7月18日，周黑鴨發(fā)布2025年上半年盈利預(yù)告，預(yù)計(jì)集團(tuán)上半年實(shí)現(xiàn)利潤約9000萬元至1.13億元（不包括分占聯(lián)營公司盈利與虧損及相關(guān)所得稅影響），與上年同期相比同比增加55.2%至94.8%，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營收在12億元至12.4億元（不包括未完成統(tǒng)計(jì)的分占聯(lián)營公司盈利與虧損及相關(guān)所得稅影響）。業(yè)績逆勢大漲背后，周黑鴨的增長邏輯值得深入探究。

門店質(zhì)量改革戰(zhàn)略深耕，大幅提升單店效能

在消費(fèi)理性化與行業(yè)競爭加劇的背景下，周黑鴨2025年上半年通過深度戰(zhàn)略調(diào)整，走出了一條以質(zhì)取勝的差異化發(fā)展道路。

當(dāng)前，休閑鹵味行業(yè)已進(jìn)入存量競爭階段。周黑鴨從追求規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向聚焦質(zhì)量提升。2025年上半年，周黑鴨堅(jiān)持推進(jìn)“門店質(zhì)量改革”，持續(xù)優(yōu)化門店結(jié)構(gòu)，將重心放在提升門店經(jīng)營質(zhì)量上，使得報(bào)告期內(nèi)平均單店銷售得到有效提升，為利潤增長奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

成本優(yōu)化與精益管理構(gòu)筑盈利護(hù)城河

預(yù)告指出，原材料成本下行直接推高毛利率，疊加精益管理優(yōu)化銷售費(fèi)用率，綜合提升了周黑鴨的整體盈利能力。分析認(rèn)為，鴨副產(chǎn)品等原材料價(jià)格周期性回落，為鹵制品行業(yè)提供了利潤修復(fù)窗口，周黑鴨通過供應(yīng)鏈管控進(jìn)一步放大了成本優(yōu)勢。

周黑鴨的業(yè)績表現(xiàn)為休閑食品行業(yè)提供了重要啟示：在行業(yè)增量紅利逐步消退的背景下，企業(yè)競爭已進(jìn)入以經(jīng)營質(zhì)量為核心的新階段。

未來，隨著“門店質(zhì)量改革”的深入推進(jìn)，以及在新品類、新渠道方面的戰(zhàn)略布局，周黑鴨的市場競爭優(yōu)勢有望進(jìn)一步鞏固。特別是在復(fù)合調(diào)味品領(lǐng)域的拓展和海外市場的培育，將為公司打開新的成長空間。這種“存量優(yōu)化+增量培育”的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，正在推動(dòng)周黑鴨實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。