老話常說，“陽氣不足百病生”，它充分說明了“陽氣”對人體的重要性，陽氣是人體物質代謝和生理功能的原動力，是生命的根本。陽氣充足，人體就越強壯，充滿活力； 而陽氣不足，免疫力下降，就很容易導致病邪的侵入，因此有著“陽氣決定壽命”的說法。 依據《黃帝內經》“春夏養陽”的理念，三伏天是溫補陽氣、驅散寒氣的黃金時期。

三伏天是一年中最熾熱階段，這時人們為了防暑清涼，總是偏愛冷飲與空調，長時間導致體內寒氣聚集，不利身體健康，因此三伏養陽正是當時， 我們可通過適量運動，促進新陳代謝，促進排毒與濕氣排出，激活免疫系統，同時飲食上也要懂得忌嘴，少吃冷飲及寒涼食物，多吃些蔬菜和水果，有助于提升陽氣，增強免疫力。 天熱，陽氣易損耗，分享四道“養陽菜”， 建議中老年換著吃，升陽驅寒少生病，平安健康過三伏天。 快來看看吧。

01. 青椒釀肉，青椒是生活中一種常見的蔬菜，味道鮮美，營養豐富，青椒的香辣味能夠刺激唾液和胃液的分泌，開胃消食，青椒的溫熱性質有助于驅散體內的寒氣。 青椒富含大量的維生素C有助于提升免疫力，增強體質。 將少許肉餡釀入青椒中，一道美味營養又開胃下飯的“青椒釀肉”就制作好了。

推薦菜品【青椒釀肉】 原料： 青椒 肉餡 蒜 豆豉醬 姜末 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作過程： 肉餡加y入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和蠔油等調味料順著一個方向攪拌上勁腌制3分鐘入味。 青椒去除中間的瓤洗凈后，將調制好的肉餡釀入青椒中。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜片和豆豉醬放進鍋中煸炒香， 加入釀好的青椒放進鍋中微微變色，加入少許料酒和生抽翻炒均勻，加入少許水燜煮3分鐘，加入少許鹽調味，倒入少許水淀粉勾芡即可。

02. 韭菜薹炒雞蛋， 夏季是吃韭菜薹的季節， 它有著“起陽草”的美譽， 具有溫中下氣、補腎益陽的功效，自古就被視為補腎壯陽的佳品， 其獨特的香味和口感深受人們的喜愛。 它與雞蛋是絕配，簡單一炒五分鐘就能上桌，鮮香下飯又解饞。

推薦菜品【韭菜薹炒雞蛋】 原料： 韭菜薹 雞蛋 油鹽

制作過程： 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌均勻； 燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液放進中翻炒至定型后劃散成小塊盛出來。 燒熱鍋放入少許油，倒入韭菜薹放進鍋中翻炒香，加入少許鹽調味， 最后倒入炒好的雞蛋放進鍋中翻炒均勻盛入盤中。

03. 小米蒸牛肉，牛肉和小米是常見的健康食材，牛肉高蛋白、低脂肪、味道鮮美又可口，常吃有利于補充營養提升免疫力； 而小米性溫，有助于補充營養，還能健脾養胃，補陽氣。 將它倆搭配在一起蒸，鮮美營養又好吃不上火， 特別適合夏季滋養身體。

推薦菜品【 小米蒸牛肉】 原料： 牛肉 小米 姜末 料酒 生抽 淀粉 腐乳汁 油鹽

制作過程： 牛肉切成麻將塊，加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉和姜末等調味料腌制十分鐘； 提前將小米浸泡一個小時， 撈出后放入牛肉碗中，加入少許腐乳汁拌均勻； 放入小碗中，腌制15分鐘后放入蒸鍋中大火蒸上四十分鐘后將其蒸熟后撒上少許蔥花即可。

04. 花生洋蔥拌腰花，洋蔥是一種常見的蔬菜，味道鮮香，風味獨特，三伏天這種濕熱的季節常吃洋蔥有助于祛寒濕、升陽氣。腰花入腎經，能提供優質蛋白質， 滋陰補虛，提升免疫力等功效，適量吃些能緩解疲勞，維持身體健康。將腰花、洋蔥和花生米三種食材焯一焯，拌一拌就能上桌，開胃下飯又解饞，有助于提升抵抗力。

推薦菜品【花生米洋蔥拌腰花】原料： 腰花 熟花生米 洋蔥 蒜末 香菜 料酒 淀粉 生抽 香醋 紅椒 油鹽

制作過程： 新鮮的腰花顏色鮮紅，徹底去除外面的薄膜和內部的白色筋膜，再用清水反復沖洗干凈。 在腰花上打上花刀，先斜刀切，不要切透，然后反過來45度切，仍不要切透，再切成小塊備用。 腰花塊加入少許y鹽、淀粉、生抽、淀粉和姜末等調味料拌均勻腌制3分鐘。 燒鍋開水，將腌制好的腰花放進鍋中焯煮熟后撈出放入大碗中，加入洋蔥絲、蒜末、香菜末和紅椒圈，加入鹽、生抽、 香醋和辣椒油等調味料拌均勻，最后放入熟花生米拌均勻即可。