“種全國最好的葡萄，過城里人向往的生活！”走進四川省眉山市彭山區果園村，墻上的巨幅標語總能讓初次到訪的客人側目：“好大的口氣！”

不過，任誰只要到葡萄園里走一遭，離開時，進村時的“懷疑”已悄然化作由衷的贊嘆：果園村有硬實力！幾十個葡萄品種讓人眼花繚亂，現代化的果園設施漸次鋪展，天南地北的客商早早進了村。這里的葡萄，可不是靠“吹”出來的。

果園村的故事是彭山區大力發展葡萄產業的縮影，全區2.3萬畝鮮食葡萄產值達5.9億元，畝均產值超2.5萬元，被業內譽為“南方葡萄栽培標桿”，取經團絡繹不絕，連來自“葡萄之鄉”吐魯番的訪客都驚嘆“居然能這樣種葡萄”。即使在陽光玫瑰等熱門葡萄種類遭遇“滑鐵盧”，市場行情下行之時，彭山葡萄產業仍然充滿勃勃生機。

葡萄之于彭山，并非“天賦異稟”，而是“先天不足”。彭山葡萄的發展故事，絕對是一個依靠科技和執著書寫的勵志樣本！盛夏的彭山，滿是葡萄的香甜。在這醉人的芬芳中，記者走進彭山，探尋這“甜蜜水果”背后的生動實踐。

南方葡萄難成勢？

科技改變命運，彭山人偏偏說“不”

“你看，這張是2007年拍的照片，當時還是竹木小棚，現在都換成鋼架大棚了。”58歲的張咸成從辦公室的鐵皮柜里翻出一沓泛黃的檔案。照片里的葡萄架低矮簡陋，薄膜上還沾著泥點。自1988年分配到彭山區農業農村局工作，張咸成便與葡萄結緣，親歷了彭山葡萄產業如何通過技術鉆研成就“我命由我不由天”的宣言。

“南方普遍高溫高濕，歐亞種葡萄剛掛果就可能被霜霉病吞噬，一場雨就能爛掉全年希望。”張咸成回憶，曾經業內普遍不看好南方葡萄發展前景。但執著的彭山人偏不服氣。20世紀90年代，為破解種植難題，彭山提出探索避雨栽培技術，一場“馬拉松式”的技術攻關由此展開。

最初的試驗像是一場“摸著石頭過河”的冒險。“專家和種植戶不斷總結試驗，逐漸琢磨出‘1.4米以上結果’這一技術要點，通過把結果部位提高，遠離地面潮氣，取得了很好的效果。”張咸成說。

技術迭代在一次次試錯中推進。2007年，“兩張膜、兩根管、一張網”的標準化技術成型——避雨膜防雨水、地膜保墑；滴灌管控水肥、噴藥管防病害；防蟲網阻蟲害。張咸成記得，當時楊志明等種植戶帶頭嘗試，“有人嫌搭棚貴，說‘還沒見葡萄先花錢’，結果那年試種的畝產效益極高，大家才跟著學。”說起當年大獲成功的場景，張咸成眼角眉梢都帶著笑意。

如今技術早已升級。在新泰康葡萄園，“80后”貟少平正用手機查看物聯網數據：“土壤濕度28%，該滴灌了；棚內溫度32攝氏度，得開側窗通風。”這個文靜的年輕人皮膚黝黑，有著常年在田間地頭的印記。園藝專業出身的他，2022年接手管理300畝葡萄園時，發現部分苗木“自私”地瘋長枝葉卻怠于結果。“樹看著挺好，一到掛果關鍵期就衰敗。”貟少平打算砍掉劣苗，換上更適應當地土壤的優質種苗，并自創“3331施肥法”：3分有機肥、3分化合肥、3分特肥加1分葉面肥，精準調配養分。土壤健康被他置于首位，本地油菜籽油枯、黃豆發酵的有機肥成為果園新寵。

彭山區農業技術推廣中心主任卓柯告訴記者，11次斬獲全國學會金獎的彭山葡萄，對技術的不懈努力在行業內有口皆碑，被譽為“南方葡萄栽培標桿”。你若來彭山葡萄園走走，和這里的種植戶聊一聊，一定會發現這里的農民幾乎個個都是“技術大牛”，“避雨栽培”“控產提質”等關鍵技術說得頭頭是道。

