仲夏時(shí)節(jié)，

在海拔200多米的青陽山上，

47歲的陳曉梅開了一家咖啡店，

她將咖啡的醇香融入鄉(xiāng)村田園風(fēng)光，

這間50多平方米的咖啡店

也成為了許多年輕人舒緩壓力、

休閑拍照的“放風(fēng)”之地。

短短2個(gè)多月的時(shí)間里，

吸引客流量超6000人次。

鄉(xiāng)村不斷涌現(xiàn)新業(yè)態(tài)

7月18日，乘坐負(fù)責(zé)接送游客的越野車，順著蜿蜒的山路盤旋而上，大約10分鐘后，這家建在山頂?shù)目Х鹊辏橙胙酆煛?/p>

走進(jìn)店內(nèi)，一股咖啡的香氣彌散開來，陳曉梅面帶微笑、手法熟練地操作著咖啡機(jī)，為提前到店的顧客遞上一杯杯冰咖啡。

“你知道嗎？一年前，我對咖啡制作技巧還一無所知，而現(xiàn)在我成為了一家咖啡店的老板娘兼咖啡師。”陳曉梅說。

選擇在山頂開一家咖啡店，陳曉梅并不是一時(shí)沖動(dòng)。早些年，她和朋友投資在肥東縣藍(lán)山灣木藝小鎮(zhèn)開了一家山地越野俱樂部。平日里，她打交道最多的就是年輕人。

這些年，隨著各地鄉(xiāng)村文旅的多元化發(fā)展，陳曉梅敏銳地察覺到，年輕人愛去的地方也在悄然發(fā)生變化。咖啡店、茶館、書咖……這些過去大城市常見的商業(yè)業(yè)態(tài)在鄉(xiāng)村加速涌現(xiàn)，并深受年輕人青睞。

“后來，我就想能不能在村里開一家咖啡店？”確定想法后，2024年7月，陳曉梅前往浙江學(xué)習(xí)考察鄉(xiāng)村咖啡店經(jīng)營模式，這次考察之旅也讓她更加堅(jiān)定了創(chuàng)業(yè)想法。

“像浙江安吉的瀑布咖啡、礦坑咖啡等，我們都了解過，排隊(duì)的人很多，甚至很多人都是從外地專門跑來打卡的。”

逐漸走紅的鄉(xiāng)村咖啡館

回到合肥，咖啡店的選址成為陳曉梅最在意的地方。“位置不能太偏，最重要的是環(huán)境要美，要與眾不同。”再三考量后，陳曉梅最終決定把咖啡店開在青陽山。

“在動(dòng)工前，我咨詢了幾家裝修公司，聽說我要在山頂蓋咖啡店，都表示接不了。”沒辦法，陳曉梅只能自己找人干。

“貨車能拉10噸料，但走山路只能拉2噸，我們就像螞蟻搬家一樣，慢慢地把材料運(yùn)上山。”陳曉梅說，別看咖啡店不大，只有50多平方米，可投資卻花了近百萬，為此，她把房子也抵押了。

終于，咖啡店開業(yè)了。首日客流量不錯(cuò)，但離陳曉梅的心理預(yù)期還有些差距。“心里會有點(diǎn)失落，但我還是很有信心。”

很快，伴隨著五一假期的旅游熱，咖啡店客流量有了起色。

“大家來我們這喝咖啡，欣賞落日晚霞，感受清風(fēng)鳥鳴，手機(jī)拍照發(fā)個(gè)朋友圈，這種‘自來水式’的安利，在各大社交平臺幫我們引流了一撥客人。”

有了穩(wěn)定的客流以后，陳曉梅并沒有松一口氣。“有人說，我們是一家‘網(wǎng)紅’咖啡店，我覺得無論火不火，服務(wù)一定要做好。”

她把自己的手機(jī)號設(shè)置成接待熱線，24小時(shí)不關(guān)機(jī)，無論客人多晚發(fā)信息，她都會耐心回應(yīng)。“前幾天有個(gè)客人夜里12點(diǎn)問我怎么預(yù)約，我看到了就給她回復(fù)。”陳曉梅說，目前店內(nèi)配備了3名服務(wù)員、2名咖啡師、1名售票員。上午十點(diǎn)半營業(yè)，晚上10點(diǎn)歇業(yè)。

