喜歡勃艮第的酒友，應該都聽過Kermit Lynch的大名。70年代就引進勃艮第到美國的精品酒商，夏布利頭牌Francois Raveneau、科奇酒莊Coche-Dury、弓箭臉Arnaud Ente、康帝后花園Domaine de Villaine等勃艮第大名家的在美官方代理商。在這些勃艮第名家還沒價格一飛沖天之前，就因為對品質和價值的洞察力早早地堅定選擇了這些酒莊——數十年后回頭來看，真是慧眼獨具。????

有一家勃艮第夏布利村的酒莊，坐擁名園、出品高分，居然還擁有超高性價比，讓這眼光獨到的Kermit Lynch也忍不住不遺余力地隆重介紹，并預言其馬上成為下一個干白巨星——這就是今天要為大家推薦的夏布利精英名家「拉萬圖 Roland Lavantureux」！

Kermit Lynch認定酒莊二代接班人Arnaud和David Lavantureux兄弟，與夏布利頭號名家Raveneau的少莊主兄妹Isabelle和Maxime Raveneau并列，都是夏布利未來的代表人物；一眾國際葡萄酒權威機構、酒評家都毫不吝嗇對這家酒莊的贊許，WE甚至給出97的高分！其所展現的突出礦物感、高質量酸度和對夏布利典型風格的精確表達讓人贊嘆。

康帝代理商都“押寶”、即將成為“下一個Raveneau”的拉萬圖，無疑是公認的夏布利新星、品質標桿；趁現在性價比仍舊讓人欣慰地高、一級園特級園都能按箱囤；再加上618年度大促歷史高峰優惠，假期之前為大家疊滿buff！閉眼入的一刻，就在今天。

本期推薦酒款：

· D91生蠔良伴“可愛”小夏布利

· 左岸、右岸知名一級園 Beauroy、Fourchaume

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關于拉萬圖酒莊

Domaine Roland Lavantureux

作為勃艮第北部知名白葡萄酒產區夏布利的新星，拉萬圖酒莊Roland Lavantureux的崛起速度十分驚人。

1978年，Roland Lavantureux在勃艮第伯恩的葡萄酒學校畢業后，憑借敏銳的眼光、自然的直覺和堅實的勃艮第實用主義，在夏布利的Lignorelles村創建了酒莊。從2010年開始，兩個兒子Arnaud和David從父親手里接過了酒莊的管理工作：Arnaud負責葡萄園和酒窖，而David則負責市場和銷售。

在田間工作的老莊主Roland Lavantureux

酒莊在新生代手上發展得非常出色。兩兄弟不斷提高酒款的品質和風土的精確度，將家族持有的土地增加到了21公頃，增加了不少單一園，在精準表達夏布利風土的同時，新一代又更上一層樓，讓酒獲得了更加豐富的層次和多變的口感。各大酒評家、雜志媒體都給予了高達95-97的高分和盛贊，酒款也成為了法國很多米其林餐廳的常客。這顆夏布利的耀眼新星正在穩穩升起。

出口海外的過程中，Roland Lavantureux在美國被知名的精品酒商Kermit Lynch看中并簽下代理；Kermit Lynch也是羅曼尼康帝酒莊和Fran?ois Raveneau，Arnaud Ente，Coche-Dury和Bizot等勃艮第大名莊的進口商，Roland Lavantureux的潛力可見一斑。

Kermit Lynch非常認可拉萬圖酒莊出品的佳釀，贊賞其所展現的突出礦物感、高質量酸度和對夏布利典型風格的精確表達，并認定新生代莊主兄弟Arnaud和David Lavantureux與他們親密的好友夏布利頭號名家Fran?ois Raveneau的少莊主兄妹Isabelle和Maxime Raveneau都是夏布利未來的代表人物。

酒莊目前出產酒款并不多，共有7款干白，從小夏布利到特級園精華地塊Bougros都有覆蓋，款款風格都精妙純凈，如今酒莊也在穩步上升，下一個夏布利一線名家已經可以預見了。

