廣東
茉莉花茶作為傳統(tǒng)名茶之一，深受國內(nèi)外茶客的喜愛。但是關(guān)于茉莉花茶是否屬于綠茶的問題，一直存在著一定的爭議。下面小編就帶大家深入探討一下，茉莉花茶的制作工藝、品質(zhì)特點(diǎn)、以及茶的所有分類。
茉莉花茶的制作工藝
茉莉花茶，又稱茉莉香片，屬于花茶類，是以莉花花蕾或初開的花朵混合窨制，而成的再加工茶，其制作過程通常包括以下幾個步驟：
茶坯準(zhǔn)備
選擇優(yōu)質(zhì)的綠茶作為茶坯，要求茶葉外形勻整，色澤鮮綠，香氣清高。
鮮花采摘
在茉莉花花期，采摘含苞待放或初開的花朵，以保證花香的濃郁。
窨制過程
將綠茶茶坯與茉莉花層層疊加，讓茶葉充分吸收茉莉花的香氣。窨制過程中，需要控制溫度、濕度和時間，以保證茶葉品質(zhì)。
通花散熱
窨制完成后，將茶葉與茉莉花分離，并進(jìn)行通花散熱，以去除多余的水分和熱量。
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