過去五年，稻花香廠商同心，在激烈的市場競爭中錨定方向、務實篤行，在復雜的行業變革中乘風破浪、開拓創新，以奮進姿態書寫了“十四五”收官答卷。

——蔡開云

稻花香集團董事長、稻花香酒業公司董事長、總經理

近日，“同心共濟·開新局”稻花香酒業2026全國經銷商年會在杭州舉行。蔡開云表示，過去五年，稻花香廠商同心，在激烈的市場競爭中錨定方向、務實篤行，在復雜的行業變革中乘風破浪、開拓創新，以奮進姿態書寫了“十四五”收官答卷。

國窖“靈感發酵局”登陸798

7月11日，國窖1573冰·JOYS“靈感發酵局”正式登陸北京798藝術區，以藝術展覽、周邊產品、餐酒融合等結合的全新形式進行呈現。據悉，此次活動將邀請八位藝術家成為輪值主理人，推出“多巴胺靈感周”“精神解碼靈感周”“純粹東方靈感周”“重塑JOYS靈感周”“明日創想靈感周”“秘密狂歡靈感周”六大主題靈感周活動，內容涵蓋展覽、藝術沙龍、狂歡派對、特調體驗、即興社交等。

知酒君：隨著年輕化課題的深入，酒業在產品宣傳和營銷上也往這方面下了更多的功夫，國窖1573冰·JOYS“靈感發酵局”正式登陸北京798藝術區，以靈活多樣的活動和展現形式深入走進消費者，拉近了與年輕群體的距離，深度觸達C端，提升了品牌影響力。

李渡酒業萬商聯盟半年度會議召開
7月12日-19日，李渡酒業攜手全國上百位核心合作伙伴在貴州遵義召開“萬商聯盟攀高峰”半年度戰略會議。據悉，在“萬商聯盟創富論壇”上，珍酒李渡集團董事長吳向東將親自深度分享其前瞻理念，與廣大合作伙伴共謀逆勢破局、持續創富的策略與路徑。

知酒君：在酒業調整期內，競爭壓力激烈，廠商共建利益共享已是行業共識，李渡酒業召開半年度戰略會議，匯聚核心合作伙伴，共同就當前行業發展態勢和企業未來前景展開討論和溝通，同心協力，共同為企業發展提供助力。


●宋書玉到訪日內瓦

近日，中國酒業協會理事長宋書玉攜考察團先后拜訪了中國常駐聯合國日內瓦辦事處和瑞士其他國際組織代表團、常駐世界貿易組織代表團，以及中國國際貿易促進會瑞士代表處，與各機構就中國白酒國際化座談交流。

●廖俊率隊到訪中國食品院

7月12日，瀘州老窖集團黨委副書記、副董事長、總裁廖俊率隊赴中國食品發酵工業研究院有限公司（下稱中國食品院）考察交流。會上廖俊表示，瀘州老窖與中國食品院的合作歷史悠久，瀘州老窖的成長離不開中國食品院在技術上的賦能，希望未來加強合作、加快合作，拓展領域、拓展項目。在產品創新研發、產線提質升級、設備智能化發展、品牌建設等方面，持續與保利中輕及所屬企業加強業務協同，加快構建深度互信、高度共贏的合作新格局。

●瀘州白酒投集團新平臺授牌

7月12日，瀘州白酒產業發展投資集團酒谷酒業有限公司授牌暨戰略聯盟商簽約儀式在公司安寧基地舉行，會上，酒谷酒業公司與22家酒類生產企業、新零售企業共同簽訂戰略聯盟合作協議。

資料顯示，酒谷酒業有限公司成立于2025年1月，注冊資本金1億元。立足“原酒釀造、品質管控、市場營銷、技術服務”四大版塊，涵蓋濃、清、醬三種香型產品，為全國各大酒企提供大宗原酒供應。

●洋河與中船文創品牌合作

7月11日，洋河股份與中船文創在北京中船集團七一四所簽署了品牌合作協議。這是繼今年4月，洋河股份與中船文創官宣合作后，雙方在“挺進深藍、文化賦能”道路上的又一次重要跨越，標志著“大國重器+民族品牌”的跨界合作邁入全新階段。

●孫寶國團隊白酒風味及健康新研究

近日，北京工商大學孫寶國院士團隊在《Agricultural Products Processing and Storage》上發表題為“Research progress in the flavor chemistry and health effects of Baijiu（白酒風味化學及健康影響的研究進展）”的綜述性論文。

論文綜述了白酒風味研究方法、風味化合物感知與相互作用、保健功能因子等方面的研究進展，特別是近五年來風味與健康研究的新熱點和新發現，總結了機器學習（ML）和腦電圖（EEG）技術在白酒風味研究中的最新應用，以及以國酒為基酒的露酒產品同時滿足風味與健康需求的新趨勢。

●酒鬼酒法定代表人變更

愛企查顯示，近日，酒鬼酒股份有限公司法定代表人發生變更，由高峰變更為程軍。資料顯示，程軍現任酒鬼酒股份有限公司黨委書記、總經理。

●金徽酒新疆體驗館開業

7月11日，金徽酒新疆體驗館開業慶典舉行。金徽酒董事長周志剛表示，新疆市場是金徽酒發展最堅實的基礎，公司實施甘青新一體化的市場開拓戰略，就是要把新疆市場、青海市場和甘肅省內市場放在同等重要的位置，未來公司將在新疆市場加大資源投入，完善銷售網絡。

●江南大學白酒發酵新研究

7月，江南大學、荷蘭瓦赫寧根大學聯合在國際頂級期刊《Nature》發表題為“Controlling metabolic stability of food microbiome for stable indigenous liquor fermentation（控制食品微生物組的代謝穩定性以實現穩定的本土化白酒發酵過程）”的研究文章。

研究發現，微生物群的代謝穩定因發酵參數、酵母和乳酸桿菌之間的動態利益分配以及代謝網絡冗余而波動。除了參數控制外，短期的代謝穩態需要穩定的微生物利益分配，而長期的穩定則需要適當的功能冗余。合理設置初始參數和微生物接種比例是優化發酵穩定性的實用方法。研究為微生物群的新代謝控制提供了新的見解，并展示了通過適當的初始條件增強發酵穩定的可行性，使微生物食品的生產系統更具可控性和高效性。

●札幌啤酒“高級啤酒站”落戶韓國

7月12日，日本札幌啤酒公司第一家海外賣場“札幌高級啤酒站”在韓國首爾圣水洞開業。札幌高級啤酒站（Sapporo Premium Beer Stand）是一家全年365天都可以品嘗到札幌啤酒頂級生啤的門店。該門店以常設店而非快閃店的形式運營，將日本銀座札幌黑標酒吧的概念引入韓國市場，讓消費者體驗札幌啤酒的世界。

●蘇格蘭威士忌獲授地理標志保護

近日，阿根廷授予蘇格蘭威士忌首個國際產品地理標志（GI）法律保護，這是阿根廷歷史上首個獲得地理標志（GI）法律保護的國際產品，也是該國首個獲此地位的非國產產品。新保護措施能確保標有“蘇格蘭威士忌”的產品為真品且符合嚴格生產標準，有助于打擊此前未被禁止的假冒產品。