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短短五年間，華南小棚蝦產(chǎn)業(yè)上演了一場(chǎng)“養(yǎng)殖神話”，棚量突破10萬(wàn)張，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值接近40億元，一躍成為全國(guó)小棚蝦養(yǎng)殖的“黃金三角帶”。然而，激增的養(yǎng)殖規(guī)模也催生出病害高發(fā)、抗災(zāi)能力弱等“成長(zhǎng)的煩惱”。2024年以來(lái)，持續(xù)低迷的蝦價(jià)更如冷水澆頭，導(dǎo)致華南投苗量銳減，空棚率攀升，產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張步伐顯著放緩。當(dāng)“野蠻生長(zhǎng)”遭遇理性回調(diào)，這片新興養(yǎng)殖熱土的未來(lái)路在何方？近日，我們專訪了銘治集團(tuán)副總裁林書(shū)良，剖析華南小棚蝦高速擴(kuò)張的底層邏輯、當(dāng)前面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，以及銘治推動(dòng)產(chǎn)業(yè)破局的思考與行動(dòng)。

銘治集團(tuán)副總裁林書(shū)良

農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè)

林總您好！華南小棚蝦的發(fā)展十分迅速，其主要原因是什么？

林書(shū)良：華南小棚蝦產(chǎn)業(yè)近年來(lái)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，其核心動(dòng)力可歸納為三重因素的綜合作用。

首要驅(qū)動(dòng)力源于誘人的市場(chǎng)紅利：疫情時(shí)期蝦價(jià)高企，一度達(dá)到四五十元每斤，加之養(yǎng)殖周期短，約三個(gè)月快速周轉(zhuǎn)，且資金回籠快，現(xiàn)金交易，農(nóng)業(yè)這塊又無(wú)需交稅，在彼時(shí)諸多行業(yè)處境艱難的背景下，小棚蝦儼然成為投資熱土，吸引大量資本和從業(yè)者涌入。

其次，華南獨(dú)特的區(qū)位和氣候優(yōu)勢(shì)是不可忽視的基石——這里背靠云貴川廣闊且增長(zhǎng)潛力巨大的消費(fèi)市場(chǎng)；氣候溫和使其顯著區(qū)別于需燒鍋爐供暖的北方產(chǎn)區(qū)，全年均可放苗（如1-2月即可操作），養(yǎng)殖成本大幅降低，“賺的是陽(yáng)光的錢(qián)”；同時(shí)，臨近海南、湛江等種苗核心產(chǎn)區(qū)，種苗供應(yīng)便利。

最后，華南小棚蝦是站在“巨人的肩膀”上起步，通過(guò)復(fù)制江蘇如東成熟的養(yǎng)殖模式實(shí)現(xiàn)了快速上量，但這種“拿來(lái)主義”也為后續(xù)發(fā)展埋下了隱患，其不可持續(xù)性在擴(kuò)張后期（尤其是土地資源、開(kāi)棚紅利耗盡后）已清晰顯現(xiàn)。

農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè)

近兩年華南小棚蝦產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張步伐放緩，行情低迷進(jìn)入薄利時(shí)代，如何實(shí)現(xiàn)降本增效？

林書(shū)良：隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，當(dāng)前的核心應(yīng)該是提高養(yǎng)殖成功率。盈利與否的根本在于“養(yǎng)成”，沒(méi)有成功率的保障，后續(xù)一切無(wú)從談起。提升成功率是行業(yè)健康發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急，也亟需整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)力。

在保證成功率的基礎(chǔ)上，科學(xué)盈利模式的構(gòu)建至關(guān)重要。我們需要革新養(yǎng)殖規(guī)劃思路，變“以始為始”為“以終為始”——即以目標(biāo)出蝦時(shí)間和市場(chǎng)價(jià)格高點(diǎn)倒推放苗時(shí)機(jī)、苗種選擇、密度設(shè)定、養(yǎng)殖模式、飼料方案等全流程決策，才能更好地捕捉價(jià)格窗口。

最后我們?cè)賮?lái)提增效降本，而不應(yīng)是降本增效，實(shí)際情況來(lái)看，所謂的降本通常為壓縮人工、減少必需的動(dòng)保、壓低飼料成本等，最終的效益并不理想。我尤其反對(duì)通過(guò)降低飼料品質(zhì)等犧牲動(dòng)物健康的“硬性降本”，我們更應(yīng)該要做的是“增效降本”——即先通過(guò)提升成功率增加總產(chǎn)出、通過(guò)提高批次輪轉(zhuǎn)率攤薄固定成本、通過(guò)引入智能化裝備（如投料機(jī)）提升效率來(lái)降本，而非片面擠壓關(guān)鍵生產(chǎn)要素的投入成本。

農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè)

據(jù)了解目前華南小棚蝦空棚率飆升，主要原因是什么？

林書(shū)良：空棚現(xiàn)象集中體現(xiàn)在5月至8月的中造蝦養(yǎng)殖，根源在于早期棚體建設(shè)的先天不足和氣候適應(yīng)性差。華南大規(guī)模引進(jìn)了江蘇如東的小棚模式，但未能充分考慮兩地氣候的根本差異：華南面臨極端高溫、頻繁臺(tái)風(fēng)和洪澇災(zāi)害的多重威脅。然而，早期建造的小棚普遍存在抗臺(tái)風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)不足（結(jié)構(gòu)脆弱）、棚深過(guò)淺（原棚深僅約90公分，不利于高溫期底部降溫）、缺乏抗洪澇設(shè)計(jì)等致命缺陷。

