七月的西寧，白日里的暑氣，被晚風(fēng)悄悄吹散。街頭巷尾的餐飲外擺區(qū)，桌椅沿街鋪開。食客們或舉杯談笑，或低頭嘗鮮。涼風(fēng)卷著食物的香氣，在街巷間游走——這是最近一段時(shí)間西寧夏夜最動(dòng)人的風(fēng)景。

大新街夜市，燒烤店外坐滿了客人。受訪者供圖 　　“感覺今年街道的氣氛不一樣了”

晚上8時(shí)許，大新街夜市，青海酸奶、炕鍋羊肉、釀皮等美食香氣四溢，引得路過的市民和游客連連駐足。

“這是剛烤好的羊肉串。”海鮮燒烤店老板馬森福的吆喝聲混在喧鬧里。他坐在店門口的燒烤爐前，左手捏著十幾根鐵簽，手腕一翻，肉串在炭火上打了個(gè)滾，油星子濺在炭火上冒起白煙。

“以前不讓擺外頭，屋里就5張桌子，人多的時(shí)候，客人坐在里面比較擠。”馬森福把烤好的肉串往鐵盤里一放，鐵簽碰撞發(fā)出叮當(dāng)聲。

“現(xiàn)在政策允許外擺，15張桌子往路邊一撐，每張最少坐4個(gè)人。你瞅現(xiàn)在……”馬森福說，晚上8點(diǎn)剛過，15張桌子都坐滿了。

鐵簽碰撞在烤爐上又發(fā)出一陣叮當(dāng)聲，馬森福滿臉笑意：“最近，一天下來，店里能招呼近400人，本地老客和外地游客各占一半，營(yíng)業(yè)額有一萬(wàn)七八。”

往前走十幾米，另一家燒烤店的26張外擺桌也沒有空的。“你看這天氣多舒服。屋里哪有這氛圍？吹著風(fēng)喝著酒，聊聊家常，這才叫夏天。”市民丁先生邊和朋友碰杯邊說。

穿過大新街的煙火氣，對(duì)面的莫家街同樣熱鬧。老字號(hào)馬記麻辣燙的外擺區(qū)，店老板馬先生說：“我們店就20多平方米，現(xiàn)在外擺區(qū)一擴(kuò)，空間差不多翻倍了。最多的時(shí)候，一天有400人就餐，營(yíng)業(yè)額平均5000元，比以前好多了。”

交通巷南段，馬義特色炕羊排面食店外，擺放著12張桌子。老板馬義剛把一盤炕鍋羊排端給客人，轉(zhuǎn)身又被兩位游客叫住：“老板，來兩串烤腰子。”他應(yīng)了一聲：“好嘞！”

“今年開始，我們這里允許店鋪外擺了。外面一熱鬧，就會(huì)有其他人被帶進(jìn)店里，感覺今年街道上的氣氛不一樣了。”在馬義看來，店門口擺放的12張桌子，是帶動(dòng)店里生意的關(guān)鍵之一。

夜幕降臨，力盟商業(yè)步行街的煙火氣漸濃。 　　“你別說，坐在外面吃火鍋真不一樣”

夜幕落下，力盟商業(yè)步行街成了燈的海洋。逛夜市、吃美食、買飾品……新疆游客王先生和愛人隨著動(dòng)感的音樂，走進(jìn)步行街。

一家重慶火鍋店的外擺區(qū)，市民李女士正和朋友涮火鍋。“你別說，坐在外面吃火鍋真不一樣，店里吃是解饞，外頭吃是享受。”李女士說。

“我們精心挑選了花架綠植，搭配桌椅，與整個(gè)街區(qū)氣質(zhì)相互襯托。最近一到就餐時(shí)段，外擺位總是最先滿座。”重慶火鍋店老板說，在外擺位就餐，有一種融入街道生活的體驗(yàn)感。

步行街里，不少餐飲店動(dòng)了心思：有的搭起白色帳篷，擺上露營(yíng)椅；有的在桌邊擺上花，菜單寫在木板上；還有的把燒烤爐搬到戶外，讓客人自己動(dòng)手烤串。“這不就是浪山嘛！”一名攤主笑著說。

離火鍋店不遠(yuǎn)的步行街上，158個(gè)流動(dòng)攤位按區(qū)域排開。美味的烤串、清涼的冰粉、酷炫的擺件……一個(gè)個(gè)特色攤位，吸引了各個(gè)年齡層的市民和游客。還有街頭藝人彈奏著吉他，不時(shí)和觀眾互動(dòng)。

