中國巨大市場再次開放——日本國內需求低迷的和牛可以賣到中國了！日本養殖戶興奮地表示：“新銷路。終于來了！”

7月11日傳出將恢復向中國出口日本產牛肉的消息后，鹿兒島縣內畜牧業相關人士紛紛表示“想推銷日本第一的鹿兒島黑牛”、“巨大市場開放令人高興”。由于主要出口目的地美國可能因特朗普政府提高關稅，“可能成為新銷路”的聲音也出現了。

日本產牛肉獲得高度評價

以和牛為首的日本產牛肉在全球獲得高度評價，出口呈增長趨勢。據日本農林水產省統計，2024年出口量同比增長22%，達到1萬826噸。

在擁有14億人口的中國，以城市為中心牛肉消費增加，進口也在擴大。據農畜產業振興機構統計，2024年冷凍牛肉進口量增長4.9%至280萬2981噸，冷藏牛肉增長9.7%至7萬1736噸。

日本牛肉深受訪日中國游客歡迎，肉類行業相關人士表示“如果中國恢復進口，需求應該會很旺盛。正因為市場龐大，期待值相當高”。

日本政府正在推進日本食品出口擴大戰略，計劃將牛肉出口額從24年的648億日元提升至30年的1132億日元，目標實現翻倍增長。其中中國市場預計貢獻200億日元，對實現目標至關重要。

鹿兒島縣躍躍欲試

鹿兒島縣內農林水產品出口額在2023年度為367億日元。牛肉占近四成，達140億日元，其中約兩成面向美國。據縣方介紹，雖然對華出口原本就不多，但自2001年發生瘋牛病后完全中斷。

縣里將牛肉作為重要品目推進出口擴大，縣畜產振興課的上山勝行畜產流通對策監表示“感覺向銷路多元化邁進了一步。希望能支持有意開拓中國市場的企業”。

牛肉在日本的消費受人口減少和物價高漲影響增長乏力。受近年健康意識提升影響，帶霜降（脂肪）的高級部位也容易被敬而遠之。另一方面，在韓國等亞洲國家，和牛獲得高度評價，主要受到富裕階層歡迎。

其中，業界內也有期待中國市場開放的聲音。從事肉類加工處理及銷售的Kamichiku(鹿兒島市)社長上村昌平(37歲)以高級部位為主力產品，興奮地表示“如果能下功夫提出食用方法等建議，紅肉部位也應該能被接受”。

“對畜牧業農戶來說有了奔頭”，在薩摩川內市飼養繁殖母牛和45頭小牛的谷山隆信(76歲)高興地說。飼料價格高漲給經營帶來壓力，日本國內消費低迷導致胴體單價下降。依賴的美國市場也前景不明，“如果在中國銷路擴大，小牛價格應該也會上漲”。

飼養約6000頭肉牛的“牛之中山”(鹿屋市)專務荒木真貴(46歲)表示“終于等到這一刻了”并充滿期待。但要增加出口，肉類處理廠的能力和運輸體制仍存在問題。“希望不僅是國家間達成協議，也能應對國內課題”，他提出了這樣的基建要求。

和牛進入中國市場，你會去購買嗎？