歸根結(jié)底，我們一味的復(fù)制如東的小棚模式，沒(méi)有根據(jù)華南環(huán)境做好針對(duì)性升級(jí)改造。這也直接導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖戶被迫放棄風(fēng)險(xiǎn)極高的中造蝦，同時(shí)蝦價(jià)的持續(xù)低迷，進(jìn)一步打擊養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心。然而仍有超過(guò)10%的養(yǎng)殖戶依然堅(jiān)持中造蝦且能取得成功，關(guān)鍵在于他們通過(guò)有效的基建設(shè)施改良克服了環(huán)境難題。這部分成功者往往能在8-9月份市場(chǎng)極度缺蝦的高價(jià)期收獲豐厚利潤(rùn)，清晰證明了在華南中造季養(yǎng)殖的可能性與價(jià)值所在。

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圍繞當(dāng)前華南小棚蝦面臨的諸多挑戰(zhàn)，請(qǐng)您談?wù)勩懼蔚慕?jīng)營(yíng)策略是什么？

林書(shū)良：我們的經(jīng)營(yíng)策略核心在于以技術(shù)和服務(wù)為引擎，賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)。圍繞銘治“服務(wù)養(yǎng)殖，分享成功”的核心價(jià)值觀，人才培養(yǎng)為第一要素。為此，集團(tuán)正著力構(gòu)建覆蓋全國(guó)的實(shí)戰(zhàn)型養(yǎng)殖人才培育體系，在山東建立工廠化養(yǎng)殖人才訓(xùn)戰(zhàn)基地，在廣東臺(tái)山運(yùn)營(yíng)瑞灃養(yǎng)殖園區(qū)，并計(jì)劃在湛江等地布局更多示范及人才培養(yǎng)基地，匯聚學(xué)生、行業(yè)專家力量，以成功實(shí)踐反哺廣大養(yǎng)殖戶，助力養(yǎng)成！銘治不僅要探索運(yùn)營(yíng)好自有養(yǎng)殖園區(qū)，更要分享成功經(jīng)驗(yàn)帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

其次，銘治聚焦解決客戶痛點(diǎn)，面對(duì)當(dāng)下養(yǎng)殖模式與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的變化，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新與場(chǎng)景適配。以飼料為例，針對(duì)智能化投喂設(shè)備普及的趨勢(shì)，我們將在8月份推出新產(chǎn)品“九星系列”，投料機(jī)的普及加快了投喂與查料速度，相應(yīng)的飼料耐水性需要縮短，“九星系列”縮短耐水時(shí)間但提升易消化性，避免因硬度過(guò)高長(zhǎng)期影響對(duì)蝦消化吸收，并優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)配比，提升能量水平和適口性，打造出“粉少、高能、高效吸收”特點(diǎn)的新一代產(chǎn)品。此外，公司內(nèi)部也在進(jìn)行園區(qū)的基建設(shè)施改造，力求在種苗、飼料、動(dòng)保及基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)等環(huán)節(jié)提供更符合華南小棚現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)的系統(tǒng)解決方案，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)走向精細(xì)化、抗風(fēng)險(xiǎn)化、可持續(xù)化的發(fā)展新階段。

5月份，由農(nóng)財(cái)寶典牽頭成立的廣東鄉(xiāng)村振興對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心，銘治集團(tuán)作為重要的一員，將全力協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈伙伴，深度參與服務(wù)中心的共建工作。在首屆理事長(zhǎng)沈小杰的統(tǒng)籌引領(lǐng)下，我們將聯(lián)動(dòng)超30家龍頭企業(yè)成員，通過(guò)技術(shù)研討會(huì)、園區(qū)實(shí)地考察等形式，推動(dòng)養(yǎng)殖模式優(yōu)化與智能化設(shè)備應(yīng)用等核心技術(shù)的落地共享。整合種苗、飼料、動(dòng)保、技術(shù)及流通資源，解決養(yǎng)殖戶面臨的資金、病害、環(huán)保等難題。我們呼吁更多養(yǎng)殖戶、園區(qū)運(yùn)營(yíng)商、飼料及動(dòng)保企業(yè)加入這一產(chǎn)業(yè)共同體，以全鏈協(xié)同之力推動(dòng)華南小棚蝦邁向標(biāo)準(zhǔn)化、高效益的新階段。

華南小棚蝦產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)野蠻擴(kuò)張后，正面臨基建短板、病害風(fēng)險(xiǎn)與市場(chǎng)波動(dòng)的深度調(diào)整。銘治集團(tuán)以技術(shù)為引擎、服務(wù)為基石，通過(guò)構(gòu)建全國(guó)性養(yǎng)殖人才培育體系（山東工廠化基地、臺(tái)山瑞灃園區(qū)等），輸出標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖流程與抗災(zāi)升級(jí)方案；同步推動(dòng)產(chǎn)品場(chǎng)景化創(chuàng)新，破解中造蝦養(yǎng)殖痛點(diǎn)。更以產(chǎn)業(yè)協(xié)同為紐帶，深度參與廣東鄉(xiāng)村振興對(duì)蝦服務(wù)中心，聯(lián)動(dòng)30余家龍頭企業(yè)整合種苗、動(dòng)保、流通資源，破解融資與環(huán)保困局。銘治正以全鏈賦能驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)從規(guī)模紅利轉(zhuǎn)向技術(shù)深耕，引領(lǐng)華南小棚蝦邁向精細(xì)化、抗風(fēng)險(xiǎn)化、高效益的新階段。

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作者：王權(quán)

編輯：鄭燕云

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