在酷熱難耐的三伏天里，吃飯成了一件讓人糾結的事。天氣炎熱，人們往往食欲不振，但身體又急需營養來維持活力。別擔心，今天就為您帶來八道適合三伏天吃的家常美食，做法簡單還好味，讓您輕松應對夏日餐桌。

口蘑炒雞翅

【準備食材】

口蘑、雞翅、蔥、姜片

【詳細做法】

1、雞翅洗干凈對半剪開，加姜、少許鹽、適量生抽、蠔油、淀粉腌制20分鐘，口蘑洗干凈切片。

2、鍋中熱油，下雞翅小火煎至兩面金黃，倒入口蘑煎軟。

3、根據孩子口味撒一點點黑胡椒，最后撒入蔥花炒香即可。

肉沫萵筍絲

食材：萵筍、豬肉、青紅椒、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、雞精、白糖、豬油

1、萵筍去掉葉子，刮去外皮后切成長段，接著先切成薄片，再改刀切成細絲；五花豬肉一塊，剁成肉沫備用；再準備一點配菜：青尖椒和小米椒一樣的來一點，洗凈后分別剁成碎末，生姜一塊、大蒜5半也分別切成末，小蔥一把，蔥白切沫和蔥姜裝到一起，蔥綠切蔥花；

2、鍋中燒水，水開加小勺鹽、幾滴白醋、食用油下入萵筍絲焯水，大約焯燙個20秒的樣子就可以了，然后撈出沖涼瀝水；

3、起鍋燒油，油熱加一勺豬油，下入萵筍絲稍微的炒一下，調味加少許的鹽翻炒均勻后先盛入盤中備用；

4、另起鍋燒油，油溫5成熱倒入肉沫滑散，炒至肉沫變色后倒入蔥姜蒜末炒香，調味加鹽、料酒、生抽、雞精、白糖炒勻入味，最后加青紅辣椒碎大火快速翻炒15秒，翻炒好了之后淋少許的清水炒勻出鍋；

5、將燒好的肉沫碼在萵筍絲上，讓萵筍充分的吸收肉沫的香味，最后再撒上少許蔥花點綴就可以端上桌了；

蒜蓉生蠔

食材：

生蠔、蔥末、蒜末、小米辣、1勺生抽、2勺醋、半勺蠔油、1勺清水、少許香油

做法：

1、用刷子將生蠔刷干凈，擺放時確保平面朝上、凸面朝下。

2、調制料汁，在碗中加入蔥末、蒜末、小米辣，再放入1勺生抽、2勺醋、半勺蠔油、1勺清水、少許香油，攪拌均勻。

3、把調好的料汁均勻地放置在生蠔上，冷水上鍋，待水開后大火蒸4分鐘，隨后關火。

魚香雞蛋

食材：

木耳、青椒、胡蘿卜、雞蛋、蔥姜蒜

做法：

1.調醬汁：2勺生抽、1勺醋、1勺蠔油、少許糖、半碗清水攪勻。

2.木耳、青椒、胡蘿卜切絲，雞蛋炒散備用。

3.熱油爆香蔥姜蒜，倒蔬菜炒斷生，加雞蛋、醬汁、水淀粉燜至濃稠。

4.雞蛋的卵磷脂健腦，木耳的鐵元素補血，胡蘿卜的β-胡蘿卜素護眼，這道菜營養均衡，酸甜口適合挑食的孩子。

冬瓜口蘑湯

材料準備：冬瓜 200克、口蘑（蘑菇） 150克、蝦仁 100克（可選）、姜 3片、鹽 適量、白胡椒粉 適量、食用油 適量、清水 適量、香蔥 適量

步驟：

1. 準備材料： 冬瓜去皮去籽，切成薄片；口蘑洗凈，切片；蝦仁去殼清洗干凈（如使用）；姜切片，香蔥切段備用。

2. 炒香姜片： 鍋中加入適量食用油，放入姜片炒香，釋放香味。

3. 炒蘑菇： 加入口蘑片，翻炒1-2分鐘，直到蘑菇出水，軟化。

4. 加入蝦仁： 如果加入蝦仁，放入鍋中翻炒至變色，出香味。

5. 加入冬瓜： 加入冬瓜片，翻炒均勻，略微翻炒1-2分鐘。

6. 加水煮湯： 倒入適量清水，調高火燒開，撇去浮沫，轉小火燉煮10-15分鐘，直到冬瓜熟透。

7. 調味： 加入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，最后撒上蔥段增香，關火。

薺菜豆腐湯

材料準備：薺菜 150克、嫩豆腐 200克、姜 3片、蝦皮 適量（可選）、鹽 適量、白胡椒粉 適量、食用油 適量、清水 適量、香蔥 適量

步驟：

1. 準備材料： 薺菜摘去老葉，洗凈切段；嫩豆腐切成小塊；姜切片，香蔥切段備用；如果使用蝦皮，可以提前泡水。

2. 炒香姜片： 鍋中加入適量食用油，放入姜片翻炒至香味釋放。

3. 煮豆腐： 在鍋中加入適量清水，放入切好的豆腐塊，燒開后撇去浮沫，轉小火燉煮5分鐘。

4. 加入蝦皮： 如果使用蝦皮，可以此時加入鍋中，繼續燉煮3-5分鐘，增加湯底的鮮香味。

5. 加入薺菜： 放入切好的薺菜段，翻拌均勻，讓薺菜與豆腐融合在湯中，繼續燉煮3-5分鐘，直到薺菜變軟。

6. 調味： 加入鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻。根據口味可以加入少許雞精或其他調味料。

7. 出鍋前撒蔥段： 最后撒上蔥段，繼續煮1-2分鐘，增香后關火。

香菜拌牛肉

食材：牛肉、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻、香菜

制作步驟：

1. 腌牛肉：

牛肉切薄片，加入1勺生抽、1勺淀粉、適量食用油，抓勻腌10分鐘。

2. 汆燙牛肉：

鍋里燒水，水開后放入腌好的牛肉，牛肉全部變色就撈出瀝干水分備用。

3. 做油潑料：

碗里放蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，澆熱油激香。

4. 調醬汁：

加入1勺生抽、1勺陳醋、適量蠔油、一點糖，攪拌均勻。

5. 涼拌：

把燙好的牛肉、香菜放進碗里，倒入醬汁，拌勻即可。

萵筍炒肉

食材：萵筍，瘦肉，小米辣，蒜，米酒

制作步驟：

1、處理萵筍：

萵筍切片，加1勺鹽腌10分鐘殺出水分，洗凈控干水分（去澀更脆）。

2、炒肉片：

瘦肉切片，熱鍋倒油，肉片炒到變色后加蒜片、小米辣爆香。

3、調味收尾：

淋一勺米酒（去腥增香），加半勺老抽上色，1勺生抽、少許鹽和雞精，大火猛炒30秒出鍋。

這八道家常美食，在三伏天里為您的餐桌增添清涼與美味。做法簡單，食材常見，讓您在炎熱的夏日里也能輕松烹飪出可口的飯菜。快動手試試吧，給家人和自己帶來一份夏日的清爽享受。