“我們開發(fā)了近20種飲品，以咖啡和茶為主，還有甜品和小食，平均每天的營業(yè)額在3000多元，最多的一天接待了200多名客人，雖然忙了點(diǎn)，但心里很充實(shí)。”陳曉梅說。

更讓她感到開心的是，自己的咖啡店成為一個(gè)樹洞，為一些深陷生活壓力的人們提供慰藉，讓內(nèi)心長期堆積的負(fù)面情緒得以宣泄。“有一個(gè)顧客是常客，他每次來都坐在靠窗的位置，不看手機(jī)，就吹吹風(fēng)，再閉目養(yǎng)神。他說自己在外地做建筑生意，有時(shí)候壓力大了，來這里就當(dāng)給自己充充電，等電充滿了，再繼續(xù)趕路。”

陳曉梅說，大自然是最好的療愈師。從山上俯瞰，一切都變得很渺小，遼闊的視野能讓人從紛繁的現(xiàn)實(shí)世界中短暫抽離出來，那些煩擾的人和事，仿佛都一下子消失了。“我覺得這也是很多村咖能夠走紅的原因之一。”

打造合肥鄉(xiāng)村文旅的一張名片

近期高溫酷暑，可陳曉梅的咖啡館卻客流量不減。“我們在車友圈看到有人推薦這家咖啡店，今天特意帶著女友來打卡，我們還帶了相機(jī)，打算拍點(diǎn)照片。”顧客楊先生說。

家住在廬陽區(qū)的夏女士特意帶著兒子開車1小時(shí)趕來店內(nèi)打卡。“咖啡味道不錯(cuò)，最主要是這里的風(fēng)景很美。”夏女士說。

“夏天天氣熱，下午3點(diǎn)后是我們的客流高峰期，我們這里山路比較陡，顧客不能開車上山。有時(shí)候人多，司機(jī)師傅接不過來，可能要排隊(duì)。”陳曉梅說，開業(yè)兩個(gè)多月以來，她也發(fā)現(xiàn)了咖啡店存在一些問題。比如，山頂植被茂盛，到了夜晚蚊蟲會比較多；海拔200余米山頂?shù)木W(wǎng)絡(luò)信號不太穩(wěn)定，客人發(fā)朋友圈會有延遲……

“這些都是我們下一步要解決的問題。”談及未來，陳曉梅信心滿滿。“這家咖啡店不僅是一家店，也是我熱愛的事業(yè)，未來我也希望把它打造成一張鄉(xiāng)村文旅的名片，帶動(dòng)更多人品味咖啡的醇香與鄉(xiāng)村的美。”（合肥日報(bào) 衛(wèi)曉敏 余佳芳 高勇）

記者手記：

越來越洋氣的鄉(xiāng)村

越來越多的年輕人

去采訪的那天，正值周五。

早上9點(diǎn)半，咖啡店還未正式對外營業(yè)，已有三三兩兩的年輕游客結(jié)伴而來，她們在店內(nèi)拍照打卡。

如今的合肥鄉(xiāng)村，正變得越來越“洋氣”，吸引越來越多的年輕人目光。

從廬江的野坡咖啡到萬山電影公園，到開在巢湖之畔“合肥小洱海”的茶社，從肥東山口凌村的鄉(xiāng)村美術(shù)館到肥西聚星糧驛的三聯(lián)書店……

一個(gè)個(gè)商業(yè)新業(yè)態(tài)如雨后春筍般涌現(xiàn)，在融合鄉(xiāng)村煙火氣的同時(shí)，也為鄉(xiāng)村帶來了新的流量。

為什么能夠走紅？我想這是因?yàn)樗鼈兗仁青l(xiāng)愁的載體，也是鄉(xiāng)村新生的引擎。

?信息來源:合肥日報(bào)

?編審:李麗娟 二審:劉坤 審核:陳宏云 張建新

?郵箱:wxxffd@163.com

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