糖尿病是一種慢性疾病，患者需要長期進行飲食管理才能控制血糖水平。對于糖尿病患者來說，“吃什么”“怎么吃”從來都不是簡單的問題，今天讓我們聚焦于糖尿病飲食篇，為“糖友們”解疑答惑。

1、食物多樣，合理搭配

糖尿病飲食并非“不能吃飽”，而是需在控制總熱量的前提下，保證營養均衡。每日膳食應包含五大類食物：

全谷物/雜豆類（如糙米、燕麥、綠豆），占主食1/3以上；優質蛋白質（魚、雞胸肉、豆制品），每日攝入量約100-150克；深色蔬菜（菠菜、西蘭花等），每日500克以上；低糖水果（蘋果、柚子、櫻桃等），控制在每日200克以內。

2、學會科學合理選擇主食

優選低升糖指數（GI）食物。

低GI食物（GI≤55）：如燕麥、蕎麥、黑米、萵筍、蘋果等，可延緩血糖上升；

中高GI食物需謹慎：如白米飯（GI 83.2）、饅頭（GI 88.1）應搭配蛋白質或蔬菜食用。

限制高血糖生成指數（GI≥70%）食物，如精米，富強粉、膨化薄脆餅干等。

3、清淡飲食，減鹽、減糖、減油

清淡飲食，足量飲水，控制鹽、糖和油的攝入。

推薦飲用白開水，每日1500-1700ml，也可選擇淡茶水，限制飲酒，不喝含糖飲料，無糖飲料也少喝。

每日烹調油25g以內，不用動物油脂，采用植物油烹飪，選擇蒸、煮、燉、燜等方式控制烹飪用油。

每天鹽不超過5g，除了食鹽之外，很多調味料都是高鹽食品，比如蠔油、醬油等，要注意控制總量。

4、保證優質蛋白食物攝入

適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，保證優質蛋白食物攝入。按照沒有腿的（魚）>兩條腿的（禽）>四條腿的（畜）的順序優選肉類，畜禽肉蛋交替食用以保證營養均衡，總量控制在平均每天120 - 200克。每周最好吃魚2次或300 - 500g ，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。每天不超過1個雞蛋，不棄蛋黃。

5、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆

保證每餐有蔬菜，每日攝入不少于300克新鮮蔬菜，其中深色蔬菜應占一半以上。血糖平穩時，每天可攝入200克低GI（血糖生成指數）水果，如蘋果、梨、柚子、草莓、藍莓等，盡量選擇在兩餐中間食用，如早9點-10點或下午3點-4點。養成每天飲奶的習慣，以脫脂/低脂不加糖的純牛奶為主，每天攝入相當于300ml的液體奶。每天選擇50 - 150克全谷物，占全天主食的1/4 - 1/3。每天食用富含優質蛋白質的大豆及其制品，還可適量攝入約10克未加工的原味堅果。

6、定時規律吃飯，適當調整進餐順序

規律進餐指一日三餐及加餐的時間相對固定，早餐安排在6:00-8:00之間，午餐在11:30-13:00之間，晚餐則在17:00-19:00之間，每餐間隔4-5小時。加餐安排在上午10點、下午3點或者必要時睡前，加餐選用簡單水果、堅果、無糖酸奶或者熱牛奶，定時定量進餐，可避免過度饑餓引起的飽食中樞反應遲鈍而導致的進食過量。

飯前先吃蔬菜和蛋白質，最后再吃主食，中間可配少量湯。這樣的順序可以幫助減少碳水化合物的吸收，從而控制血糖的迅速升高。

7、科學規律運動，保持健康體重

控制總能量攝入，使攝入能量與消耗能量達到平衡，維持健康體重。超重或肥胖的糖尿病患者，應適當減重。每周至少進行150分鐘中等強度的有氧運動，如快走、慢跑、游泳等。每次正餐1小時后建議進行30分鐘左右的步行有氧運動，例如平地上中等步伐的快走30-40分鐘，有助于餐后血糖的控制。不宜空腹運動，運動時注意預防低血糖。

8、定期檢測血糖，做好自我管理

做到定期檢測血糖，可根據吃的食物以及對應血糖變化情況尋求最佳食物組合方案。飲食、運動發生變化時，也要及時根據檢測的血糖情況合理調整藥物。

糖尿病飲食并非“不能吃”，

而是“科學吃” ，

愿糖尿病患者不再被糖尿病飲食所束縛，

保持樂觀心態，

安全享受每一餐！

作者：馬炳梅

編輯：Suzy

審核：劉琳琳

編校：丁丁

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