導讀：夏天，雪碧是涼拌菜天花板！這4種神仙吃法，透心涼，太上頭了！

在悶熱難耐的夏日，食欲常常會隨著攀升的氣溫而大打折扣。此時，一道清爽開胃的涼拌菜便成了餐桌上的救星。而在眾多涼拌菜秘籍中，雪碧的加入堪稱神來之筆，為傳統涼拌菜注入了全新的靈魂，讓每一口都透心涼、心飛揚，成為當之無愧的涼拌菜“天花板”。今天，就為大家揭秘四種用雪碧制作的神仙涼拌菜吃法，帶你領略不一樣的夏日美味。

雪碧泡椒鳳爪：酸辣過癮，啃到停不下來

泡椒鳳爪本就是一道深受大眾喜愛的經典涼菜，而雪碧的加入則為它增添了一份別樣的清甜與清爽。

食材準備

雞爪 500 克、雪碧 1 瓶、泡椒適量（根據個人口味調整）、小米辣 3 - 4 個、生姜 1 塊、大蒜 3 瓣、料酒 2 勺、白醋 2 勺、鹽適量、白糖 1 勺、生抽 3 勺、涼白開適量。

制作步驟

處理雞爪：將雞爪洗凈，剪去指甲，剁成小塊，這樣更方便入味。鍋中加入適量清水，放入雞爪、姜片和 2 勺料酒，大火煮開后撇去浮沫，轉中火煮 10 - 12 分鐘，至雞爪熟透但不過于軟爛。撈出雞爪，用涼水沖洗干凈，然后放入冰水中浸泡 10 分鐘，這樣能讓雞爪的口感更加 Q 彈。

調制泡椒汁：把小米辣切成小段，大蒜切末，放入一個大碗中。加入泡椒、泡椒水、2 勺白醋、1 勺白糖、3 勺生抽和適量鹽，攪拌均勻。接著倒入雪碧，再加入適量涼白開，使泡椒汁能沒過雞爪。

浸泡雞爪：將浸泡好的雞爪撈出，瀝干水分，放入調制好的泡椒汁中，確保雞爪完全被泡椒汁覆蓋。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制 4 小時以上，時間越長越入味。

經過雪碧泡椒汁的腌制，雞爪充分吸收了酸辣、清甜的味道，每一口都充滿了嚼勁，酸辣過癮，讓人啃到停不下來。

雪碧涼拌黃瓜絲：清新爽口，夏日必備

黃瓜是夏日涼拌菜的常客，搭配雪碧，口感更加清新爽口。

食材準備

黃瓜 2 根、雪碧適量、蒜 2 瓣、生抽 2 勺、香醋 1 勺、鹽適量、白糖半勺、辣椒油 1 勺、香油幾滴、熟白芝麻適量。

制作步驟

處理黃瓜：將黃瓜洗凈，用刀背拍碎，然后切成小段，放入碗中。蒜切末備用。

調制醬汁：在碗中加入蒜末、2 勺生抽、1 勺香醋、適量鹽、半勺白糖、1 勺辣椒油和幾滴香油，攪拌均勻。接著倒入適量雪碧，再次攪拌均勻，讓醬汁的味道充分融合。

拌勻黃瓜：將調制好的醬汁倒入裝有黃瓜的碗中，用筷子充分拌勻，使每一塊黃瓜都裹上醬汁。最后撒上一些熟白芝麻，增添口感和香氣。

這道雪碧涼拌黃瓜絲，黃瓜的清甜與雪碧的清爽完美結合，再加上酸辣可口的醬汁，一口下去，瞬間驅散夏日的燥熱，是夏日餐桌上的必備涼菜。

雪碧涼拌木耳：脆嫩爽口，營養豐富

木耳不僅口感脆嫩，還富含多種營養成分，與雪碧搭配涼拌，別有一番風味。

食材準備

干木耳 50 克、雪碧適量、香菜 2 根、小米辣 2 個、蒜 2 瓣、生抽 2 勺、香醋 1 勺、鹽適量、白糖半勺、雞精少許、香油幾滴。

制作步驟

泡發木耳：將干木耳放入溫水中泡發，大約 30 分鐘后，木耳完全泡開，洗凈后撕成小朵。鍋中加入適量清水，水開后放入木耳焯水 2 - 3 分鐘，撈出過涼水，瀝干水分備用。

準備配料：香菜洗凈切段，小米辣切圈，蒜切末。

調制醬汁：在一個小碗中，加入蒜末、2 勺生抽、1 勺香醋、適量鹽、半勺白糖、少許雞精和幾滴香油，攪拌均勻。然后倒入適量雪碧，繼續攪拌至醬汁均勻。

拌勻木耳：將木耳、香菜段和小米辣圈放入一個大碗中，倒入調制好的醬汁，用筷子充分拌勻，讓木耳充分吸收醬汁的味道。

雪碧涼拌木耳，木耳脆嫩爽口，醬汁酸辣開胃，雪碧的加入又增添了一份清甜，是一道營養豐富又美味的涼拌菜。

雪碧涼拌土豆絲：酸辣脆爽，下飯神器

土豆絲是家常涼拌菜中的經典，加入雪碧后，口感更加酸辣脆爽，是下飯的絕佳選擇。

食材準備

土豆 2 個、雪碧適量、青紅椒各半個、蒜 2 瓣、生抽 2 勺、香醋 1 勺、鹽適量、白糖半勺、辣椒油 1 勺、花椒油幾滴。

制作步驟

處理土豆絲：將土豆去皮，切成細絲，放入清水中浸泡，洗去表面的淀粉，這樣炒出來的土豆絲才會更加脆爽。青紅椒洗凈切絲備用。

焯水土豆絲：鍋中加入適量清水，水開后放入土豆絲焯水 1 - 2 分鐘，至土豆絲斷生但仍然保持脆爽的口感。撈出土豆絲，過涼水，瀝干水分。

調制醬汁：蒜切末，放入碗中，加入 2 勺生抽、1 勺香醋、適量鹽、半勺白糖、1 勺辣椒油和幾滴花椒油，攪拌均勻。接著倒入適量雪碧，再次攪拌。

拌勻土豆絲：將土豆絲和青紅椒絲放入一個大碗中，倒入調制好的醬汁，用筷子充分拌勻，讓每一根土豆絲都裹上醬汁。

這道雪碧涼拌土豆絲，酸辣脆爽，土豆絲吸收了雪碧的清甜，口感層次豐富，是夏日里一道不可多得的下飯神器。

雪碧的奇妙加入，為涼拌菜帶來了全新的味覺體驗。這四種雪碧涼拌菜，做法簡單，口感獨特，在炎炎夏日里，不妨動手試試，讓你的味蕾沉浸在這透心涼的美味中，感受夏日的別樣清涼！