)向的風(fēng)口下，汾杏此次高調(diào)亮相上海國(guó)際食品展，無(wú)疑釋放了明確的戰(zhàn)略信號(hào)：加速“清香出海”。這并非簡(jiǎn)單的產(chǎn)品出口，而是一條“文化出海+產(chǎn)品創(chuàng)新”雙軌并進(jìn)的路徑。從頻頻現(xiàn)身國(guó)際大型展會(huì)，到推出符合全球口味趨勢(shì)的酒體，再到強(qiáng)調(diào)女性消費(fèi)話語(yǔ)權(quán)和倡導(dǎo)獨(dú)特的東方飲酒哲學(xué)，汾杏正試圖打破中國(guó)白酒“內(nèi)向型市場(chǎng)”的傳統(tǒng)刻板印象。正如賈俊麗所強(qiáng)調(diào)的：“真正的國(guó)際化不是產(chǎn)品出國(guó)，而是讓文化被理解、風(fēng)味被喜愛(ài)、品牌被信任。”汾杏的嘗試，正是以“清香”為通用語(yǔ)言，以科技為品質(zhì)背書，以文化為情感紐帶，開(kāi)啟一場(chǎng)中國(guó)白酒與世界市場(chǎng)的深度對(duì)話。

從杏花村的古老酒坊，到上海灘的國(guó)際展臺(tái)，汾杏的這趟旅程，承載的不僅是一瓶酒的風(fēng)味傳遞。它更像是一枚探針，以“清香”為媒，用一杯低度酒、一段融合古今的智造故事、一種擁抱多元的文化姿態(tài)，探索著世界對(duì)中國(guó)白酒的認(rèn)知邊界，并嘗試撬開(kāi)那扇厚重的大門。這場(chǎng)發(fā)生在上海展會(huì)上的“清香突圍”，能否成為中國(guó)白酒走向世界的新范本？時(shí)間會(huì)給出答案，但汾杏的嘗試，無(wú)疑已讓世界展商和觀眾，對(duì)中國(guó)白酒的另一種可能性，產(chǎn)生了好奇與回望。

（責(zé)編 閆珊 楊瀅 助編 劉靜文）