《大暑登東城》----元朝·許衡

三丈危城日暮登，暑威殊不霽憑陵。

何時(shí)太華高峰上，細(xì)嚼松陰六月冰。

時(shí)間飛逝，明日即將迎來(lái)二十四節(jié)氣中第12個(gè)節(jié)氣，也是夏季最后一個(gè)節(jié)氣。"暑"是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑節(jié)氣正處于頭伏前后，也是一年中陽(yáng)光最猛烈、氣溫最高、雷雨天氣橫行的節(jié)氣，各地都進(jìn)入了上蒸下煮的“桑拿天”模式，高溫酷熱，人體的消耗大，都說(shuō)“暑天無(wú)病三分虛”，大家一定要注意防暑降溫，還要著重祛濕。老話說(shuō)“夏養(yǎng)三伏”，大暑時(shí)節(jié)也是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，少做劇烈的運(yùn)動(dòng)，盡量選擇一些舒緩的運(yùn)動(dòng)方式，保證愉快的心情、充足的睡眠， 還要在飲食上做好調(diào)整， 大暑時(shí)節(jié)飲食應(yīng)清淡為主，少吃辛辣、油炸食物，順應(yīng)時(shí)令多吃些祛暑化濕健脾的食物?！按笫畛匀龑?，半年無(wú)病擾”明日大暑，指哪3寶？防暑祛濕健脾，早知早受益，健康過(guò)夏天。 一起來(lái)看看吧。

第一寶、綠豆，綠豆是一種粗糧，也是是夏季消暑的最佳食材，營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)格便宜， 具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效， 大暑節(jié)氣吃些綠豆有助于去除暑氣，緩解體內(nèi)熱氣，是經(jīng)典的夏季消暑食材。

推薦菜品【 蓮子薏仁綠豆羹】原料： 綠豆 蓮子 薏仁 冰糖

制作過(guò)程：1. 將綠豆、蓮子和薏仁混合后洗凈用冷水浸泡幾個(gè)小時(shí)， 放入電壓力鍋中， 浸泡后的食材更易煮軟爛；

2. 加入適量的水， 是食材的3-5倍；

3. 按下電壓力鍋上燉煮豆類的功能鍵，時(shí)間到， “ 蓮子薏仁綠豆羹” 就煮好了，按個(gè)人口味加入少許冰糖融化即可。

第二寶、蓮藕，大暑時(shí)節(jié)正是蓮藕大量上市的季節(jié)，微甜而脆，營(yíng)養(yǎng)極其發(fā)豐富， 具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣、通便排毒等功效，特別適合夏季食用，清熱除煩又助消化。蓮藕可生吃， 也可入菜，燉湯，是夏季餐桌上的佳品，大暑節(jié)氣多吃些蓮藕有助于人體清除暑熱。

推薦菜品【金鉤蓮藕片】 原料： 嫩藕 金鉤（下蝦仁） 姜末 蔥花 油鹽

制作過(guò)程：1. 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許姜末和泡過(guò)的金鉤（干蝦仁）放進(jìn)鍋中煸炒幾下；

2. 加入準(zhǔn)備好的藕片放進(jìn)鍋中翻炒幾下；

3. 最后加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

第三寶：鴨肉，大暑時(shí)節(jié)，烈氣炎炎，正是一年中最高熱、潮濕的階段，人體出汗多，消耗大，會(huì)出現(xiàn)身體倦怠不適，而鴨肉性涼，具有具有滋陰潤(rùn)燥、清熱解毒、養(yǎng)胃生津等功效，是夏季的滋補(bǔ)佳品，固有“大暑吃鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法，大暑吃鴨肉，既能為人體補(bǔ)充能量，又能祛暑清熱楊色，舒適過(guò)苦夏。

推薦菜品【鹵鴨】 原料： 麻鴨 姜片 干辣椒 八角 桂皮 香葉 郫縣豆瓣醬 醬油 高度白酒 油鹽

制作： 燒熱鍋放入少許油，加入姜片、大料和郫縣豆瓣醬放進(jìn)鍋中煸炒香；

2. 加入適量的水，將整只鴨子放進(jìn)鍋中， 加入少許高度白酒和醬油，大火煮開(kāi)；

3. 大火煮開(kāi)后撇去浮沫，再加蓋燉煮18分鐘左右；

4. 燉煮好后加入少許鹽調(diào)味， 再浸泡幾個(gè)小時(shí)，中間翻動(dòng)幾次以便雙面入味。