“大園區+小業主”

一張網，兜起更多果農的致富夢

技術突破的星火，如何燎原？彭山的答案是：“大園區小業主”模式。“單打獨斗抗風險能力太弱，規模太小又沒效益。”親歷產業發展的張咸成一語道破關鍵。為此，政府劃定以果園村為代表的核心產業園區，引入業主時主導“30畝至50畝”的適度規模，切忌盲目“壘大戶”。園區化身“超級服務商”，提供土地整合、基礎設施、技術推廣等支持，小業主則專注生產。

葡萄產業“領頭羊”楊志明是這一模式的受益者，更是推動者。2014年，他和4戶農戶在馬林村組成“生產聯盟”，經營200多畝葡萄園。“我提供苗種和技術，他們負責種植，采收后統一銷售。”楊志明說。這種“能人帶頭、生產抱團”的模式，讓馬林村很快跟上了產業發展的腳步，村民人均年收入從8000元漲到3.5萬元。

“李大哥，我們這邊對接好銷路了，你家葡萄不愁賣。”在彭山區果業商會辦公室，會長趙德華掛了電話，桌上的通訊錄記錄著600多戶種植戶的聯系方式。“以前種葡萄的農戶各管一塊，現在‘大園區小業主’，大家擰成一股繩。”趙德華說。

園區不定期邀請葡萄種植能手分享種植經驗，逐漸走出一批以楊志明為代表的“明星”講師。“每次他們主講，不僅本地果農捧場，就連周邊樂山、綿陽、德陽的農戶都自發趕來，能坐100多人！”在趙德華口中，這些人就是彭山葡萄產業的“定盤星”。

如今，越來越多的彭山果農，帶著成熟的避雨栽培、滴灌、數據監測技術，到更適宜葡萄生長的四川西昌、云南建水等地建園發展。“彭山技術就是這些新建園的品質背書，受采購商認可。”趙德華十分自豪。

從土地集約到技術共享，從本地互助到跨域帶動，“大園區小業主”模式編織了一張韌性十足的產業網絡。它讓“楊志明”們的技術突破不再是孤島，讓貟少平的科技實踐有了落地土壤，最終凝聚成彭山葡萄抗衡先天不足、搏擊廣闊市場的協作力量。

行情下行也不慌

彭山葡萄園憑啥“領著市場跑”？

“陽光玫瑰行情下行？我們的果還是12元一斤。”貟少平的自信，來自對市場的精準把握。今年7月9日，他就開始組織采收，比同行早一周，搶占了高價窗口；通過預冷處理，葡萄貨架期延長至15天，能遠銷北京、上海。在他看來，敏銳踏準市場節拍的精品化戰略是必要的。

品種迭代是彭山踩準市場節拍的第一步。20世紀80年代選巨峰，因它“耐濕熱”適配本地氣候；90年代換紅地球，看重其“耐儲運”能叩開全國市場。“紅地球在冷庫能放近一年，提起來都不掉粒。”張咸成的話，道出耐儲品種對打開銷路的關鍵。2015年前后，市場轉向高品質鮮食，彭山果農迅速切換賽道，陽光玫瑰、夏黑等品種遍地開花。

但品種只是基礎，真正讓市場折服的是彭山對果品質量的極致把控。尤其是面對近年來陽光玫瑰全國產能過剩、價格下滑的挑戰，“彭山的答案是做精做深，實施精品化戰略。”趙德華說。

在新泰康農業開發有限公司的加工車間里，葡萄要過“多重關卡”：糖度必須達到15度以上，單粒重、串重、穗形都有標準；凌晨低溫采摘后立刻預冷，冷鏈車全程溫控直供高端商超。“采購商愿出高價，就為穩定品質。”貟少平的話點出關鍵——從“跟著市場走”到“領著市場跑”，彭山葡萄用技術筑牢了品質根基，正用品牌打開溢價空間。

彭山葡萄的故事證明：在農業現代化的道路上，即使“天生劣勢”，也能“振翅高飛”。正如貟少平所說：“我們不是天生會種葡萄，只是比別人多琢磨了一些，多堅持了一點。”

編輯｜李紫來審核｜邵曉蕾

來源｜農民日報作者｜張艷玲