在全球化浪潮與本土化需求交織的今天，中國消費市場正經歷著一場深刻變革。當西式快餐以標準化流程定義行業規則，新一代消費者對于快餐的需求卻早已超越“便捷”本身。如何在快節奏生活中找到文化歸屬感，在標準化產品中品味差異化體驗？都在向時代呼喚著更具文化厚度與情感溫度的餐飲體驗。

塔斯汀中國漢堡的探索之路，恰似一面鏡子，映照出中國餐飲品牌從“模仿者”到“定義者”的蛻變軌跡。憑借“手搟現烤”的匠心工藝、突破性的產品創新，以及深植文化基因的品牌敘事，塔斯汀中國漢堡以多年的復合增長率改寫著市場格局，更以中國漢堡為載體，向世界傳遞著東方飲食美學的獨特魅力。

匠心手作傳遞東方溫度

什么是中國漢堡？不同消費者心中有著不同的答案。

新華網與艾瑞咨詢聯合發布的《2024中國漢堡行業白皮書》（以下簡稱《白皮書》）顯示，中國漢堡市場正以64%的年復合增長率展現出強勁擴張態勢，預計2027年規模將達到704億元。其中，85%的消費者將“手工新鮮現制”列為首選標準，對松軟帶韌性的口感、小麥與奶香交融的風味有著極致追求。

一系列政策紅利也為產業發展注入強心劑，國家發展改革委等部門印發的《關于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》明確提出，培育推廣一批引領性消費品牌，深入實施消費品“三品”行動，分級打造中國消費名品方陣。

但如何在傳統之上做創新，合規之上做盡美，塔斯汀中國漢堡以“拒絕工業感”直擊行業發展痛點。相較于傳統西式漢堡的預制胚，塔斯汀中國漢堡堡胚選擇用時間喚醒品質。

在塔斯汀中國漢堡的明檔廚房里，面團經歷“搟、撒、抻、烤”四道工序，230℃左右高溫現烤出金黃酥香而不失韌性的餅皮，內里卻鎖住小麥的綿軟麥香。這種對“筋道”與“火候”的極致追求，讓消費者感嘆“像咬了一口現烤燒餅”。

“手搟現烤不僅是工藝，更是對中華面點精髓的致敬。”中國面食文化講究“筋道”與“火候”，而漢堡胚的改良恰好成為中西飲食美學的交匯點。正如馬鞍山消費者凌女士所言：“塔斯汀中國漢堡的漢堡胚讓我想起小時候街邊面點的香氣，這種熟悉的味道里藏著中國人的集體記憶。”

數據顯示，截至2024年12月，塔斯汀中國漢堡門店數量超過8000家，覆蓋全國超300座城市，消費群體總量達1.9億，再創歷史新高。

“新中式”突圍同質化紅海

當行業還在比拼“辣度”與“分量”時，塔斯汀中國漢堡將目光投向了中國廣袤的飲食版圖。

北京烤鴨中國漢堡，以鴨腿肉切片、搭配甜面醬與黃瓜絲，讓老北京風味在漢堡胚中重生；麻婆豆腐中國漢堡，利用川味麻辣，打造出“下飯神器”的便攜形態；除此之外，塔斯汀中國漢堡選擇在部分漢堡中加入菌菇、紫甘藍等優質配菜，使之口感更豐富、層次更鮮明。

在品牌看來，講好中國故事并非生硬的文化灌輸，而是讓傳統成為生活的背景音樂。

近年來，塔斯汀中國漢堡致力于打造年輕化且具有文化底蘊的品牌形象。通過創新的中國節營銷與本土化產品，如北京烤鴨中國漢堡、香酥酸菜魚排中國漢堡等，將中國傳統餐飲與現代快餐文化結合，深化消費者品牌認同。同時通過跨界合作與視覺傳達中的中式美學，展現品牌的中國文化特色，助力其成為年輕消費者心中的“國貨之光”。再譬如，塔斯汀中國漢堡通過春節、端午、中秋三大節日，將傳統文化與現代美食創新融合，深化“中國節，就吃塔斯汀中國漢堡”的品牌認同。

在小紅書、抖音、微博等互聯網社交平臺，這些產品不僅引發消費者自發傳播，更帶動行業掀起“中式漢堡”研發熱潮。截至目前，塔斯汀中國漢堡已推出32款中國漢堡產品，研發數量遠超行業內其他品牌。

