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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。非常下飯的5道特色美食，做法簡單易學，家里人都非常喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、口水雞

準備食材：雞腿、小米辣、青椒、辣椒面、紅花椒、芝麻、花椒粒、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備兩個雞腿，清洗干凈后冷水下鍋，加入蔥段、姜片、1勺料酒，水開撇去浮沫，蓋上蓋子煮10分鐘，煮熟后撈出過一遍涼水備用。

2、碗中放入小米辣、蒜末、青椒、辣椒面、白芝麻、花椒粒，淋入熱油，激發(fā)出香味，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許白糖、1勺雞精，少許雞湯，攪拌均勻備用。

3、煮熟的雞腿切成塊，擺入盤中，倒入調(diào)好的料汁，翻拌均勻即可完成。

二、菠菜肉丸湯

準備食材：菠菜、牛肉、雞蛋、胡蘿卜、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備一斤牛肉，清洗干凈后剁成肉餡，打入一個雞蛋，加入入蔥花、1勺鹽、1勺蠔油，1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺料酒，順時針攪拌上至勁。

2、起鍋燒油，油熱放入蒜末，翻炒出香味，再放入胡蘿卜絲，炒出香味，放入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。

3、將攪拌好的肉餡團成肉丸，放入鍋中，蓋上鍋蓋煮8分鐘，放入清洗干凈的菠菜，加入1勺鹽、少許白糖、1勺生抽，煮5分鐘即可即可出鍋。

三、家常小炒雞

準備食材：三黃雞、酸蘿卜、芹菜、紅辣椒、啤酒、豆瓣醬、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準備一只三黃雞，剁成小塊后用清水洗干凈，控干水份。起鍋燒油，油熱放入雞肉，翻炒至變色，放入姜片、蔥段、蒜片，繼續(xù)翻炒出香味。

2、放入2勺豆瓣醬、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽，繼續(xù)翻炒均勻，放入酸蘿卜，再放入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋，燜燉15分鐘入味，放入辣椒段、芹菜段翻炒均勻出鍋即可。

四、油燜基圍蝦

準備食材：基尾蝦、番茄醬、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備一斤基尾蝦，剪去蝦須蝦腿，去除蝦線，用清水清洗干凈，控干水分。起鍋燒油，放入蔥花、蒜末炒香，加入基尾蝦，翻炒至變色。

2、加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許鹽、1勺番茄醬，適量的清水，小火燜5分鐘，放入蔥段，大火收濃湯汁即可出鍋。

五、宮保雞丁

準備食材：雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、花生米、干辣椒段、豆瓣醬、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、碗中加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、1勺淀粉、1勺白糖、少許鹽，適量的清水，攪拌均勻備用。

2、準備半斤雞胸肉，清洗干凈后切成小丁，準備一根黃瓜和胡蘿卜，分別清洗干凈，切成小丁備用。

3、切好的雞肉丁放入1勺蠔油、1勺生抽、1勺料酒、少許鹽 、1勺胡椒粉，抓拌均勻腌制10分鐘。

4、起鍋燒油，油熱下雞肉丁，翻炒至變色盛出，鍋留底油，放入干辣椒段、姜末、蒜末炒香，放入1勺豆瓣醬，翻炒出紅油。

5、放入胡蘿卜丁先翻炒一會，再放入黃瓜丁繼續(xù)翻炒，最后倒入雞肉一起炒均勻，倒入之前調(diào)好的料汁，翻炒至收濃湯汁，再放入花生米，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

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