世界茶文化的發(fā)源地

——雅安蒙頂山

這里不僅是世界茶文化發(fā)源地,也是世界茶文明發(fā)祥地,人文積淀深厚,歷史與自然在此交融。這里地處中國(guó)地勢(shì)第二階梯向第一階梯過(guò)渡帶,山勢(shì)北高南低,背倚青藏高原寒流,面迎成都平原暖流,森林覆蓋率達(dá)95%,堪稱“天然氧吧”。這里因“雨霧蒙沫”得名,年均降雨量超2000毫米,素有“西蜀漏天”之稱。這里是蒙頂山,又名蒙山。

世界茶文化蒙頂山宣言(雅安市檔案館 藏)

茶源勝地

千年貢茶傳奇

蒙頂山是中國(guó)人工種茶最早的文字記載地。西漢嚴(yán)道人吳理真于此植七株茶樹(shù),被尊為“茶祖”。宋代孝宗賜其“甘露普惠妙濟(jì)大師”尊號(hào),其手植茶樹(shù)處被封為“皇茶園”,蒙頂山由此奠定茶文化源頭地位。唐代,蒙山茶以“雀舌”入貢皇室,更名“石花”,李吉甫《元和郡縣志》載:“蒙頂山每歲貢茶,為蜀之最。”宋代“皇茶園”七株仙茶列為正貢,名茶“萬(wàn)春銀葉”“玉葉長(zhǎng)春”載入《宣和北苑貢茶錄》。元明時(shí)期,蒙頂茶制藝革新,蒸青轉(zhuǎn)為炒青,團(tuán)茶變?yōu)樯⒉?形成“色黃而碧,香云冥覆”的獨(dú)特風(fēng)味。清代“皇茶園”外茶列為正、副、陪貢,采制極嚴(yán),足見(jiàn)其珍稀。千年貢茶史,蒙頂山茶始終是皇家祭祀、品飲的至尊之選。

茶地梯田(大地指紋)(圖源:雅安市名山區(qū)融媒體中心)

茶藝雙絕

剛?cè)岵?jì)之美

蒙頂山茶藝以“天風(fēng)十二品”與“龍行十八式”并稱雙璧,一靜一動(dòng),剛?cè)嵯酀?jì)。“天風(fēng)十二品”為文士雅集之藝,含玉壺蓄泉、甘露潤(rùn)茶等十二式,講究泡茶、品飲的儀軌與意境;“龍行十八式”則屬武技,相傳為北宋禪惠大師所創(chuàng),茶師執(zhí)一米長(zhǎng)嘴銅壺,翻轉(zhuǎn)騰挪間精準(zhǔn)注水,招式如龍行云海,氣勢(shì)磅礴。二者一文一武,展現(xiàn)了中國(guó)茶道“技近乎藝,藝通于道”的深邃內(nèi)涵。

人文勝跡

回望歲月長(zhǎng)卷

皇茶園坐落于蒙頂主峰蓮心之地,吳理真手植七株仙茶于此。宋代立石欄護(hù)圍,鐫“揚(yáng)子江中水,蒙山頂上茶”楹聯(lián),每年開(kāi)園儀式莊嚴(yán)神圣,僧人采茶制茗,重現(xiàn)古貢茶風(fēng)華。蒙泉井相傳為吳理真鑿建,井水“雨不盈,旱不涸”,烹茶異香撲鼻,石欄雕二龍戲珠,靜訴兩千年滄桑。茶史博物館藏有歷代茶文獻(xiàn)、器具與碑碣,見(jiàn)證蒙頂山茶文化脈絡(luò)。

貢茶回歸

再續(xù)茶魂華章

2024年春季,第二十屆蒙頂山茶文化旅游節(jié)期間,故宮博物院首次將館藏十二件清代蒙頂山貢茶文物借展雅安。清代,產(chǎn)自蒙頂山的貢茶品類有仙茶、陪茶、菱角灣茶、春茗茶、觀音茶、名山茶、蒙山茶。《蒙頂茶說(shuō)》記載:“名山之茶美于蒙,蒙頂又美之,上清峰茶園七株又美之。其茶葉細(xì)而長(zhǎng)味甘而清,色黃而碧,酌杯中,香云蒙覆其上,凝結(jié)不散,以其異、謂之仙茶。”仙茶包裝匣通體內(nèi)胎,內(nèi)外以明光黃綾包表,銀盒內(nèi)茶葉細(xì)長(zhǎng)、狀況保存完好,形狀也與《蒙頂茶說(shuō)》所記載“葉細(xì)而長(zhǎng)”相符。這場(chǎng)文物與文獻(xiàn)互證的茶文化盛宴,既激活了清代蒙頂山貢茶的政治經(jīng)濟(jì)圖景,更通過(guò)千年茶魂的回歸推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與科技深度融合。

蒙頂山古建筑:蒙泉井(圖:蒙頂山景區(qū)旅游公司)

蒙頂山,由云霧滋養(yǎng)的靈山,以茶為魂,串聯(lián)起自然、歷史與人文的瑰麗長(zhǎng)卷。從吳理真植下的第一株茶樹(shù),到皇茶園香火千年不絕;從禪茶一味的超然境界,到剛?cè)岵?jì)的茶藝絕技,這里每一寸土地都浸潤(rùn)著中華文明的深邃與靈動(dòng)。登臨蒙頂,品一盞甘露,恍見(jiàn)茶香與禪意亙古流轉(zhuǎn),文明血脈生生不息。

來(lái)源:四川省檔案館

供稿:雅安市名山區(qū)檔案館