很多人都夢想這樣的生活，睡到9點自然醒，然后起床刷牙、漱口、吃早餐，這樣慢節奏的生活多好啊，要知道，很多上班一族，往往7點左右就要起床，匆匆忙忙收拾一下，8點之前就要出門，要是不早點吃早餐，可能連早餐都來不及吃。

早餐，是一日三餐的第一餐，問題是，早餐到底是早點吃好呢？還是晚點吃好呢？

不妨來看兩項研究。

2023 年 6 月刊發在《國際流行病學雜志》的一項研究發現，與 8 點前吃早餐的人相比，9 點后吃早餐的人，患 2 型糖尿病的風險增加 59%。研究人員表示，因為不吃早餐會影響血糖和血脂控制，以及胰島素水平。

研究分析了超 10 萬名成年人，平均年齡為 43 歲。研究發現，早上 8 點之前吃第一頓飯、晚上 7 點之前吃最后一餐，可能有助于降低 2 型糖尿病的發病率。如果晚餐較晚才吃也會稍微增加 2 型糖尿病的風險。

2024年6月，《食品與功能》期刊發表的一項研究顯示，早餐吃得太晚，會加速生物衰老。這項研究分析了16531名參與者的飲食習慣，發現早餐吃得晚的人其生物年齡顯著更高，衰老的速度也更快。

研究發現，早餐吃得晚會加速生物衰老。與早上6點14分吃早餐的人相比，10點26分才吃早餐的人生物年齡增加了25%。

通過這兩項研究，我們不難發現，早餐，還真不能太晚吃，很多人可能早上10點甚至11點才去吃早餐，事實上，這個時候吃早餐，等于是沒吃早餐，因為11點以后，基本已經到了吃中餐的時間。

太晚吃早餐，會讓你的胃長時間處于饑餓狀態，人剛起床的時候，胃酸分泌就已經達到了一個高度，只有及時吃早餐，才能中和胃酸，從而降低高胃酸對于胃黏膜的損傷，如果長時間不吃早餐，就很容易罹患胃十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎，甚至是胃癌。

肝臟分泌的膽汁，是在膽囊里儲存的，只有按時進食，才能促進膽汁的排空，如果長時間不進食，膽囊里的膽汁就很容易濃縮，最終導致膽囊結石甚至膽囊息肉的風險會大大增加。

那些上午暈倒在工作單位的人，很多都是因為不吃早餐，餓著肚子去工作，結果導致了低血糖的發生，實話實說，看似是拼命工作，其實這樣工作，效率要低很多。

長時間的饑餓，到了中午，人往往會吃得更多，而且尤其喜歡高脂肪高熱量食物，這樣吃，人容易變得更胖。

所以，早餐不僅要吃，還要按時吃，好好吃。

醫生提醒，上了年紀，吃早餐要牢記4要點。

第一，上了年紀，早餐要注意營養均衡

很多老年人早餐吃得太簡單了，可能一碗粥，一個包子或者一個雞蛋就解決問題了，殊不知，作為一日三餐中極為重要的一餐，早餐一定要種類豐富一點，這樣才能保持營養的均衡。

在蛋白質的補充上，牛奶、雞蛋、瘦肉等都是不錯的選擇，在膳食纖維的補充上，蔬菜、水果和粗糧則是不錯的選擇，同時還要注意補充碳水化合物、維生素和微量元素。

第二，上了年紀，早餐要注意遠離垃圾食品

早餐一定要遠離垃圾食品，可什么是垃圾食品呢？像很多人早餐愛吃的油炸食物、腌制食物、熏制食物、高糖食物等，都屬于垃圾食物。

油炸食物里脂肪含量很高，高糖食物則含有很高的糖，老年人長期吃很容易誘發心腦血管疾病，而腌制食物及熏制食物，一方面含有很高的鹽，一方面是這些食物含有致癌物，增加了患癌風險。

第三，上了年紀，早餐要注意早點吃

早餐真不要吃太晚，早餐的時間最好不要超過上午9點，最佳吃早餐的時間就是早上7點-8點這個時間段，這樣做，既能及時補充能量，又不會影響到中餐。

而且很多人不知道，及時吃早餐，有利于促進胃結腸的蠕動，更有助于及時排便。

第四，上了年紀，早餐要注意別飲酒

很多人有喝早酒的習慣，早上起來就得好點，早上起來就要喝酒的人，酒癮其實特別大，而且早上起來就要喝酒，基本上就是空腹飲酒，酒精對于胃黏膜有很大的刺激，時間長了，更易誘發胃病。