中國商報（記者 賀陽文/圖）7月16日，呷哺集團宣布，旗下核心品牌呷哺呷哺正式推出“鳳還巢”合伙人計劃。據介紹，該計劃重點激勵對象為對門店成長貢獻最大的一線人員，21位首批合伙人通過與呷哺集團、集團高管共同持股的形式，將門店收益與各持股方深度綁定。

“合伙人在獲得門店股份的過程中，需投入相應比例的資金。根據不同崗位，允許合伙的股份比例也會有差別。為了激勵員工，分紅比例會向一線員工傾斜，給予一線員工最大的分紅比例。”呷哺集團相關負責人告訴中國商報記者。

呷哺呷哺北京一家門店。

從“打工人”到“合伙人”

據介紹，“鳳還巢”合伙人計劃重點激勵對象為對門店成長貢獻最大的一線人員。合伙人將通過與呷哺集團、集團高管共同持股的形式，將門店收益與各持股方，特別是合伙人深度綁定，從而激發合伙人的積極性和主動性。

“鳳還巢”計劃的第一批合伙人，主要是呷哺集團的內部優秀員工。他們是來自呷哺呷哺全國各區域的運營經理、店長等核心崗位人員。第一批來自內部的合伙人均經過嚴格遴選，過往業績表現拔尖。

呷哺集團表示，“鳳還巢”合伙人計劃，希望通過企業與員工的利潤共享，留住和吸引更多優秀的餐飲行業人才，從而進一步推動旗下品牌呷哺呷哺的持續發展。

該計劃旨在面向集團內部表現卓越的員工以及優秀的餐飲行業人才，開放專屬新店合伙人通道。通過提供全面的支持，助力優秀人才完成從“職場打工人”向“事業合伙人”的轉變。

作為一名在呷哺集團已服務10年的營運經理，張寧告訴記者：“從‘呷哺人’到‘合伙人’，心態發生了很大變化。未來會以‘老板’的視角去經營門店，感覺門店更像‘自家孩子’。”張寧說，身份的轉變帶來了更強的責任感與歸屬感，他信心十足地表示未來計劃開拓更多合伙門店。

分紅比例向一線員工傾斜

據了解，目前已有5家合伙門店投入運營，未來計劃每年穩步新增50至100家合伙門店。

呷哺集團創始人、董事長賀光啟強調，“鳳還巢”合伙人計劃是內部員工合伙制，合伙人無需考慮開店資金和品牌管理等費用，只需考慮如何將營業指標做到最優。此次“鳳還巢”合伙人計劃為了鼓勵一線員工，分紅比例也向一線員工進行傾斜，給予一線員工最大的分紅比例。

除了在內部挑選合伙人外，賀光啟還表示，“鳳還巢”計劃歡迎來自各界的餐飲行業優秀人才加入。

呷哺集團強調，“鳳還巢”計劃遠非一個簡單的激勵機制，更是集團人才戰略的里程碑式事件。其核心在于深度激活呷哺集團內部和餐飲行業優秀人才潛能，將餐飲行業優秀人才積累的寶貴經驗與熱情相結合，體現了集團對人才價值的高度尊重與長效投資。

據悉，為確保合伙人將精力集中在門店運營上，呷哺集團將提供涵蓋品牌授權、強大供應鏈保障、嚴苛統一的管理標準以及開店資金等在內的全方位支持，為合伙人掃除后顧之憂，實現呷哺呷哺品牌與合伙人的共贏發展。

“集團是每一位合伙人最堅實的后盾。”賀光啟表示，“鳳還巢”計劃深深植根于呷哺“與奮斗者共享成果”的價值觀，集團視合伙人為共同開拓事業的伙伴。

呷哺集團也表示，開放合伙絕不意味著管理標準降低。相反，所有合伙人門店都必須嚴格遵循呷哺呷哺全球統一的嚴苛管理標準與食品安全體系，確保品牌形象與服務品質的高度一致性。同時，合伙人將無縫接入集團全球供應鏈網絡，享受與直營店完全同等的成本優勢與品質保障。

據了解，呷哺集團總部將組建專屬服務團隊，為合伙人提供從選址評估、營建支持、人員培訓到運營督導、營銷策劃的全周期支持，全程護航合伙人事業發展。

員工創業“預計5個月內回本”

在此次成為“合伙人”的優秀員工中，方斌是首批集團高層員工代表。方斌表示，在工作中，很多想法都是基層員工想出來的。這樣的激勵機制，可以提高自己對門店具體業務的關注度，有助于業務能力的持續提升。

作為曾離開后又選擇回歸的優秀員工，高級餐廳經理栗小剛在得知成為合伙人的一刻表示：“感覺夢想照進現實了！”而對合伙計劃的認同是其回歸的關鍵，他透露，回歸后將依托集團成熟平臺安心“創業”。

“說來也巧，”栗小剛回憶， “在我決定回歸呷哺時，‘鳳還巢’計劃其實還未正式啟動。那時，一家新店正緊鑼密鼓地籌備開業，我作為店長全身心撲了上去，滿腦子想的都是如何高效完成裝修、優化空間設計、確保開業順利，那段時間幾乎‘釘’在了工地上，連軸轉的忙碌讓我完全把‘成為合伙人’這件事拋在了腦后。”

讓他頗感驚喜的是，6月中旬，就在這家凝聚了他心血的新店開業后沒幾天，總部傳來了好消息，合伙計劃啟動，栗小剛幸運地成為這家新店的合伙人。得益于他前期對這家新店的籌備和運營，門店業績表現搶眼。

“預計5個月內就能實現回本，這個速度在同類門店中屬于領先水平。成為合伙人后，很多老同事都來打聽‘鳳還巢’的門檻和細節，”栗小剛笑著說，“看到他們眼中躍躍欲試的光芒，我特別理解，因為這就是一個看得見、摸得著的圓夢平臺。”

對此，呷哺集團也表示，未來希望有更多的“金鳳凰”回到呷哺，成為合伙人計劃的一員，分享呷哺集團的品牌與成長紅利。（注：文中張寧、方斌、栗小剛均為化名）