云南
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又是不想買菜的一天，打開冰箱，里面剩下兩截青椒，兩個快爛的番茄，前兩天包餛飩剩下的一點肉末，突然有了主意，紅三剁。
??番茄洗凈剁碎，青椒也是洗好剁碎，肉末備好。
??調料只需生抽1勺、蠔油半勺、鹽和糖各一小撮。
??開干，鍋燒燙倒一勺豬油，植物油也行，肉末下鍋大火劃散，煸到微微泛焦色，青椒碎下鍋翻30秒，再倒番茄丁，調個中火燜1分鐘，番茄出汁（不出汁的話少量加點熱水）時，生抽、蠔油、鹽、糖一起倒進去，翻勻立刻關火。
這道菜拌飯很實在，用來吃米線面條也是一絕，要是你也遇到沒有菜的情況，可以跟著我的做法試試。
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