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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色家常美食，做法簡單，好吃又實惠，廚房新手也能輕松掌握，感興趣的朋友快來試試吧！

一、蓮藕肉丸湯

準備食材：蓮藕、牛肉餡、雞蛋、八角、香葉、蔥姜。

做法步驟：

1、準備一個蓮藕，去皮洗凈后剁成小顆粒，放入大碗中，再放入一斤牛肉餡。

2、加入蔥花、1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油，打入一個雞蛋，攪拌至上勁，再加入1勺淀粉，攪拌均勻，用手團成丸子。

3、起鍋燒水，水微開下入丸子，放入姜片、八角、香葉、少許老抽，蓋上蓋子煮15分鐘，淋入少許水淀粉，撒入蔥花即可出鍋。

二、清蒸多寶魚

準備食材：多寶魚、蔥姜。

做法步驟：

1、準備一條多寶魚，處理干凈后改上花刀，加入蔥絲、姜絲、1勺料酒，涂抹均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒水，水開放入多寶魚，蒸15分鐘，出鍋后淋入2勺蒸魚豉油，放入蔥絲、姜絲，淋入熱油，激發(fā)出香味即可。

三、自制雞米花

準備食材：雞胸肉、胡椒粉、花椒面、面粉、淀粉、五香粉、蔥姜。

做法步驟：

1、準備一斤雞胸肉，清洗干凈后切成小塊，加入1勺胡椒粉、1勺鹽、1勺花椒面、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、蔥花、姜末，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、空碗中加入2勺面粉、1勺淀粉、1勺鹽、1勺五香粉，攪拌均勻，放入腌制好的雞肉塊，均勻的裹滿面粉。

3、起鍋燒油，油熱將雞胸肉一個一個的下鍋，炸至金黃酥脆即可出鍋。

四、香菇炒油菜

準備食材：油菜、香菇、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備一斤油菜，清洗干凈后從中間切成兩段，準備香菇半斤，清洗干凈后切成片備用。

2、空碗中加入1勺生抽、少許鹽、1勺雞精、1勺蠔油、1勺淀粉、少許清水，攪拌均勻。

3、起鍋燒水，水開放入1勺鹽、1勺食用油，放入油菜焯水1分鐘撈出，再放入香菇焯水2分鐘撈出。

4、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末，炒出香味，放入香菇和油菜，倒入調好料汁，翻炒均勻即可出鍋。

五、咖喱雞肉飯

準備食材：雞胸肉、米飯、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱。

做法步驟：

1、準備一斤雞胸肉，清洗干凈后切成小丁。土豆一個，去皮后切成小丁。胡蘿卜一根，去皮洗凈切成丁。洋蔥半個，去皮后切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱放入洋蔥塊，翻炒出香味，放入雞肉丁，翻炒至變色。

3、放入土豆丁和胡蘿卜丁，翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺生抽，加入沒過食材的清水，燉煮10分鐘左右，放入一塊咖喱塊，再煮5分鐘盛出，放在米飯上即可。

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