北京
為不斷提升學校食品安全保障服務水平，7月18日上午，浚縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教體局，共同舉辦浚縣中小學（幼兒園）食堂食品安全管理暨業(yè)務知識技能培訓會。全縣學校分管領導及相關業(yè)務負責同志等100余人參加會議。
會議強調，要切實壓實各方責任，教育行政部門須履行主管責任，強化對學校特別是幼兒園的統(tǒng)籌監(jiān)管；園長落實直接責任，全權負責日常管理；建立責任倒查機制，事故發(fā)生后嚴肅追責。要完善安全管理制度，各校（園）須健全并嚴格執(zhí)行食品安全、衛(wèi)生保健等制度，明確崗位職責，定期對幼兒進行健康檢查，規(guī)范食品采購渠道，落實食品留樣制度。要強化從業(yè)人員培訓，定期組織園長、教師、后廚等從業(yè)人員參加安全知識（尤其是食品安全）培訓與考核，明確違規(guī)行為和禁用物品。
會上，浚縣市場監(jiān)督管理局餐飲股股長劉鳴結合監(jiān)管實際，通過案例分析等方式，重點對食品原料采購進貨查驗、食品加工操作規(guī)范、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等方面進行了深入講解。
來源：中國日報網(wǎng)
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