遼寧
此類食物富含植物油脂及蛋白質，植物油脂以不飽和脂肪酸為主，對清除膽固醇有利，所以，有助于軟化血管，預防心血管疾病。但此類食物熱量很高，均不宜食用過多。
1.花生
花生含有大量植物蛋白，所含脂肪為不飽和脂肪酸和甾醇。花生降低血液中膽固醇的有效率達12%~15%。因為花生在小腸內經消化后與膽汁接觸，能吸收膽汁內的膽固醇，而降低膽固醇的含量。
2.黑芝麻
黑芝麻可補肝腎、益精血、潤腸燥，是延緩衰老的良藥。其含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等，都是有利于清除膽固醇的物質，對降壓、降脂、預防心血管老化有益。
3.松子
富含油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，可防治動脈硬化、高血壓等心血管疾病，對緩解頭暈眼花、風痹、便秘、神經衰弱等也有一定的輔助食療效果。
4.杏仁
杏仁不含膽固醇，僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高飽和脂肪酸的食品。
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