7月24日，2025年食品安全宣傳周（湖南）啟動儀式在長沙舉行，本次活動的主題為“尚德守法·共享食安”。活動現(xiàn)場發(fā)布了食品安全抽檢監(jiān)測情況，2025年上半年，全省各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量監(jiān)測5.02萬批次，總體合格率為99.2%。

其中，省級開展例行監(jiān)測4294批次，總體合格率為98.8%，蔬菜合格率為98.8%、水果為98.9%、茶葉為100%、畜禽產(chǎn)品為99.4%、水產(chǎn)品合格率為97.5%；開展監(jiān)督抽查1008批次，問題發(fā)現(xiàn)率為2%。

2025年上半年，全省各級市場監(jiān)管部門完成食品安全監(jiān)督抽檢13.07萬批次，總體合格率為97.4%。

從抽檢范圍來看，覆蓋食品生產(chǎn)、流通和餐飲等3個環(huán)節(jié)，涉及全省14個市州的4103家食品生產(chǎn)企業(yè)、1.74萬家食品經(jīng)營單位、2562家學(xué)校食堂。

開展網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督抽檢1228批次，合格率97.9%。從抽樣品種來看，覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品、食品加工品等全部34個食品大類，其中，糧食加工品合格率為98.7%、食用油油脂及其制品為99.7%、肉和肉制品為99.6%、蛋和蛋制品為98.7%、乳制品為100%、蔬菜為94.7%、水果為96.2%。嬰幼兒配方食品、乳制品、玉米油、小麥粉、西瓜、萵筍等多種食品連續(xù)3年未檢出不合格樣品。

2025年上半年，全省各級衛(wèi)生健康部門共組織完成化學(xué)污染物監(jiān)測樣本480份、微生物相關(guān)監(jiān)測樣本867份。累計監(jiān)測到發(fā)病2人及以上或死亡1人及以上的食源性疾病事件135起，發(fā)病422人，死亡4人（全部為自采誤食野生蘑菇中毒），發(fā)病場所 90.4%為家庭、2.2 %為餐館、2.2 %為街頭攤點。

其中，上半年群眾自采誤食野生蘑菇中毒83起，病例243人，死亡4人，病例數(shù)比上年同期略有下降，比最高峰的2020年同期下降63.7%。

夏季是微生物引起食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。湖南省食安辦提醒廣大居民和食品生產(chǎn)經(jīng)營者熟知世界衛(wèi)生組織提出的食品安全五大要點，即：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和原材料，從而預(yù)防食源性疾病發(fā)生。

瀟湘晨報記者黎棠