力盟步行街里，有人舉著烤串拍照，有人在攤位前討價(jià)還價(jià)，有人坐在外擺區(qū)里碰杯——煙火氣里，藏著西寧夏夜的活力。

莫家街，游客市民紛至沓來。 　　“西寧夏天的夜晚，就該這么過”

大新街夜市的一張外擺桌前，浙江姑娘“小桃子”舉著手機(jī)給朋友打視頻：“你們看這肉，一點(diǎn)都不膻。”

鏡頭里，她轉(zhuǎn)頭對(duì)朋友們說：“我在網(wǎng)上看的西寧游玩攻略還可以，在這兒吹著風(fēng)吃烤串，比在空調(diào)房里爽多了。”她又咬了口肉串，繼續(xù)說：“西寧晚上也太涼快了，風(fēng)土人情又這么溫暖親切，真的是愛了呀。”

雪豹之都第一街?豹街的西北特色生烤羊排店外，四川游客吳女士和朋友吃著奶糕。她們面前的桌子上，釀皮、酸奶、甜醅已經(jīng)擺好，就等炕鍋羊排上桌。

“白天我們轉(zhuǎn)了塔爾寺，累壞了。聽說豹街夜市是必來的打卡地，果然沒白來，坐在外頭吃吃喝喝，風(fēng)一吹，乏勁兒沒了。這煙火氣夠味兒，必須給西寧的城市管理點(diǎn)個(gè)贊。”吳女士咬了口奶糕說。

“你看，這外擺政策多好。游客能感受西寧的煙火氣，商戶能多掙錢，雙贏。”看著來來往往的游客，家住交通巷附近的李先生說，“西寧夏天的夜晚，就該這么過。”

交通巷沿街的外擺攤位上，市民游客品嘗美食。 　　外擺攤位點(diǎn)旺商圈“煙火氣”

從大新街到莫家街，從力盟步行街到豹街，西寧夏夜的外擺區(qū)里，熱鬧卻不雜亂。

“這些外擺不是隨便擺的。”西寧市城市管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，西寧市經(jīng)過深入調(diào)研，綜合考慮各地區(qū)業(yè)態(tài)布局、空間特點(diǎn)、群眾需求等“個(gè)性化”要素，推出“一地一策”的解決方案，實(shí)現(xiàn)“市容”“繁榮”兩不誤。

打造“餐飲門店限時(shí)外擺”新場(chǎng)景，合理劃定“限時(shí)開放區(qū)”與“絕對(duì)禁止區(qū)”，允許餐飲門店在夏秋季旅游高峰的每日中午、晚間有序店外經(jīng)營(yíng)，惠及近800家餐飲門店，解決了旅游旺季“一桌難求”問題。

構(gòu)建“商圈設(shè)攤經(jīng)營(yíng)聯(lián)合治理”新格局，城西區(qū)在力盟商圈試點(diǎn)“流動(dòng)商販定區(qū)域”管理，設(shè)置特色經(jīng)營(yíng)攤位280余個(gè)，成立商圈夜經(jīng)濟(jì)管理專班，構(gòu)建聯(lián)席會(huì)議、聯(lián)合審批、聯(lián)合執(zhí)法等新機(jī)制，既解決了無序擺攤影響出行的問題，又積聚了人氣與活力，點(diǎn)旺商圈“煙火氣”。

以征求居民群眾、流動(dòng)商販、門店經(jīng)營(yíng)業(yè)主意見為前提，在閑置空地施劃35處“潮汐攤區(qū)”近400個(gè)攤位，實(shí)行經(jīng)營(yíng)業(yè)主與執(zhí)法人員共管共治，促進(jìn)被動(dòng)管理向主動(dòng)規(guī)范轉(zhuǎn)變，在滿足群眾消費(fèi)需求的同時(shí)，緩解了城市管理壓力。

看著自家店鋪門口外擺攤坐滿了客人，馬森福嘴角不自覺地上揚(yáng)。夜色漸深，西寧街頭的燈火依舊明亮。晚風(fēng)里，食物的香氣還在蔓延，食客們的談笑聲伴著涼爽的風(fēng)飄向遠(yuǎn)處。白日的暑氣已消散，充滿煙火氣的夏夜，正以最愜意的姿態(tài)，溫柔地?fù)肀е@座城市。