江蘇
義豐祥芝麻油分享涼拌豬耳朵的做法
涼拌豬耳朵是一道口感豐富、清爽可口的涼菜，以下是其常見做法：
食材：豬耳朵、黃瓜、香菜、蒜、姜、蔥、干辣椒、花椒、生抽、香醋、白糖、鹽、雞精、香油、辣椒油、食用油
做法
1、豬耳朵處理干凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜片、蔥段、花椒，大火燒開后轉小火煮 25 - 30 分鐘，至豬耳朵熟透，將煮好的豬耳朵撈出，用涼水沖洗干凈，切成絲放入碗中備用。
2、黃瓜洗凈，切成絲；香菜洗凈，切成段；蒜切末；干辣椒剪成小段備用。
3、取一小碗，放入蒜末、干辣椒段、花椒，淋上熱油，激發出香味，制成辣椒油。在裝有豬耳朵的碗中加入生抽、香醋、白糖、鹽、雞精、香油、辣椒油，攪拌均勻，最后加入黃瓜絲和香菜段，再次攪拌均勻即可。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