值得關注的是，塔斯汀中國漢堡品牌IP“塔獅”，一頭融合中國舞獅與漢堡元素的萌寵，既承載著“守護食品安全”的寓意，又成為Z世代社交平臺上的表情包新寵。正如塔斯汀中國漢堡所說，“我們賣的不僅是漢堡，還是一種生活態度。”

塔斯汀中國漢堡相關負責人也表示，未來，品牌將更廣泛融合傳統調味與本土食材，通過挖掘中國飲食文化特色，在創新形態與風味層面持續突破。

全鏈追溯筑牢食安生命線

“食品安全沒有及格線，只有0分和100分。”這是鐫刻在塔斯汀中國漢堡基因中的信條；“加盟要面試，食品安全理念不達標，給多少加盟費都不要。”這是品牌對合作伙伴的硬性門檻。

從加盟商篩選到終端門店運營，從供應鏈溯源到消費者體驗，一場食品安全革命正在塔斯汀中國漢堡上演。

塔斯汀中國漢堡創新建立“總部-門店”雙層管理架構，形成垂直化管控網絡。總部食品安全體系統籌全國標準制定，專業的稽核團隊通過“線上+線下”雙軌機制實施穿透式檢查。

在終端門店，塔斯汀中國漢堡形成“日管控、周排查”的動態機制，每周由食安總監牽頭進行系統性排查，每月由總部召開月調度復盤會議，實現隱患發現、上報、處置的72小時極速響應。

針對排查發現的問題，塔斯汀中國漢堡開發出智能專項輔導系統。該系統基于全國稽核大數據分析，自動生成定制化整改方案。門店收到問題項視頻教程、在線考核任務及標準操作流程（SOP）更新包，整改效果通過AI復核形成閉環。

“隨著消費者對食品安全要求的不斷提高，塔斯汀中國漢堡將繼續堅持高標準、嚴要求，不斷探索和完善食品安全管理的新路徑，為更多人提供安全、美味的飲食體驗。”塔斯汀中國漢堡方面表示。

公益為筆繪就溫暖中國畫卷

近日，塔斯汀中國漢堡以“益起畫春天”系列公益活動為紐帶，在全國范圍內掀起一場愛心接力。

從關懷特殊兒童到助力女性健康，從馳援災區到賦能鄉村振興，塔斯汀中國漢堡正用實際行動詮釋企業社會責任的深刻內涵。

6月19日，塔斯汀中國漢堡“益起畫春天”公益行動第二站落地濟南。活動現場，來自濟南星神特殊兒童關愛中心的孩子們在志愿者陪伴下，用畫筆描繪心中的春天。塔斯汀中國漢堡公司事務副總裁在活動中表示：“公益是細水長流的堅持，我們希望通過搭建平臺，讓更多人參與其中。無論是陪伴特殊兒童，還是助力社區建設，每一份善意都在改變世界。”

這并非塔斯汀中國漢堡首次關注特殊群體。2024年，塔斯汀中國漢堡加盟商先后走進西安心心特殊兒童發展中心、中國開封SOS兒童村，為孩子們送去米面糧油與生活物資；在三門峽市，環衛工人收到了加盟商準備的“清涼禮包”；而在河南南陽、陜西寶雞等洪澇災區，塔斯汀中國漢堡志愿者更是連夜調撥物資，將熱氣騰騰的堡餐與藿香正氣水送至抗洪一線。2024年塔斯汀中國漢堡多次踐行公益行動，覆蓋助殘、助學、救災等多領域。

塔斯汀中國漢堡的公益版圖正不斷延伸。今年4月，品牌與中國青少年發展基金會聯合啟動“塔斯汀中國漢堡堡貝成長計劃”，首場活動便邀請房山十渡中心小學學生化身“小小漢堡師”，在動手實踐中感受勞動樂趣。中國青少年發展基金會黨委委員、副秘書長艾里肯江表示：“這是公益模式的創新突破，通過線上線下聯動，讓企業門店、會員與員工成為公益參與者，構建可持續的愛心生態。”

可以看到的是，一系列持續的公益行動背后，是塔斯汀中國漢堡對品牌價值的深耕。創立十余年，塔斯汀中國漢堡也在用足跡證明，中國漢堡的崛起，是一場關于溫度與情懷的長期主義實踐。

從手作溫度到數字精度，從食材溯源到全球布局，塔斯汀中國漢堡正在以東方智慧重構行業規則。未來，塔斯汀中國漢堡將繼續以民族自信為根，創新為魂，安全為本，責任為翼，讓中國漢堡成為世界認識中國的新名片。