因為胃癌是和飲食有很密切的關系，所以預防胃癌首先就需要改善不良的飲食習慣，養成正確的飲食習慣，這對預防胃癌是很重要的。

　　哪些習慣易致胃癌?

　　有些人吃飯沒有規律，饑一頓飽一頓，甚至吃飯的時候喜歡用湯水泡飯，這樣做都會加重胃部的笑話負擔，由于吃湯泡飯會讓唾液分泌得少，不利于食物的消化，營養不能被完全吸收。再加上味覺神經沒有受到應有的刺激，胃腸道消化液分泌減少，最終會導致胃腸功能紊亂、消化和營養不良。

　　油炸和辛辣的食物也會對胃部造成傷害，過度吃辣會使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動劇增。而油炸的食物因為質地比較堅硬，不容易咀嚼得非常細碎和攪拌得十分均勻，會影響它在胃和小腸中的消化。食物經過油炸以后，大部分顆粒被包在油脂里，減少了和蛋白或淀粉接觸的機會，因此較難消化，會加重腸胃負擔，容易出現反酸、惡心等不適。

　　很多人就喜歡吃些燙的食物，感覺吃一口燙的食物身體都會跟著變熱，但你不知道的是，這樣做會傷害到你的胃。因為口腔到食管之間的胃黏膜都很薄，能夠承受的溫度也有限，一旦吃進的食物溫度很高，慢慢地就會損傷食道、胃粘膜等，從而就會引起口腔疾病，嚴重的話會引起胃癌、食管癌等。

　　胃也很害怕吃生的食物，特別是一些生魚肉。這些肉如果經過高溫加熱會變得很美味，但是要是沒有煮熟的話就會此生很多寄生蟲和細菌，這些物質一旦進入到胃里面就會對胃造成嚴重的傷害。另外生的食物，進入胃里面也不好消化，會給胃造成嚴重的負擔。

　　預防胃癌的飲食習慣?

　　定時、定量飲食，切忌暴飲暴食、進食過燙的食物，如喝滾燙的功夫茶、熱粥等，以免刺激或損傷胃黏膜。

　　多吃含維生素A、B、E及β胡蘿卜素的食品;蛋白配比合理，不能一味追求高蛋白。

　　少吃腌制類食物，如魚露、酸菜、泡菜等。因為這些食物含有大量亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌作用下，可合成亞硝胺類化合物，這類化合物屬強致癌物質。油炸、烘烤、燒焦食物也含有此類致癌物質。

　　多吃新鮮蔬菜、瓜果、大蒜、玉米等食品，增加維生素A、C的攝入量。

　　增加新鮮肉、魚、蛋、牛奶及各種大豆制品的食用，相對減少淀粉類食物，不吃霉變食物，少吃或不吃熏制、腌制、油炸和泡制的食物。