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【D91·生蠔良伴消暑神器小夏布利】

2022 拉萬圖爾酒莊小夏布利干白

Roland Lavantureux Petit Chablis

在夏布利，風土分四個級別，從小夏布利（Petit Chablis）開始，往上依次是夏布利村級園（Chablis）、夏布利一級園（Premier Cru）到夏布利特級園（Grand Cru）。小夏布利雖然是入門級別，但其實名字里的“小”（petit）對法國人而言更意味著“可愛”。小夏布利風土地塊通常都位于特級園的上坡處，接近坡頂，土壤以波特蘭階的石灰巖塊土質為主。這樣的風土條件和通常不過橡木桶的陳釀方式，帶來風味可口、清爽宜人的白葡萄酒，是搭配生蠔的好伴侶，解暑開胃的神器，價格還格外親民。

雖是入門款，但這款小夏布利是酒莊的招牌酒款之一，兼具性價比和典型性。非常清新輕盈的柑橘氣息，海鮮生蠔百搭的礦物質氣息，隱隱還透著煙熏培根和石墨的風味；潤滑純凈的口感、線性般的清爽酸度，令人口水直流的余味等都清晰地展現出了涼爽氣候下石灰巖土壤種植出來的霞多麗特色；回味悠長，炎炎夏日的解暑佳品！

評分：D91

適飲期：2025-2028

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【豐盛享樂·夏布利右岸一級園】

2021 拉萬圖爾酒莊夏布利一級園福夏干白

Roland Lavantureux Chablis 1er Cru Fourchaume

夏布利右岸的Fourchaume一級園格外出名，已故的勃艮第權威大師Clive Coates在《勃艮第葡萄酒》中將Fourchaume列為堪比“雷霆園”Montée de Tonnerre的高品質超一級園。這里光照充分的風土十分優越，葡萄果實成熟較早，是一個早熟型的地塊，出產風味誘人的葡萄酒，以濃郁飽滿豐盛享樂的風格在夏布利一級園中獨樹一幟。??

這款2021年份的Fourchaume有著濃郁而清新的柑橘和白桃香氣，花香四溢，細膩精致。清脆可口，強勁有力的核心被豐滿柔順的酒體包裹，隱隱礦感呼之欲出，余味延展出奶油的香甜，令人垂涎。酒體集中，風格卻優雅迷人，無需等待即可早飲。

適飲期：2025-2030

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【精細能量感·杰出夏布利左岸一級園】

2022 拉萬圖酒莊夏布利博樺一級葡萄園干白

Roland Lavantureux Chablis 1er Cru 'Beauroy' blanc

位于夏布利Serein河左岸的Beauroy一級園，陡峭的坡度和相對貧瘠的水源使葡萄藤在干旱的年份頗受挑戰。這里的土壤貧瘠干燥，并有多個地質層。表層土很薄，覆蓋著小石頭和白色粘土石灰巖，并帶有淡藍色的亮點。

陡峭的坡度和瘠薄的土壤造就了博羅伊平衡的葡萄酒。柔順的口感、酸度和礦物質交織在一起，釀造出果香濃郁、強勁有力的葡萄酒。雖然柔和的酸度使葡萄酒具有 6 至 8 年的陳年潛力，但年輕時也可享用，性價比也非常出色。

清新的水果香氣被一種深沉的、令人愉悅的堅果味所襯托。每一口都是濃郁的礦物味，回味輕快，完全是夏布利葡萄酒。

成熟的黃色油桃、跳脫的酸橙氣息，還有淡淡的新鮮蜂蜜，燧石、奶油和細微的花香。入口口感涼爽，帶有成熟的黃色水果味，其中檸檬香、黃油香、柚子香和生姜香尤為突出；酒風新鮮、圓潤而具備復雜度，令人印象深刻的礦質咸鮮和豐富的質感美妙地融合在一起，教科書式的一級園。

評分：JM91

適飲期：2025-2030

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文 | 知味薦酒小分隊

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