河南
廚房動人的煙火氣，常藏于家常菜中。五花肉炒毛豆，把平凡日子炒得油潤噴香。無需繁復技巧，樸素食材便能在舌尖掀起油香與酸爽的風暴。 其靈魂在食材默契：厚切五花肉煸炒出油脂，醇厚肉香撞上自腌酸菜，酸菜清爽化解油膩，只留鮮香。嫩綠毛豆帶田野清新，豆干吸飽湯汁變軟入味。普通食材相逢，調和出層次分明的誘人滋味。
這道菜在營養(yǎng)上堪稱“實力派”：五花肉提供蛋白質與油脂，毛豆含植物蛋白和膳食纖維，豆干是優(yōu)質蛋白來源，酸菜提味解膩還添發(fā)酵益處，葷素豆類搭配，營養(yǎng)滿滿。 最絕的是它的“下飯力”：食材裹著芡汁，每一口都滋味濃郁。拌飯時，米飯的甜糯與菜肴的咸鮮交融，帶來踏實滿足感。樸素食材憑家常智慧俘獲胃口，濃汁拌飯讓平凡米飯活色生香。
【五花肉炒毛豆】
制作配料：毛豆米1小碗 豆干2片 五花肉1塊 酸菜1小碟 大蒜2個 生抽2勺 老抽1勺 海鹽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 淀粉水適量
制作方法：
1、準備我們所需要的食材：毛豆米，具體的量差不多一個小碗一碗、五花肉一塊，切成小長條、再準備2塊豆干切成小丁、再準備一些酸菜，酸菜是我家自制的，可以買現(xiàn)成也是可以的；大蒜切片備用；
2、鐵鍋燒熱，加入五花肉翻炒出油脂，加入蒜片炒香，再把這些調料加進去：生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量，翻炒均勻；
3、加入所有的食材：毛豆米、豆干、酸菜翻炒均勻，炒出香味，加入一碗清水小火燜煮3-5分鐘左右，把食材煮熟透；
4、食材熟透了，加入小半碗淀粉水收一收汁，這樣毛豆米的味道會更好！
5、這道菜你們一定要去試試，真的超級好吃，五花肉的油香搭配酸菜的解膩，真的是絕配！就這幾樣食材簡單炒一炒，最后那淀粉收一收汁，下飯真的YYDS，絕對的下飯神器！強烈推薦給你們！
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