北京
“色似琥珀，其味醇濃，俗名‘七倒金’。在柒斗金包酒里藏著釀造智慧。”7月24日，記者走進浦城縣蓮塘鎮(zhèn)下沙村福建省柒斗金酒業(yè)有限公司，外墻上“福建老字號”醒目的大字映入眼簾。
“今年公司‘柒斗金’字號被福建省商務廳授予‘福建老字號’，我們深感榮幸與自豪，這份榮譽是極高肯定，更是全新起點。我們深知，老字號承載著歷史底蘊與品質(zhì)傳承，更肩負社會責任。”福建省柒斗金酒業(yè)有限公司董事長潘財圖介紹，這是浦城首個“福建老字號”品牌，柒斗金包酒的歷史可追溯至唐宋時期，至明清工藝成熟，成為民間節(jié)慶婚嫁的必備飲品，明萬歷三十七年(1609年)編修的《浦城縣志》有清晰的記載。
柒斗金虔誠守護古法釀造技藝，從木桶蒸飯、手工拌曲到陶缸發(fā)酵，每一道工序都凝結(jié)著先輩智慧，秉持“守正創(chuàng)新”的核心理念。在堅守古法的基礎上，企業(yè)引入尖端膜過濾技術(shù)。這種“非遺技藝+現(xiàn)代科技”的雙輪驅(qū)動，讓千年包酒既留住傳統(tǒng)神韻，又符合當代消費者對純凈口感的追求。
福建省柒斗金酒業(yè)有限公司創(chuàng)立于2006年，二十余載砥礪奮進，已成長為一家專注于包酒、薏米酒研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的行業(yè)先鋒企業(yè)。公司連續(xù)3屆代表福建優(yōu)質(zhì)酒參加“中國國際（上海）進口博覽會”；南平市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“市級龍頭企業(yè)”；“柒斗金邂逅21%vol黃酒”榮獲第十二屆酒類質(zhì)量檢評交流會金獎等稱號；福建省“福酒”公共品牌首批入選企業(yè)；福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等。
（編輯：中國日報社福建記者站 胡美東）
來源：中國日報網(wǎng)
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