7月14日，廣東醫科大學膳行天下志愿服務隊在云浮市郁南縣歷洞中心小學，以"三下鄉"暑期夏令營為契機，精心打造了一場別開生面的“舌尖上的科學課堂”。隊員們將食品安全科普與傳統藥膳文化珠聯璧合，為鄉村兒童獻上了一份兼具知識性與趣味性的文化盛宴。

“清水濯纓，方見本真！”食品安全課堂上，隊員鄭圳鎧匠心獨運，以可食用色素模擬細菌殘留，令孩子們直觀領悟"病從口入"的深刻道理。課堂以"三大頑敵"——細菌病毒、過期食品、三無零食為切入點，通過情景劇場與闖關游戲雙管齊下，讓學生在沉浸式體驗中輕松掌握辨別"三大頑敵"的方法與遠離它們的訣竅。當隊員化身“黑心商販”兜售三無彩虹糖"時，孩子們火眼金睛，紛紛指出“包裝無日期”“色素超標”等破綻。在“七步洗手法”實踐環節，十名“洗手小達人”脫穎而出，獲頒榮譽印章。課堂氣氛熱烈非凡，孩子們求知若渴的神情令人動容。

圖為鄭圳鎧為學生進行食品安全授課。鄭寧如 供圖

圖為隊員們在指導學生七步洗手法。張茵茵 供圖

"生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。"藥膳課堂上，隊員何韻曦引經據典，通過《古法秋梨膏》視頻，解密秋梨"潤肺止咳"的養生奧秘。何韻曦深入淺出地講解了秋梨的養生功效，重點介紹了秋梨膏、秋梨棒棒糖和秋梨山楂湯等傳統藥膳的制作原理。通過現場演示，孩子們了解到秋梨"生者清熱，熟者滋陰"的特性。她還特別強調：“藥膳雖好，但需因人而異”，提醒孩子們注意食用禁忌。課堂互動環節，孩子們踴躍提問，對“秋梨為什么能止咳”“藥膳和普通食品有什么區別”等問題表現出濃厚興趣。志愿者們諄諄告誡“腹瀉忌生梨”“糖尿病控用量”等注意事項，將“藥食同源”的理念詮釋得淋漓盡致。

圖為何韻曦為學生講解秋梨藥膳。張茵茵 供圖

圖為隊員帶領學生制作秋梨棒棒糖。張茵茵 供圖

實踐環節更是精彩紛呈。孩子們聚精會神地觀察糖漿狀態變化，當琥珀色的糖漿滴入冷水瞬間凝固時，教室里爆發出陣陣歡呼。五年級學生小林舉著晶瑩剔透的棒棒糖感慨道："原來秋梨不僅能當水果吃，還能做成這么好吃的藥膳！"孩子們分工協作，有條不紊，在勞動中體會到了"知行合一"的深刻內涵。

“從識別添加劑到制作藥膳零食，我們以'寓教于樂'的方式，讓孩子們領悟了'飲食有節'的千年智慧。”膳行天下志愿服務隊開展此次活動，更以"古法新詮"的方式，為藥膳的傳承開辟了新徑。此次活動如春風化雨，既傳播了科學飲食理念，又弘揚了傳統文化精髓，。膳行天下志愿服務隊用專業知識，為鄉村教育振興注入了新的活力。（通訊員 潘華武）