新青年國際傳播中心(鄧舒穎）報道：魏曉東作為山西杏汾酒業有限公司董事長，是中國酒類行業“反添加”運動的標志性人物，其推動的“零添加”理念、標準制定及行業變革，對凈化酒類市場、引導健康飲酒具有重要意義。以下從個人背景與行業貢獻、“反添加”運動與標準實踐、爭議與挑戰、政策與未來展望等維度展開分析：

一、魏曉東的個人背景與行業角色

魏曉東1968年出生于山西杏花村（中國清香型白酒發源地），1988年進入國營汾酒廠，從事釀酒、調酒、品酒與化驗等工作，積累了深厚的傳統釀造經驗。1995年，他創立杏汾酒業有限公司，專注于白酒釀造與配制酒生產，逐步將企業打造成集產、供、銷于一體的綜合性酒類集團（年產能2000余噸，產值5000萬+）。

作為行業“反添加”倡議的發起者，魏曉東的身份具有多重性：

1、行業組織者：2015年發起成立“中國反食品添加劑聯盟”“中國老酒收藏家協會”“中華養生酒文化研究院”，聯合上百家企業推動“反添加”理念傳播。

2、標準制定者：參與起草“零添加”健康白酒、黃酒與配制酒國家級行業“團體標準”，為行業規范化提供依據。

3、政策推動者：連續四次上書兩會，提出“禁止使用香精香料添加劑勾兌白酒”“廢除新工藝法白酒標準”“制定中國《酒法》”等提案，呼吁從國家戰略層面規范酒類行業。

3、健康理念倡導者：提出“酒療+食療”代替“醫療”的治未病理論，獲中醫大師張伯禮院士高度稱贊；聯合山西省醫科大專家成立“酒研所”，從醫學角度研究“飲酒與健康”關系。

二、“反添加”運動與標準實踐

魏曉東的“反添加”倡議，核心是反對在白酒中添加香精香料等非自然成分，倡導“零添加、原生態”的釀造理念。其實踐主要體現在以下方面：

1. 企業層面：“零添加”生產與承諾

杏汾酒業作為“零添加”白酒的倡導者與實踐者，始終堅持“遠離勾兌、拒絕添加”的企業口號，從原料到成品全程嚴控：

(1）原料管控：選用無農殘的優質五谷原料（如高粱、小麥），從源頭杜絕添加劑污染。

(2）生產過程：嚴禁非發酵物質進入車間，采用傳統固態發酵工藝（如八十年代老地缸發酵），確保酒體自然生成。

(3）成品檢測：出廠檢測標準遠超國家標準（如甲醇含量≤0.6克/升，鉛含量≤1毫克/升），并公開承諾“檢測出一種人為香精香料添加劑獎勵100萬元”，接受消費者監督。

2. 行業層面：推動“零添加”標準制定

魏曉東意識到，“反添加”僅靠企業自覺難以實現，必須通過行業標準規范市場。為此，他聯合行業專家、企業參與起草“零添加”健康白酒、黃酒與配制酒國家級行業“團體標準”，明確了“零添加”的定義（無香精香料、無非谷物食用酒精）、檢測方法及認證規則，為行業提供了可操作的規范依據。

3. 市場層面：創新營銷與服務模式

為推廣“零添加”白酒，杏汾酒業創新營銷模式：

(1）體驗營銷：實行全國專賣店體驗制，讓消費者直觀感受“零添加”白酒的釀造過程（如老地缸發酵、手工蒸餾）。

(2）定制服務：針對不同消費場景（如自飲、聚會、宴席、收藏）推出定制酒（如圣蒜酒、蓯蓉酒、蘆薈酒等養生酒），滿足個性化需求。

(3）數字化營銷：通過“酒的網”電商平臺、“社區媽媽”零添加健康食品營銷平臺，覆蓋全國市場，擴大品牌影響力。

三、爭議與挑戰

魏曉東的“反添加”倡議雖獲廣泛支持，但也面臨行業阻力與現實困境：

1. 行業阻力：大型酒企的利益博弈

部分大型酒企因依賴添加劑降低成本、維持產品一致性（如低端酒的批量生產），對“零添加”持反對態度。例如，牛欄山、枝江大曲等品牌因使用香精香料被新國標剔除出“白酒”類別，但仍通過“配制酒”身份繼續銷售，反映出行業對“零添加”的抵觸。

2. 現實困境：“零添加”標準的落地難題

(1）檢測技術限制：目前尚無準確區分“零添加”與“含添加劑”白酒的檢測手段，導致部分企業“掛羊頭賣狗肉”。

(2）成本壓力：“零添加”白酒的生產周期長（如固態發酵需數月）、成本高（原料與人工成本高于液態法白酒），難以滿足大眾消費市場的低價需求。

(3）聯盟合法性爭議：“中國反食品添加劑聯盟”未在民政部登記，其合法性受到質疑，影響了倡議的權威性。

• 政策與未來展望 (鄧泗洲圖）

1. 近年來，國家對“零添加”食品的支持力度不斷加大。2022年6月實施的《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》新國標，明確將“調香白酒”從“白酒”類別中剔除，規定液態法、固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，為“零添加”白酒的發展提供了政策保障。

魏曉東提出的“制定中國《酒法》”提案，若能通過，將進一步規范酒類行業的生產、銷售與監管，推動“零添加”理念的全面落實。未來，隨著消費者健康意識的提升、“零添加”標準的完善及政策的支持，酒類行業有望迎來“全民反添加”的新時代，實現從“規模擴張”到“品質升級”的轉型。

五、醫學支持與健康理念

魏曉東的“反添加”倡議，不僅得到行業認可，也獲得了醫學界的支持。中醫大師張伯禮院士高度稱贊其“酒療+食療”代替“醫療”的治未病理論，認為傳統白酒（無添加）具有“通血脈、散濕氣”的功效，合理飲用有助于健康。此外，杏汾酒業聯合山西省醫科大成立的“酒研所”，從醫學角度研究“飲酒與健康”的關系，發表多篇論文，為“健康飲酒”提供了科學依據。

六、案例與合作

魏曉東的“反添加”理念，吸引了眾多合作伙伴與消費者的認可：

(1）定制酒案例：臺灣125歲高齡的民眾黨總裁王忠泉老將軍，認可其“反添加”理念，2021年親自來山西杏花村定制“忠泉大蒜酒”，成為“零添加”白酒的典型案例。

(2）行業合作：杏汾酒業與中國保健協會連續四次合作，贊助年會并做“健康飲酒”主旨演講，推動了“健康飲酒”理念的普及。

(3）消費者認可：杏汾酒業的“零添加”白酒因品質純正、健康安全，受到越來越多消費者的青睞，市場份額逐步擴大。

總結

魏曉東作為酒類行業“反添加”運動的引領者，通過企業實踐、標準制定、政策推動及醫學支持，為凈化酒類市場、引導健康飲酒作出了重要貢獻。盡管面臨行業阻力與現實困境，但其“零添加”理念已得到廣泛認可，隨著新國標的實施與《酒法》的推進，酒類行業有望迎來“全民反添加”的新時代，實現“健康飲酒、飲健康酒”的目標。

未來，魏曉東及杏汾酒業將繼續堅持“零添加”理念，推動行業標準完善與政策落地，為中國酒類行業的健康發展貢獻力量。