入伏后，高溫與濕氣交織，人體陽氣外浮，內里虛寒，易出現疲倦乏力、食欲不振等。老傳統講究“春夏養陽”，此時飲食需順應時節，既要補充陽氣，又要清熱解暑，避免貪涼或過度進補導致內熱積聚。生姜性溫，伏天過量食用易加重燥熱；豆腐雖清淡，但性偏寒涼，脾胃虛弱者多吃易傷陽氣。建議調整飲食結構，多吃以下4樣時令食材，搭配科學做法，助您清爽度夏。

一、冬瓜：清熱利水，天然“消暑王”

冬瓜含水量高達96%，且性涼味甘，入肺、清熱化痰、生津止渴，尤其適合暑濕困脾、水腫脹滿者。

推薦做法：冬瓜薏米老鴨湯

食材：冬瓜500克、薏米30克、老鴨半只、姜3片、鹽適量。

步驟：

薏米提前浸泡2小時，冬瓜去皮切塊，老鴨焯水去血沫；

砂鍋中加水，放入老鴨、薏米、姜片，大火煮沸后轉小火燉1小時；

加入冬瓜塊，繼續燉20分鐘至冬瓜透明，加鹽調味即可。

二、苦瓜：降火明目，夏日“天然藥”

苦瓜含苦瓜苷、奎寧等成分，清熱降火、解毒明目，其苦味可刺激唾液分泌，增進食欲，適合肝火旺盛、口舌生瘡者。

推薦做法：苦瓜釀肉

食材：苦瓜2根、豬肉末150克、香菇2朵、雞蛋1個、生抽、淀粉、鹽適量。

步驟：

苦瓜切段去瓤，焯水1分鐘撈出過涼水；

香菇切碎，與豬肉末、雞蛋、生抽、淀粉拌勻成餡；

將餡料填入苦瓜段，蒸鍋水開后蒸15分鐘；

另起鍋，用蒸汁加少許水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。

三、綠豆：解暑除煩，民間“解毒丹”

綠豆性涼味甘，富含蛋白質、B族維生素及鈣、鐵等礦物質，清熱解毒、消暑利水。

推薦做法：綠豆百合蓮子羹

食材：綠豆100克、干百合20克、蓮子30克、冰糖適量。

步驟：

綠豆、蓮子提前浸泡2小時，百合洗凈；

鍋中加水，放入綠豆、蓮子，大火煮沸后轉小火煮30分鐘；

加入百合繼續煮15分鐘，至綠豆開花、蓮子軟糯；

加冰糖調味，晾涼后冷藏食用更佳。

四、鴨肉：滋陰補虛，伏天“平補佳品”

鴨肉性涼味甘，入肺、胃、腎經，滋陰補虛、養胃生津，比豬肉更清爽，比雞肉更溫和。

推薦做法：檸檬鴨

食材：鴨半只、酸檸檬2個、姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、糖少許。

步驟：

鴨肉切塊，焯水去腥；酸檸檬去籽切碎；

熱鍋冷油，爆香姜蒜，加入鴨肉翻炒至表面微黃；

加料酒、生抽、老抽調味，倒入開水沒過鴨肉，小火燜煮30分鐘；

加入酸檸檬碎和糖，翻炒均勻后大火收汁即可。

酸檸檬的果酸能促進消化，中和鴨肉的涼性，酸香開胃，適合暑熱食欲不振者。

飲食貼士：三伏天養生要點

少貪涼：避免過量食用冷飲、冰鎮水果，以免損傷脾胃陽氣。

重補水：除白開水外，可適量飲用淡鹽水、綠豆湯或菊花茶，補充電解質。

調作息：晚睡早起（建議23點前入睡），午間小憩30分鐘，避免過度勞累。

三伏天是調理身體的黃金期，合理飲食搭配規律作息，能事半功倍地提升抵抗力。冬瓜、苦瓜、綠豆、鴨肉這4樣時令食材，既養陽又解暑，做法簡單易上手，不妨常做給家人吃，清爽過夏天！